餐厅名称：有囍拉面 消费时间：2022年/03月 地址：台中市中区中山路82号 营业时间：11：30～14:30；16:30～21:00（星期二公休） 每人平均价位：200～280 可否刷卡：无 有无包厢：无 好读网志版：https://reurl.cc/ZAemDQ 原本没有预期这次的台中行会吃到拉面，直到在台中火车站的附近逛一逛， 经过有囍拉面时，发现门口排了超长的人龙。 立马就google 搜寻这家店的来历，发现是一家有千多人评分， 但评价仍高达4.5颗星的拉面，加上也获得台湾拉面爱好者的好评， 於是就马上加入排队的队伍。 我来的时候刚好是平日，不过店里的的用餐空间并不大， 里面只能容纳十人同时用餐，所以这次排队的时间还蛮久的， 我大概排了一个小时的时间才能入座。 其实在排队的过程中，有点不是很愉快， 因为他们的服务生一直要求排队排到中段的人先进去里面操作机器点餐， 点餐结帐後，其实是还要在多等逾半小时才轮到我们用餐， 所以就先出外等候，想说回到队伍中继续排队等待， 结果就被服务生请出队伍外，说已经点餐的人不用排在队伍内。 於是附近找个空间继续等候，结果在过程中就一直被服务生赶来赶去， 说站这里会影响别人进出、站别的地方又说影响排队动线， 但是又不准我们离开，说是怕过号， 结果整团已经结帐的人就像老鹰抓小鸡那样，一直被赶来赶去， 甚至搞到大家都有的怨言了，要不是已经点餐结帐了， 我应该就会直接离开了。 大概在外面折腾了一下，终於轮到我们入内了， 入座的时候就看到有小店摆在桌位上了。 但是刚入座就马上看到上面护贝的告示上的字眼 不止是店外面有贴一些排队须知，在店内也有一些严格的规定胬 上面大大个地写出“请不要聊天滑手机”，其实大家都是了解吃拉面的时候， 就是尽快吃完，不要让外面排队的人等太久。 但是店里店外都贴上各式的规定提醒，加上刚刚排队时的情况，让人觉得吃个拉面都感受 到拘禁和压力。 在这里用餐都会附上两个小店，通常是一份小菜和当季的水果， 当天的小菜是胡麻豆腐和西瓜。 这次会来有囍拉面是因为路过发现而进来的，所以没有做任何的功课， 因为我个人是喜欢清汤系的拉面，所以当天点了海山珍味盐味清汤拉面。 送上桌时，有被上面满满的配料给吓到， 其配置为舒肥鸡胸肉、鸡肉丸、馄饨、溏心蛋、白萝卜丝和娃娃菜， 这是我第一次看到这麽多配料的拉面， 虽然拉面的摆盘很漂亮，不过受到那些告示的影响， 约略拍一拍後，就开始低头吃起了拉面。 他们有特别强调清汤是有用扁蟹去熬制，不过我喝下去的时候， 觉得这味道怎麽有点熟悉呢？？ 喝了几口汤，再吃馄饨时，就恍然大悟了， 这不就是我吃清汤云吞面时，会喝到的汤头吗？ 就是那种拥有丰富海鲜味，喝起来偏咸又带点甜的感觉， 心中的疑惑解答之後，接下来我吃这碗面的时候一直冒出我在吃清汤云吞面店感觉， 尤其搭配他们偏硬的细面条，口感真的跟竹昇面有异曲同工之妙。 再吃一吃我朋友的招牌白金鸡白汤， 这一样也是有丰富配料的拉面，在淡黄色带有泡沫的汤头上， 铺上了鸡肉丸、舒肥鸡、溏心蛋、娃娃菜、柠檬片等，喝上一口汤後，感受到浓郁鸡骨熬 出的味道後， 顿时觉得我点错了，我比较喜欢我朋友的这一碗。 因为在吃面之前，其实已经在店门口排了接近一小时的队， 在排队的过程中，也有上网看了大家对它的好评， 所以在进去用餐前，会对他们的面带有很大的期待， 整体吃下来後，觉得这碗面虽然很精致，配料什麽的也给得很大方。 但整体来说，有囍拉面并不是很对我的频率， 尤其是海山珍味盐味清汤拉面，整体吃下来的感觉有点太偏向中式的清汤， 跟我期待吃一碗日式的拉面，有些落差，不过我也理解很多日式拉面是走偏中式的路线， 毕竟拉面的原本也是华人的面食，传到日本才逐渐遍日化，日本还是有不少店家都是坚持 走中华风味路线。 虽然鸡白汤有稍微扳回一城，但他还不算是我心目的中的前几名， 加上店里面的标语跟店员比较冷漠的态度，让我觉得吃这一餐偏有压力， 不是吃得很舒服，当下的感受度不是太好就是了。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.112.190.90 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1653045589.A.83C.html 短期内进去吃的人应该不会减少。 我也很好奇，哈哈 真的，要不是已经点餐付费了，当下真的会想离开。 ※ 编辑: cheauwong (123.193.82.0 台湾), 05/21/2022 15:59:03