餐厅名称：台北大学美食｜兴安鱿鱼嘴羹 招牌鱿鱼嘴羹到底滋味如何呢？ 消费时间：2022/06 地址：台北市中山区兴安街34号 电话：02-25012090 营业时间：周一～周五6:00~14:00 周六6:30~14:00 (周日公休） 每人平均价位：$80 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：油饭 图文好读版：https://aileenonline.com/squid_mouth/ 因为兴安鱿鱼嘴羹在台北的价格实在是太可爱了，除了油饭外，还有 小肠面线跟招牌的鱿鱼嘴羹都还没有吃过，一定要多造访个几次才行，卖的东西实在是挺 特别的，一般店家大多都是卖大肠面线或是鱿鱼羹之类的，小肠面线、鱿鱼嘴羹真的是从 来没有听过，你有吃过吗？如果没有吃过，那你一定要继续往下看下去。 1.鱿鱼嘴是什麽？ 这次品嚐的品项是鱿鱼嘴羹，有吃过鱿鱼羹、鱿鱼丝，但鱿鱼嘴羹到底是什麽东西呢？请 示一下Google大神，它是从云林斗六红上来的，鱿鱼嘴就是俗称的龙珠拉，那它到底是什 麽部位呢？是软体动物门中头足纲动物的嘴囊，也就是鱿鱼、花枝的嘴巴！ 早期的龙珠 在鱿鱼进行前处理时，被当为废弃物丢掉，後来有摊商将龙珠入菜做羹，渐渐的开始让人 们了解龙珠的美味，就逐渐的变成热炒的经典菜色罗！(详情请参考维基百科)一般到海鲜 餐厅，我的印象中，老板的处理方式都是以炸的方式作处理，不过鱿鱼嘴都是有去壳了。 2.兴安鱿鱼嘴羹好吃吗？ 一开始我以为这道鱿鱼嘴羹里面有附面线之类的主食，因此觉得$80可以当主食，还ＯＫ ，但後来老板给我的时候只有一袋羹汤，心想完了，下午会不会肚子饿啊？然後愈觉得以 一个主食当中餐来说，不太能吃饱，以一碗羹汤$80来说，确实是有点偏贵。 买回去後将羹汤倒入碗中，发现老板给的鱿鱼嘴大概有10颗以上吧，超级多，总算有点对 得起这个鱿鱼嘴羹的价格了，有别於一般鱿鱼条、鱿鱼丝的口感，鱿鱼嘴咬起来很有嚼劲 ，嚼的时候嘴里满满的鱿鱼香，但请留意吃的时候要注意，鱿鱼嘴上面有壳，要记得去除 掉。羹汤看起来有很浓的勾芡，但实则喝进嘴里，一点也没有厚实太白粉勾芡的那种勾勾 的，你懂我在说什麽吗？喝下去反而是很温顺的，味道也不会很重口味。 3.鱿鱼嘴羹可以怎麽吃？ 鱿鱼嘴羹除了当一般配汤来喝之外，为了确保下午工作到一半不会突然肚子饿，而又要临 时找吃的，这时可以去便利商店买一碗微波白饭$10左右的价格。题外话，7-11的御料小 馆白饭还满好吃的耶，软Q且粒粒分明。 a.把鱿鱼嘴羹以配菜配饭的方式来吃： 把羹汤及鱿鱼嘴淋到饭上面，因为鱿鱼嘴肉很多的关系，怕饭太乾，再上面淋点羹汤，喔 ～有够美味。 b.把饭放入鱿鱼嘴羹里当成汤饭来吃： 如果吃腻了上述的方式，可以再把剩下的饭，全倒入鱿鱼嘴羹里，搅拌一下，就变成汤泡 饭，因为羹汤调味不重口味的关系，融入饭里很入味，饭里满满海鲜味，非常的鲜美。 以上这样的吃法，一餐花不到＄100的价格，也可以吃得很粗饱、吃得很满足。 -- Beauty Update 一起吃美食、过生活 Blog:https://aileenonline.com/ FB:https://www.facebook.com/aileenbeautyupdate/ --

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