餐厅名称：惊叹号臭豆腐 消费时间：2022年/12月 地址：桃园市中坜区中平路201号(与民生路岔口) 营业时间：12:30-21:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_22.html 在「金师傅臭豆腐」食记里，有板友推荐惊叹号臭豆腐， 後来电视节目上也有介绍，便好奇前来。 店家位在中平路与民生路的交叉口，有内用位但不多。餐 点很简单，就臭豆腐和几款饮品。要了小份臭豆腐带走，价格 为六十五元。 https://i.imgur.com/tRyoBNb.jpg 外带臭豆腐盛装得倒算乾净，不像多数店家一股脑塞纸盒 里。臭豆腐有三角和正方形两种，两种酥脆感都明显，三角形 的尤是。只是表面酥脆，内里则偏乾，不是个人喜欢的湿润带 汁及豆香的路线。 预淋酱料据说是以味噌酱下去调制，份量不多，滋味带甜 。另有附一包酱汁，亦是甜味为主。强烈建议加辣，咸辣均俱 ，能让味道丰富些。 店家自制泡菜据说是用水果醋，甜酸温和，口感有脆。泡 菜上很妙地放了九层塔叶，个人是搭什麽都觉得吃不惯。 整体而言，这里的臭豆腐吃来酥脆清爽，但自己还是偏好 传统型式的臭豆腐，外酥内嫩带汁，酱味强烈，还有蒜泥提点 的版本。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.210.209 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1671638713.A.EB0.html ※ 编辑: larle (36.231.210.209 台湾), 12/22/2022 00:05:35