餐厅名称：黄记龙潭东山鸭头 消费时间：2022年/4月 地址：桃园市中坜区健行路152号 电话：0931-129999 营业时间：17:00-23:00, 公休见店内公告, 多周一二休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/04/blog-post_21.html 在「萧」东山鸭头食记里，有板友询问与健行路的龙潭东 山比之如何，间接得知这家东山鸭头的资讯。初访时遇到店家 正在搬迁而公休，店休命理由再添一枚。 这里的品项甚多，也有明确标价。若在柜台上没见到想要 的食材，可请老板协助拿取。取餐盘上会放置号码，即为稍後 的取餐号。 鸭头 45元 鸭翅 30元 鸟蛋 20元/5个 猪血糕 10元 鸡屁股 25元 鸡脚 3支/25元 鸭胗 35元 豆皮 20元 东山鸭头为先卤後炸的小吃，对我而言首要便是卤汁浓郁 又卤得入味，接着是沥油工夫、椒盐咸香及食物的易啃食度。 这里的东山鸭头卤汁偏淡，除甜味外，其它咸香均不明显 ，椒盐粉也仅有胡椒的辣感，与个人喜好有别。然而老板沥油 十分用心，每种食材起锅後，会逐一以餐巾纸将多余的油吸掉 ，这点以前在其它东山鸭头摊未见过。 https://i.imgur.com/ZPyOi54.jpg https://i.imgur.com/5U148Ut.jpg 食材个论，鸟蛋和猪血糕较有入味外，鸟蛋蛋香浓郁，米 血软Ｑ易食。鸡屁股无臊，但个头小；鸡脚偏韧。豆皮没炸出 酥脆感；鸭胗有嚼劲不过硬。鸭头和鸭翅还算好啃食，鸭头比 鸭翅入味些。 以个人口味而言，这家东山鸭头滋味太平淡，反而是老板 的个性让人印象深刻。除态度客气亲切以及认真拭油外，在我 前面的几位客人结帐时，老板都很大方地直接把零头去掉不收 ，即便客人已经备好了零钱。若非喜好有别，定会常访。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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