餐厅名称：福音小馆药膳牛肉面 消费时间：2022年/2月 地址：116台北市文山区万隆街62巷2号 电话：02-2930-1124 营业时间：每日11:00~20:00 每人平均价位：100-160元 图文好读版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/02/fuyinbeefwanlong.html 说起万隆最具温暖笑容且服务亲切又美味的店家， 位在万隆街62巷的福音小馆觉得是榜上有名。 这是一家开了数十年的牛肉面小店，就隐身在万隆的宁静社区内， 通常来用餐的都是在地人，每次用餐时， 都可以感受到老板夫妇都很热情地跟顾客甚至邻居聊天， 是个很在地的家常小店。 距离福音小馆最近的捷运站是捷运万隆站2号出口附近，步行约10分钟， 店内就藏身在一家公寓单位的一楼， 虽然没有明显的招牌，不过那条巷子内也就只有这家店，蛮好认的， 走进去里面用餐就彷佛进入别人家里内。 店内就只有老板两夫妻在经营，虽然整体环境算不上乾净整洁， 不过开着这家店，除了让他们持续有收入外，也应该是他们的生活寄托之一， 用餐的顾客们，都是老板关系和话家常的对象，让他们生活过得更充实。 福音小管的价目表，价格算是蛮便宜合理的。 每次来到这里，我必定会点上一份土豆， 看到那些土豆卤得油油亮亮的，就知道非常入味了。 一口咬下，土豆化得绵绵的，加上酱油的香气和甜甜的滋味， 会让人一口接一口吃下去。 他们家的烫青菜有两种，分别是地瓜叶和大陆妹，份量都不小， 若没有特别告知的话，老板会习惯性地淋上肉燥， 福音小馆的调味是偏重口味的，不想吃太油太重咸可以跟老板告知， 不过我个人觉得他们的肉燥也是蛮不错的，可惜没有单纯卖肉燥饭。 因为这家的小菜给的分类都很实在，所以我吃牛肉面都习惯点小份的， 都会选择较具口感的宽面。 送上来的时候，会感受到很明显的药膳味，是很具记忆点的汤头， 他们家在熬制汤头的时候，会加上陈皮、荳蔻、甘草、肉桂等各类的中药材， 所以喝起来会感受到各类药材带来的甘味，虽然说用很多药材， 但熬出来的汤头不会过於中药味，喝起来非常顺口，是大家都可以接受的口味。 他们家的牛肉块都给得不少，大概都会有5-6块，每块都卤得很软嫩， 且还会附一些筋在旁边，要起来滑滑黏黏的，很好吃 建议来这里要点他们的粗面，因为他们家用的细面太细了，没什麽口感， 配上粗面除了面体的滑顺外，劲道也很足， 他们家的汤头味道也较浓，配上粗面真的刚刚好。 在室内的柜台上，备有辣渣油、辣椒油和酸菜可以自取， 觉得味道不够可以加些酸菜和辣椒油， 他们家的辣椒油或辣渣我觉得是蛮辣的， 滴一些辣油在面条上，也会带出更深层的香气，我是蛮喜欢的。 整体而言，虽然福音小馆这里的环境不怎麽样， 带点脏乱带点油，不过老板精心准备的食材以及嘘寒问暖， 这种在社区小店常见的特色，这里都不少， 对於锺爱药膳口味，这家牛肉面是值得在经过万隆的时候，特意绕过来吃一次的， 除了食物的美味外，老板给予的温暖也不会少。 --

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