餐厅名称：手工鱼饺面 沙茶面 消费时间：2022年/03月 地址：台南市北区崇安街704号 营业时间：10:45–14:00 可否刷卡：否 有无包厢：无 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 图文版：https://www.daisyyohoho.com/fish-noodles-dumplings/ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 自从身为台南人的K先生带我吃过一次鱼面後，就让我对於鱼面料理产生大大的兴趣。从卓家汕头鱼面开始吃，吃到它们家因为人手不足停卖鱼面，而跑去吃亲戚家的夏家手工鱼面；现在，则是又让我发现了另一间几乎都是在地人在吃的台南鱼面，就这间位在台南公园、台南转运站附近的手工鱼饺面 沙茶面。 这间传统的手工鱼饺鱼面店，就位在台南转运站旁边，跟阿憨咸粥在同一条崇安街上。店家因为在市场内，所以环境没有非常好，几张桌子，人多的时候要等一下才有位置坐。这天看到在吃的人，几乎八成都是在地人的感觉，像这样在地人在吃的店真的是很吸引人！ 摊位旁有一些小菜可以自己夹，价格蛮便宜～几乎每桌都会夹上几样来开开胃。 鱼面＋鱼饺（小）$80 小碗的鱼饺＋鱼面，真的...，很小碗！但毕竟这面适用鱼肉做的，所以本身成本就高，而且还加有樱花虾跟小白菜，算是非常有诚意了。 鱼面看起来是不规则的条状，非常有手工制作的感觉。鱼饺也是手工制作，一碗四颗，搭配樱花虾不仅增加色彩也增香气。想来一碗台南特色小吃吗？这道已经没什麽店在卖、制作费工的鱼面相当值得一吃喔！ 麻酱面 $35 这碗～～～就是刚刚那位老先生推荐的麻酱面。麻酱面有戏面跟宽面，我点了宽面，份量十足，感觉很好吃！一碗$35元，上头淋有肉燥，还有小白菜，这价格在现在物价齐涨的年代里，真的是超佛心。便宜又大碗，可以吃饱又好吃。 麻酱的花生味香气特别浓郁，不会过咸也不会过油，酱香附着在宽面条上，好好吃！果然听在地老饕的准没错：Ｐ 虾饺汤 $50 虾饺汤，一碗有4颗虾饺，每一个虾饺里头，真得咬得到虾肉还有芹菜～让我想到了台南名物「鱼册」，也是裹了芹菜在里头，制作费工耗时，但这怀旧的古早味却是格外好吃。汤中加了满满的芹菜，汤头味道也好喝。 咬起来很Q～有虾味也有芹菜的香气。 肉燥饭 $15 肉燥饭，属於瘦肉比较多的卤肉饭，一碗$15元，也是很便宜的价格。 台南隐藏版的特色小吃，位在市场的路边小店，以手工制作的鱼面、鱼饺、虾饺深受当地人喜爱。希望店家可以一直坚持这一味的手工制作，千万别失传，这样才能让这特色的古早味美食小吃给更多人吃到！ -- 旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中 Blog: http://www.daisyyohoho.com/ Facebook:https://www.facebook.com/DaisyYohoho --

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