餐厅名称：长生塩人天母店 消费时间：2022年/5月 地址：台北市士林区天母西路65号 电话：0968-330605 营业时间：17:00–01:00 每人平均价位：150-170 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：盐味拉面 官网：https://www.facebook.com/thesaltramen/ 图文好读版： https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/06/thesaltramen.html 【台北|士林】长生塩人天母店｜ 每日熬煮八小时清爽系盐味拉面｜ 开到凌晨的拉面店｜ 天母平价宵夜选择｜ 天母美食｜士林美食 以下为PTT文字版： ▼自从去年看了拉面爱好协会的新人赏TOP20， 就很想先以台北为主， 再一间间攻略各地区的店家， 陆续吃过了柑橘Shinn-鸭葱、塩琉、数寄屋辻叶， 今日终於造访「长生塩人」天母店， 而在台北还有北投店、辛亥店， 台中、员林也有分店， 有兴趣可以到他们粉专去看看 耳闻这里也是膝盖不友善店家之一XD 这天星期五下午， 在17点开店前五分钟抵达， 算了算人数刚好排进第一轮， 顺利到在心中默默感谢了列祖列宗保佑（咦 ▼店内位子仅8个， 若第一轮没进去至少要等15-20分钟以上， 不过这里的营业时间蛮特别的， 营业晚餐到宵夜时段（17:00–01:00）， 可以考虑避开热门用餐时段 ▼这里点餐不是自助食券机， 而是到最左边的点餐处向店员点餐与现金结帐， 和朋友一起来的好处就是可以点不同口味， 这里的面没有附溏心蛋， 所以想吃要自己单点， 我们共点了以下餐点： 1. 酱油拉面 170元 2. 塩味拉面 150元 3. 溏心蛋 30元 ▼桌上简单提供三罐调味料， 分别为七味粉、胡椒粉、盐 【溏心蛋 30元】 首先溏心蛋先来了， 来的时候是一整颗的， 我自己再用筷子夹开， 所以照片上看起来有点丑， 不知为何没有帮忙剖开， 味道没有可以挑剔的地方， 吃拉面就是习惯配颗蛋 【酱油拉面 170元】 接着我的酱油拉面来了， 按照惯例先扫一遍有哪些配料， 中间海苔、两小片猪叉烧、两片舒肥鸡肉， 右边配菜是娃娃菜挺特别的， 还左上角还附了解腻用的洋葱与葱花， 酱油汤上还飘浮着一些背脂， 突然有点兴奋R（兴奋什麽）， 开始想像背脂随汤滑进口中的感觉 首先先喝了一口汤， 酱油汤头对我来说偏咸， 吃到後来肚子会有点负担感， 如果仅酱油清汤就略显单调， 加了一些背脂後有画龙点睛的效果， 喝完尾韵会有一股猪油香味 细面是我的最爱， 这里的面预设偏软， 如果习惯吃硬面的朋友， 记得在点餐时先跟店员说， 不过细面的缺点就是泡到後来容易过软， 会有点沾黏感 对鸡叉烧口味没有太大的感觉， 没有太惊艳， 口感就是舒肥的软嫩感 猪叉烧相较其他拉面店大多薄片形式， 这里是有厚度嚼劲的口感， 且有炙烧过蛮香蛮好吃的， 不过看到猪叉烧这麽小片当下有点小失望， 但想想170元的拉面价格， 好像也不能要求太多（？） 如果喜欢肉多一点， 也有「双倍肉」的选项可选择 【塩味拉面 150元】 接着是朋友点的「塩味拉面」， 汤头看起来很清， 配菜和刚刚酱油拉面相同 喝了一口汤发现， 汤头好清爽啊！ 粉专上面写汤头是「每天自熬八小时的神秘黄金汤头」， 如果你是喜欢清爽系汤头， 口味跟我一样比较清淡的朋友， 很适合点塩味拉面， 咸度和酱油相相比， 塩味不咸很多， 如果再让我选一次， 我会选择塩味 【加面 25元】 在要加面时再跟店员说， 可以选择要面硬或面软， 份量就是一球面 【结语】 和朋友一起来的好处就是可以点不同口味， 如果再访自己来的话， 我会点塩味 塩味汤头算蛮喜欢的， 酱油汤头对我来说偏咸， 肉量若没点双倍肉的话会有点空虚， 但若单纯想简单吃个拉面喝热汤、 且第一轮可进去不用排队的话， 是可以考虑的地方， 但若遇到要排队， 我自己是倾向去吃别间店XD -- ------ 更多美食、旅游纪录请参考部落格 https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也可以来IG【RENEE食光笔记】看更多美食精选唷 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ --

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