餐厅名称：下港吔羊肉专卖店 消费时间：2022/10 地址：台北市中山区天祥路18号 电话：02-2536-7922 营业时间：11:30-01:00 每人平均价位：400 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/567102764 ] 姜母鸭、羊肉炉跟麻油鸡，是冬天进补的锅物三巨头，每到冬天，街边总是传来阵阵的药 膳香气，再来就是看到袅袅热气白烟，还有不绝於耳的欢笑声。 而说到台北的羊肉炉，这家「下港吔羊肉专卖店」绝对榜上有名，三十年的在地老店，加 上琳琅满目的羊肉料理，不仅是老饕的爱店，连google评价都有四千则以上的4.3颗星高 分。 -- 「下港吔羊肉专卖店」的受欢迎程度，从近在咫尺的对街开了二店，就可以略知一二。 从捷运民权西路四号出口出站，往天祥街的方向走，就可以看到红通通的招牌以及排队人 潮，加上阵阵飘出的香气，真的是颇令人食指大动。 还好友人有事先订位，不然现场等候的客人也是不在少数，甚至连平日都是如此盛况，建 议前往之前还是事先预订比较保险。 总店共有两层楼，座位空间不算是太宽裕，而且挤满的用餐人潮，我便不方便多照几张。 环境整洁跟舒适度算是中规中矩，而且或许是因为担心锅物跟人潮造成的热气，所以店家 冷气空调也是开最大的狂吹，对我来说是有些扣分。 -- ▲羊太泰 $180 第一次造访的遗珠之憾，就留给二访来弥补。 以泰式凉拌手法处理羊肉，清爽的洋葱丝不呛辣，反而是带有爽脆的口感与甜味，羊肉片 的嫩度也是超乎我意料之外，羊羶味也是恰如其分，有味道但不会过於浓郁。 而酸酸甜甜有些辣度的酱汁，扒在各种食材上，超级开胃，整体来说我给予很高的评价， 一行人也忍不住再加点了一份。 ▲葱爆羊肉 $180 ▲苦瓜羊肉 $200 如果一群友人想搭配羊肉炉吃的更丰盛多样，「下港吔羊肉专卖店」的热炒也有十余种可 以选择，举凡羊肉外，羊心、羊肚等部位也能在菜单上看到。 这回点了葱爆羊肉跟苦瓜羊肉，表现皆不凡，除了羊肉鲜嫩之外，大火快炒的锅气更是刺 激食慾，调味也是恰到好处，不会过咸但又超级下饭。 ▲麻油羊心 $220 我们一行人也首次尝试了羊心，这种内脏类如果不够新鲜，或是处理得不好，很容易有腥 羶味。 而从前人流传下的吃心补心，的确羊心富含营养成分及维生素，所以对於常见的失眠、心 悸等症状也有些食疗的功效。羊心片的很薄，口感介於猪肝和粉肝之间，脆中带嫩，搭配 上姜片与浓郁麻油，很是特别。 ▲羊肉炉（红烧汤底） $600 这次来「下港吔羊肉专卖店」的目的，当然是远近驰名的羊肉炉了。羊肉炉有分红烧汤底 以及当归汤底，同时也有中份与大份的差别，我们八人共点了两份中锅，份量算是挺刚好 。 红烧羊肉炉除了带皮带骨的羊肉块之外，还有基本的蔬菜、丸子、冻豆腐、豆皮等配料， 如果吃不够还可以再另行加点。 说是红烧汤底，但仍带些药膳香气，如果喜欢喝汤的，建议在久煮前多喝上几碗，因为随 着肉品及食材的熬煮，汤会变得咸度飙升，虽可加汤，但汤的清澈度也是有差，喝多会有 些燥口。 而「下港吔羊肉专卖店」为了供应大量的羊肉，直接与纽澳的牧场合作，以便进货及维持 品质。 羊肉的肉质老实说差异挺大，每块的软硬程度都不太相同，或许是因为部位的关系，有些 较为坚韧，有些则是极为软嫩。羊皮则是炖煮到很Q软，是我最喜欢的部分。 ▲茼蒿菜 $50 ▲高丽菜 $50 茼蒿跟高丽菜都是火锅不可缺少的夥伴。 ▲小羔羊肉片 $350 把羊肉炉的肉块吃完，也能加点小羔羊肉片、三层肉等，嚐嚐不同部位的羊肉。 ▲麻油面线 $60 第一次造访时，最令我惊艳的就是这碗麻油面线了。 有别於以往在外吃到的乾面线，淋上清汤与少许麻油，这的麻油浓郁到有些稠度，所以每 一条滑顺面线上都沾附着麻油，入口入喉尽是香气，我个人觉得必点。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.225.209.86 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1669819436.A.513.html 这家像是有强力电风扇在你头上吹，会头痛的那种XD ※ 编辑: shinyban (36.225.209.86 台湾), 12/02/2022 22:15:55 ※ shinyban:转录至看板 Zhongshan 12/02 22:16