餐厅名称：源记赤肉胡椒饼 消费时间：2022/7 地址：新北市三重区文化北路130-1号 电话：0933-131-196 营业时间：周日至周五11:00-19:00（周六公休） 每人平均价位：30 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/565052346 ] 胡椒饼是我很爱的一种传统面点，尽管我不爱吃绞肉，也不爱吃葱。 最吸引我的莫过於外层焦脆的饼皮，包裹着胡椒香气十足的肉块，趁热大口咬下肉汁满溢 好不过瘾，无论作为不是太饿时的正餐选择，或是下午茶咸点都很合适，吃个一颗也不至 於太太伤荷包，饱足感也不赖。 -- 「源记赤肉胡椒饼」位於三重文化北路上，从捷运台北桥走来大概八分钟脚程，过条马路 就是三和夜市，但我个人倒是觉得文化北路的食物更丰富、更多选择，且更好吃。 十一点就开卖的「源记赤肉胡椒饼」，一路卖到晚餐时间的七点整，但我六点抵达，一般 大小的胡椒饼已经售完，仅剩小尺寸。不过不打紧，这样刚好能多嚐鲜几种，也不会占太 多胃容量。 -- 不同口味的烤饼，是以形状以及芝麻做区分，这次买了二咸一甜作为晚餐裹腹。 ▲赤肉胡椒饼（小） $25 ▲鸡肉胡椒饼（小） $28 稍微可惜的是胡椒饼不是现烤出炉，而是在炉上保温，加上外带回家又过了十来分钟，热 度以及汤汁已不复见，美味度多少有点扣分。 腌过的粗绞肉带有胡椒香气，却不会过咸，我很喜欢这种可咀嚼的肉感，加上葱花可以中 和掉不少油腻。饼皮也是我爱的外脆内紮实，厚度刚好，不会抢了肉块的风采，也不会因 为放凉而过乾。 只是较厚的底部有点太湿润，造成有点半生面团口感，但整体瑕不掩瑜，大小很适合作为 下午茶咸点享用。 这是我第一次吃到鸡肉胡椒饼，不仔细品嚐其实不容易发现差异。 鸡肉肉质相较於猪肉更为细致，且大部分皆为瘦肉，吃起来负担比较小，在调味上似乎是 一样的，只是取决於想吃哪种肉品，相较起来我喜欢鸡肉多一些，特别又低脂。 ▲芝麻核桃酥 $18 我平常甜酥饼大多是吃红豆或是白糖，原以为一颗不到二十元的甜酥饼应该没有什麽馅料 ，但切开时却发现大错特错。 芝麻、砂糖、核桃充斥整个饼内，一口咬下毫无空虚感，乾酥又带坚果香气，虽然糖粒甜 度高，但芝麻和核桃的微苦达到很好的平衡效果，反而是我最喜欢的一品。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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