作者BOSOMGIRL (姐妹淘甜美食光)
看板Food
标题[食记] 高雄三民 森新港鸭肉羹专卖
时间Thu Mar 17 11:40:26 2022
餐厅名称:森新港鸭肉专卖
消费时间:2022年/03月
营业:10:00-20:00
电话:0988-877391
地址:高雄市三民区热河一街55号
平均:$70-80/人【无刷卡】
推荐:鸭肉羹面、荷包鸭蛋
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本篇完整版:https://taoo.in/xingan/pttfood
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https://imgur.com/WH9VLyd
森新港鸭肉羹,於2021年底时在热河街上新开幕,
店家在民宅下,配上台湾道地美食-鸭肉羹,
吃起来的风味更具色彩、更有神秘古香,
由於这间还是新开幕不久,并没有很多人知道这间鸭肉羹美食。
森新港鸭肉羹,最有印象的是他的荷包鸭蛋。
当然,鸭肉羹也十分的抢眼。
鸭肉羹料多大碗,鸭肉量足够,
面量也充足;羹汤喝起来,勾芡有佳,好喝涮口。
荷包鸭蛋,这一道通常都只吃过会流汤的荷包蛋,
显少吃到鸭蛋过,鸭蛋比鸡蛋更香,
而且荷包蛋能煎到外皮酥脆,里面还是半熟状态,这十分不容易;
通常外皮酥脆,蛋黄早就已经乾巴巴了。
https://imgur.com/wNBFZwZ
小小的摊贩,但老板从嘉义自助餐业转战鸭肉羹,十分不简单
https://imgur.com/4CiT6q9
在这种传统民宅下吃鸭肉羹,显得特别古色古香
★推荐鸭肉羹面$60
https://imgur.com/ccgwj9T
森新港鸭肉羹面,香菜可以选择加不加,
所以不吃香菜的客人无需特别排斥~另外他的鸭肉算还满多,
肉质也满Q的,羹汤的部分整体很香,很有鸭肉羹的滋味
https://imgur.com/kWlS5hG
面条采用油面,煮的熟度恰恰好,不会软烂,
吃起来搭配勾芡,十分涮口、好入肚
★推荐荷包鸭蛋 $20
https://imgur.com/FLqN0ZY
荷包鸭蛋淋上一些酱油膏,吃起来脆脆卡滋,
甜甜酱感。整体荷包蛋很有层次,外酥内流浆
https://imgur.com/WMHdyHk
荷包蛋要煎成这样不简单呀,通常煎到外酥,
里面早就已经乾巴巴了,
这个竟然能同时吃到两种变化的对比口感,
超赞!尤其鸭蛋,吃起来更香~
米血 $30
https://imgur.com/U2x9xqn
这里的米血软Q不会乾扁乾硬,
搭配甜辣酱、酱油膏,很适合当小菜享用~
菜单
https://imgur.com/uBv43AU
森新港鸭肉羹专卖-後记
森新港鸭肉羹,羹汤里是洋葱熬煮,不添加任何味精,
吃起来天然甘甜。森新港的鸭肉羹的老板,为人客气,
有多年烹饪经验,做起菜来就是手脚迅速。
位於高雄热河街美食街上,於民宅楼下,吃起来别有一番古香古味。
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