餐厅名称：阿泉焢肉饭 消费时间：2022年/03月 地址：彰化县彰化市成功路216号 电话：04 728 1979 营业时间：07:00–13:30 可否刷卡：否 有无包厢：无 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 图文版：https://www.daisyyohoho.com/a-quan-stewpork/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 原来彰化人早餐会吃控肉饭！！！这间从早餐卖到中午的阿泉焢肉饭，就是彰化爌肉饭界中的老字号小吃店，生意好到早餐时段就开始大排长龙。如果到彰化吃美食，想要入境随俗的话，记得就来碗爌肉饭，早上一碗满满的胶质，吃起来还蛮过瘾的！吃完还可以到附近去买知名现泡茶南海茶道结束这回合。 黛西这天是在假日11点多的时间来，看看这排队人潮，多到一个不行，就连骑机车路过的阿姨还停下来问我们这是在排什麽，殊不知我们也是观光客来跟着朝圣这间知名的彰化爌肉饭《阿泉焢肉饭》。 阿泉焢肉饭位在彰化成功路上，附近没有什麽车位，建议直接找停车场停再走过来就好。我们这天把车停在彰化市公所第一收费停车场（看地图），3分钟就走到了，很近～。 阿泉焢肉饭，不管是外带或内用排队人潮都很多。店内及店外骑楼上都是满满的餐桌椅，店员送餐速度快，只要没遇到控肉换郭的时间，翻桌率都算蛮快的。而且排队的人不仅观光客，感觉也很多在地的阿伯阿姨，感觉就是在地人也爱的店之一。 有一个人主要在餐车前煮面、煮汤，而其他阿姨们则是帮忙点餐、送餐，每个人都各司其职，各个手脚俐落，一点都不手忙脚乱。 店内墙上有菜单，外带的客人都是排队看这张菜单点餐。爌肉便当大的$85、小的$80，主要是差在饭量，外带内用都可以点。另外还有香肠、鲁蛋、油豆腐、烫青菜跟各式各样的汤，内用是可以加汤一次的！ 内用的话，桌面上就有一张粉红色的菜单，点餐方式是由店员主动过来询问点餐。很妙的是，店员先是问我们要几碗，接着才是问要什麽小菜、要什麽汤，前前後後就问了我们三次，但也都送餐送得很精确，我想这样是店员不会搞错点餐内容的方式，这样有自己一套方式点餐也不错，送完餐时也会顺便结帐。 很快地，我们的餐点就上齐～四个人点了不少，光看那一碗碗的爌肉饭就觉得疗癒～～～。 爌肉饭（小）$50 因为我们刚好遇到爌肉锅里肉用完的时候，所以等厨房新一锅出来，等了一下子才等到我们的爌肉饭上桌。爌肉有肥有瘦，如果想要肥一点、瘦一点，都可以跟店员反应。 小碗的爌肉饭一碗 $50 元，用竹签插起的肉块，几乎占了碗的三分之二。 用两只竹签插成半圆形状固定的控肉，就属於肥肉比较多的部分，但是这部分的肥肉又以"皮"为主，肉跟皮间，咬起来有胶质感的那层肥肉反而不多。 大小碗的控肉饭差$5元，只差在饭量，如果不点一些配菜来吃的话，这样吃还蛮单调空虚的。 阿泉爌肉饭的白饭口感不错，淋上酱汁，口味不死咸，很有古早味。爌肉本身的皮Q、肥肉胶质感很好，会有点黏嘴的感觉，但吃起来不会觉得很油腻，吃起来不会觉得有负担，我喜欢！只是肉的部分有点小柴，如果可以鲜嫩一点，或是卤汁再香或更入味一点，绝对会更加美味。 鲁蛋 $15、油豆腐 $15、香肠 $20 把菜单上的小菜全点一遍，送来的是碗装的小菜，鲁蛋够味好吃，油豆腐也很咸香入味。 烫青菜 $20 $20元的烫青菜，还蛮便宜的！搭配爌肉饭吃可以比较均衡一点，口味中规中矩。 鱿鱼汤 $40 鱿鱼汤，里头鱿鱼不少，而且切得蛮大块的，咬起来新鲜脆口，还加有不少豆芽根韭菜，口味是清爽路线，喜欢喝汤的，记得可以免费续汤一次～。 虾肉丸汤 $20 虾丸汤，一碗中有两个虾肉丸，撒有一点芹菜，虾丸的调味刚好，咬起来有弹性，虾味也不错，好吃。 第一次吃彰化爌肉饭，就朝圣这间大排长龙的阿泉控肉饭。我们一致都觉得瘦肉部分偏柴有点可惜了，来吃一次可以，但好像还没有好吃到要我回访排队再一吃的程度就是。 -- 旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中 Blog: http://www.daisyyohoho.com/ Facebook:https://www.facebook.com/DaisyYohoho --

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