餐厅名称：EGG BUN 三重店 消费时间：2022/5 地址：新北市三重区中兴北街42巷4号 电话：02-8511-2061 营业时间：周一至周五06:30-13:30；周六周日07:00-14:00 每人平均价位：200 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563988166 快速慢食，这个词汇在台湾其实比较少耳闻，但在美国却已有三十年历史，在近十余年更 是蔚为风潮。 结合了速食餐厅的半自助服务及迅速出餐，及一般餐厅对於食材的严选，价格更是落在两 种类型间，是现代人健康意识抬头、重视美味度、效率用餐的综合体。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」即是以此为理念的早午餐店，主打现点现 做的奶油牧场蛋堡与布里欧吐司，搭配各式严选食材，为忙碌的上班族打造不同样貌的早 午餐形式。 -- 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」位於三重中兴北街，从捷运先啬宫走来大 概七分钟脚程，附近多为工业区，也邻近汤城园区。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」的店面设计在这工业区内算是十分显眼， 简约的黑白色系加上落地窗，打造出清爽时尚风格。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」的营业时间从早上到中午，可作为早餐及 早午餐的选择。由於无时无刻生意都很好，所以前往之前不妨使用线上或电话点餐，能更 节省候餐的时间。 店内装潢很简约，没有过多的色彩及元素，铁椅、木桌、白墙，就组成了这间「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」，把心思着重在餐点上。 虽是开放式厨房，但却没有丝毫的油烟味。点餐、送餐、煎台、组装，每个人都各司其职 ，以达到快速慢食的目标。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」主打的快速慢食，即是结合一般餐厅对於 食材的品质及现点现做，加上速食餐厅的快速出餐，更为符合现代人的用餐习惯。 负责煎台的店员不停地将牧场蛋堡与布里欧吐司放在炉上将表面加热，形成外酥香的口感 ，再将馅料堆叠上面包，并熟练的包裹起讨喜的圆滚汉堡包，光是制作过程就十分疗癒。 -- ▲奶油牧场蛋堡—自家腌渍烤鸡·太阳蛋 $140 说到「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」的招牌，绝对非奶油牧场蛋堡莫属。 与老面包坊合作，使用新鲜订制的汉堡包，里头再夹上丰富且营养均衡的馅料，就形成了 一个个大块头的人气汉堡。 这款里头夹的是自家腌渍烤鸡，选用台湾草饲猪後腿肉，肉质更为结实。有三种口味不定 期提供，当天是马莎墨椒，是以马莎拉红酒腌渍再搭配墨西哥辣椒，为较重口味且带辣度 的风味。 除了鸡腿肉外，还搭配新鲜生菜与番茄，不仅在口感上更为出色，也达到去油解腻的效果 。 而我最喜爱的两个部分，一是奶油牧场蛋堡，二是太阳蛋，这两个组合真是太销魂。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」将蛋堡先抹上发酵奶油後煎烤，形成外酥 内蓬松柔软的口感，咀嚼时还会散发淡淡奶油香气，本身自带甜味却不过於抢戏，表现不 凡。 再来是半生熟的太阳蛋，点餐时店员还贴心询问五分熟的蛋液能不能接受，上桌时也特别 叮咛吃的时候要小心蛋液四溢。 小心翼翼的咬下一口，太阳蛋果真毫不留情地将食材温柔的包围，温润的滋味绝对是替这 汉堡大大加分。 ▲布里欧吐司—切达艾曼塔·帕玛森起司·美式炒蛋 $90 除了奶油牧场蛋堡之外，「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」的布里欧吐司也 是一大特色。布里欧吐司是结合布里欧面包与吐司，相较一般吐司奶油香气更为出众，且 质地更加柔软。 切成厚片土司，再抹上香蒜酱煎烤，外酥内软的土司再夹上澎软的炒蛋与两种起司，简单 却够味。是款看似平凡却藏有许多细节的土司，如果不喜欢吃太复杂或是蛋奶素的朋友， 这款我很推荐。 ▲酥烤薯泥双起司蛋卷饼 $70+鲔鱼 $20 蛋饼、起司与薯泥，都是我很喜欢的食材，搭配起来更是一绝。如果觉得蛋堡跟布里欧吐 司分量太多，卷饼是相较起来无负担的一道餐点。 除了原味之外，里头还可以加上馅料，我选择了水煮鲔鱼增添蛋白质的摄取。 乾爽不油的的卷饼皮多了份面粉的咬劲，里头夹了绵密的马铃薯泥，丝滑的口感与奶香浓 郁的起司很合拍。 更特别的是，这里的卷饼沾取的不是酱油膏或是蒜蓉酱，而是酸奶，清爽不腻口，就连不 习惯沾酱的我也忍不住一扫而空。 ▲燻鲑莴苣苹果沙拉 $155 如果想吃轻食，「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」也有提供沙拉的选项。 清脆的生菜佐以苹果片、核桃以及莓果乾，再淋上酸甜的油醋酱，燻鲑鱼的份量给的不少 ，算是豪华版的生菜沙拉，但酱汁对我来说有点太抢戏，如果和我一样吃得较清淡，建议 提醒店家酱汁淋少些会比较顺口。 ▲咖啡拿铁M $75 ▲锡兰红茶拿铁L $50 红茶拿铁选择了微糖，甜度几乎微乎其微，但奶香与茶香都稍嫌淡薄。 「EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso」自选配方豆，是带有花果香气的中深焙， 不会过於苦涩，喝起来十分顺口。 【本篇为与EGG BUN Breakfast Sandwich & Espresso合作文章】 - SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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