店名：ぼっこ志 地址：大阪府大阪市中央区西心斎桥2-6-10 电话：06-6213-8570 营业时间：11:30～14:30，18:00～23:45 个人平均消费：1000元日币 适合去的时间：晚上 吃完要消化多久：两个小时左右 =============================================================== 奶白鸡汤网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362693838 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1648104515-449043403-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1648104516-2886920100-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1648104517-405909707-g.jpg https://youtu.be/tib2xcFVdSc 2019年8月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星 「在这碗鸡白汤拉面上，感觉到了鸡汤与白汤是可以分开的。」 2019年的夏天，就在阿波舞的热闹气氛中结束了。这一年的阿波舞并不顺利，後半段的表 演因为台风取消了，随着有名连的主持人说「祭典结束了，夏天就结束了」。於是我在大 阪京都多留了几天，见见久未谋面的关西老友。 我们在美国村附近吃拉面，来关西不到两年的他，已经熟门熟路，可以随便找一间店就打 招呼，说的也是颇道地的关西腔。 他带我来吃美国村附近的ぼっこ志，是这里有名的鸡白汤拉面。 「说不上浓厚，也不算清淡，总之你吃吃就知道。」 菜单上以鸡白汤为主，有浓厚、鲣干、焦与担担面口味，第一次来，先点第一道试试。 朋友说加上蒜泥会有种特别的风味，不太像是午後台湾街头会开着广播车叫喊的茄苳蒜头 鸡，倒是有点像是一碗焗烤汤面。 我很难想像。 IMG_5262.jpg 鸡白汤拉面：750円。 面一上桌心里忍不住「耶？」的一声，这鸡白汤未免也太奶白，试探的喝了一口，鸡汤香 气不浓，汤色虽白，但浓稠感没有很重。感觉像是在熬煮牛奶时，不小心打翻了一杯鸡汤 进去。牛奶与鸡汤的感觉约是7:3，上面浮着点点油脂，却不太腻口。 而白汤的部分虽像牛奶，但又带点胶质。但那浓稠的部分感觉不出鸡鲜，让人感觉是用鲜 奶油加入一起熬成的汤底。既然鸡的鲜味不重，当然腥气也少，整碗没什麽多余杂味。 朋友教我把面多沾一些汤吃，发现汤虽不浓稠，但颇能挂面。中粗面条软呼呼的吸了不少 汤汁，挂在面上的汤也不少，一口吸下滑溜滑溜又热呼呼的，在这夏天的尾声吃出微微的 汗，真的很过瘾。叉烧皆是鸡肉，一片薄薄的鸡腿与一片略柴的叉烧，印象不深。 倒是吃完面还剩下汤时，朋友指着汤对店员小哥说。 「这不就牛奶吗？快给我麦片。」 接着朋友跟店员小哥不约而同的看着我。 「啊？怎麽了吗？还可以加点麦片？」 这两人笑了出来，朋友说：「你们关东人真的不懂耶，我在搞笑啦，你要吐嘈啦。」 「啊哈哈，原来如此，那我要说这里不是美国吗？」 店员小哥说：「这里是美国村啊，你要说还没到早上，这个吐嘈比较强。」 看来大阪真的好难懂啊～ -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 每月揪团吃日本 走日本 玩日本 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 121.109.164.134 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1648190607.A.7E9.html ※ Sherlock56:转录至看板 Japan_Travel 03/25 14:43