餐厅名称：CHIT CHAT Cafe 宝清店 消费时间：2022/10 地址：台北市松山区宝清街73号1楼 电话：02-2765-5073 营业时间：10:00-18:00（周二公休） 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/566581936 「CHIT CHAT Cafe」是以美国俚语发想命名，以咖啡香，加上抹茶香，再伴随着丰盛轻食 与雅致甜点，试图在南京三民一带，打造出能够轻松闲聊的日式氛围咖啡厅。 -- 「CHIT CHAT Cafe」宝清店有别於南京店的北欧轻工业商务风，除了锁定附近住户的用餐 客群，在餐点上做差异化外，风格也转换成日系木质，打造出小清新。 无论是以早午餐开启一天的美好，或是享受下午茶的悠闲时光，这里都是很好的栖身之地 。 室内设计背景的老板，不仅是在菜单上加入日式茶元素，连同室内氛围也营造出轻日式质 感。狭长的空间因为三角窗的采光优势，摆脱昏暗反而窗明几净，浅木色更显典雅质感。 日式老屋常见的格栅窗，替光影制造出了更多的变化，彷佛有种置身京都的错觉，十分吸 睛好拍。 藤编座椅随处可见，在呈现温馨朴实的同时，也有现代造型的摆设，整体空间很清新舒适 。 和「CHIT CHAT Cafe 南京店」最大的差异，就是配合店内日式风格，所以推出更多以抹 茶为主的餐点选项，让无论是眼睛看的、鼻子闻的、嘴里吃的，都彷佛置身在日本京都。 店家也很贴心提供插座使用，搭配wifi在这发呆用电脑完全没有问题。 -- ▲燻鲑鱼佐酪梨 $240 皆附有：面包（可颂/农夫面包）/贝比生菜沙拉/美式炒蛋/综合野菇 全天候供应的早午餐系列，最适合我这种不爱吃饭、面等主食，喜欢面包还有各式丰盛材 料的我。 一个大盘上有着五种的材料组合，由於油醋沙拉酱是分开承装，所以盘上不会湿搭搭的， 也不会互相影响口味跟口感。 贝比生菜新鲜多汁；炒菇没有多加调味，嫩脆口感很吸引人；炒蛋更是大手笔使用勤亿鸡 蛋，绵密滑顺却不腻口。三者都是我很爱的配餐。 既然有两种面包，我就各点一种来嚐嚐。 农夫面包是很朴实的外酥内软口感，没有水果或是坚果陪衬，越咀嚼越能感受到小麦的香 气，两小片实在让人意犹未尽。 主菜是选用西班牙顶级烟薰鲑鱼，搭配滑口的酪梨，就像是蚵仔和面线、豆浆和油条般绝 配。 ▲嫩煎里肌猪排 $200 皆附有：面包（可颂/农夫面包）/贝比生菜沙拉/美式炒蛋/综合野菇 早餐盘的配餐是一样的，所以就不多加赘述，但可颂面包的个头着实比农夫面包多了一倍 。 除了可颂之外，里肌的份量也比鲑鱼酪梨要来得多，如果是食量比较大的人，我个人比较 推荐这品早午餐。 可颂口感外酥内松软，带有奶油的香气，即使放凉也不影响其美味度。 原本很担心里肌若过熟会口感偏乾硬，但一切都是我多想了。 一刀切下，里肌便一分为二，嫩度由此可知，而且没有多加调味，即使吃完一整盘都还是 觉得很清爽，无论份量、食材丰富度及新鲜度，我都满喜欢的。 ▲芝麻拿铁 $180 「CHIT CHAT Cafe」选用知名咖啡厅「引路咖啡」及「达文西咖啡」的咖啡豆，咖啡十分 有水准。 义式咖啡豆采厌氧中焙，带有清新的花香，牛奶、咖啡与芝麻间达到很完美的平衡，各自 保有香气与浓醇度，很典雅细致，是近期我很满意的一杯咖啡。 ▲丸九小山元－抹茶 五十铃 $200 既然来到主打抹茶的「CHIT CHAT Cafe」，总得来试试新奇的现刷体验。 手刷抹茶初体验很是新奇，茶钵内是香气浓郁的抹茶粉，一旁承装着最佳比例的热水，大 概分三次加入，每次加入後用抹茶刷Z字型搅拌起泡，香气会越发明显。 京都宇治的老字号抹茶「丸久小山园」，依回甘度、苦涩度以及颜色还有气味做分级，以 食用级抹茶来说，五十铃算是最高级的级别。 当然，「CHIT CHAT Cafe」也有更高级的茶道用薄茶－和光，但对我这入门者来说，五十 铃就足以让我赞叹连连。 有别於一般较常闻到的茶香，现刷五十铃抹茶带有浓郁的海苔香气，喝起来除了口感带着 泡沫的浓密外，还有点咸度，苦中回甘，毫无涩味。 坐在藤椅上，手捧着茶钵，嘴里咕噜咕噜地喝着热抹茶，即使短期飞不了日本，也有种置 身於日本京都的错觉。 ▲经典英式司康 $140 「CHIT CHAT Cafe」的甜点选择不少，而这些甜点都出於老板母亲之手。 甜点分为常态贩售跟季节商品，这道司康则是稳居排行榜前几名的人气甜点，也是我的挚 爱。 一份两颗的原味司康，加热後外酥内松，一口咬下满满的奶油香气充斥鼻腔，带点湿润感 即使单吃也无比美味。 而更正宗的司康吃法，是抹上厚厚一层的凝脂奶油跟果酱，甜度偏高，但配上无糖茶或是 手冲咖啡，就足以带给我满溢幸福感的午後。 ▲抹茶白玉乳酪 $150 而这款抹茶白玉乳酪，就是季节限定贩售的甜点，限量限定这几个字，让我不由自主的多 点一份来吃。 结合轻乳酪蛋糕的浓郁、提拉米苏的绵密、白玉麻糬的Q度、抹茶的香气，口感丝毫不厚 重，蛋糕本身的甜度约是三分，非常细致高雅的中西合并甜点。 如果想要转换些口味，一旁的红豆泥就是最佳绿叶，甜度相对来说较高，可以嚐到红豆颗 粒感，是在外头比较少见的甜点品项，值得一嚐。 ▲招牌肉桂卷 $140 这的肉桂卷块头比较小，如果不想罪恶感太重，两个人分食一份，一人一颗是恰恰好。 选用两种肉桂粉制造出更有层次的香气，面团经过多次的揉制跟发酵，口感比较偏向扎实 的面包，不是湿软型。 里头的核桃量惊人，几乎每一口都能嚐到坚果的脆口，由於份量较为精致，所以口味相较 之下也比较不甜腻，也不会过於的辛辣，相信会是款大众接受度颇高的肉桂卷类型。 【本篇为与CHIT CHAT Cafe合作文章】 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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