[後龙] 周日夜市‧酥皮春卷<煎润饼> 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48493560 ============================================================================ 消费时间：２０２２／１０ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　後龙夜市，後来最热闹那段，在中正路转靠纵贯路下小路。 　　快两年前知名的youtuber来後龙拍夜市美食时，吃的大多是这附近的摊位。 　　其中，酥皮春卷，曾经在後龙夜市快收摊时间去买过。 　　当时的印象并非煎的春卷，而比较像炸春卷。 　　可能是因非刚煎好，在煎台上有重复煎过，导致外皮并非现在看到「赤赤」， 而是已呈焦黄。 　　但当时没注意到它是「煎的」，还以为本来就是炸的，就买来嚐嚐。 　　嗯～放置太久就是里头的肉松、花生粉全糊了，巴住其他开始变乾的食材。 　　这食後感并不佳，後来也就没写食记。 　　等看到影片後，虽知道之前不好观感，也许是错过了它的美味期。 　　但後来并未积极回访，验证以上说法。 　　再後来就碰到後龙夜市大停一年多。 　　今年七月下旬，後龙夜市重开。 　　它重回原位，有几次看过，但也没特别想试试。 　　倒是十月下旬，有次与老妈同游，老妈开口要买的。 　　（不确定是卖相，还是老妈因重温youtube该集影片所故。） 　　（目前一卷45元，三卷减5元。） 　　与一般炸的春卷较细较短不同，它就是一般「润饼」拿去煎。 　　是每一面都煎得赤赤的（後来就不见有久放没卖完的）。 　　与台南国华街金三角的金得春卷，仅煎收口，又不同。 　　酥皮口感不会太轫，牙口不好的我，还咬得动，确是酥皮。 　　内馅有豆芽、高丽菜、豆干、肉松、花生粉，吃来还算爽脆。 　　不过我一向不偏好肉松被浸湿的口感，加上又有花生糖粉的甜。 　　这咸甜滋味不合我胃口，不偏好。 　　以「酥皮春卷」搜寻，网路资讯查到在台中旱溪、苗栗後龙夜市。 　　看网路摊位照片（我自己没拍好）应该是同一家。 　　但没搜到店家经营的粉专或网页，就不知是否还有在其他夜市摆摊了？ 延伸阅读：[苗栗後龙] 关於美食的顺口溜 VS 食游记连结 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 周日：後龙夜市　周二：旱溪夜市 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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