餐厅名称：中坜558鸡排店 消费时间：2022年/3月 地址：桃园市中坜区中正路558号 电话：0968-196157 营业时间：16:00-01:00, 店休见脸书 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/558.html 在成章二街协力鸡排食记里，有板友提及558鸡排店，google评 价高达四点五颗星。 摊前左侧有点菜单可填，抄得鸡排、豆腐和甜不辣推荐，多点 了份杏鲍菇。 鸡排 50元 甜不辣 30元 杏鲍菇 40元 鸡蛋豆腐 60元 店家沥油工夫挺好，炸物几无残油。配料只有蒜片，份量没有 传说中的夸张，也没看到网友说的九层塔（据说点肉类才有）。 https://i.imgur.com/VFpNjiC.jpg 鸡排有分一般鸡排和脆皮鸡排，不清楚哪款厉害，先试便宜的 。鸡排面衣酥但易分离，鸡排大块又厚，只是鸡肉稍乾且未腌入味 。椒盐粉偏咸，香气一般。 https://i.imgur.com/tlF3f8w.jpg 甜不辣微酥不膨。杏鲍菇很妙地拌了蛋液下锅，因此外层为软 韧的蛋酥，内里才有杏鲍菇口感，和预期的炸杏鲍菇差异甚大。杏 鲍菇口感一般且无汁。 https://i.imgur.com/wr0i48x.jpg 店家的鸡蛋豆腐也与众不同，卖相颇似臭豆腐，老板还细心地 在每块豆腐中央插上蒜片。豆腐外韧内软，反倒有些油豆腐质感， 滋味来自外淋的甜辣酱汁。 一路吃来，以纯炸物来说表现并不亮眼，然而杏鲍菇和鸡蛋豆 腐的呈现方式颇有创意，想满足好奇心可以试试。 这天抵达时只有我一位客人，填完点餐单後出声叫唤老板。老 板当时正在滑手机，听到我出声後，仅是抬头看我一眼，便继续滑 手机，没有任何一句「稍等一下」或是「好」之的回答。在我呆立 一阵子後，老板才终於起身趋前看了我的点餐单，接着开始料理。 直到最後要取餐时我询问价格，老板才终於开口说了「一百八十元 」，接着到付帐离开都未曾再讲过一句。 很多板友都把老板形容成较有个性，或是冷漠不热情，但从我 的角度来看，这叫没礼貌（听到客人要点单，瞥了客人一眼，什麽 回应也没有就继续滑手机让客人罚站这点）。推测这个性多半会被 批判，查询负评果然多对老板态度有微词。连结店家脸书，发现老 板似乎就是个怕麻烦又不想跟客人有太多互动的个性，从事餐饮服 务业这种须与人互动的工作，着实冲突。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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