餐厅名称：汁一日式料理(しる一) 消费时间：2022年/2月(二访)、2021/10月(初访) 地址：台北市中山区林森北路107巷78号 电话：02-25670665 营业时间：18:00–23:00(周日公休) 每人平均价位：1300 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：男子汉咖哩、和风汉堡排、野菜天妇罗 官网：https://www.facebook.com/shiruichi/ 图文好读版： https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/03/shiruichi.html 【台北|中山】汁一日式料理(しる一) 1+2访心得 让人惊艳的咖哩饭、汉堡排｜ 附中文菜单｜林森北路居酒屋｜ 六条通居酒屋｜中山站美食 以下为PTT文字版： ▼在不能出国的时节， 特别喜欢在台湾寻找像在日本旅游感觉的地方， 不论是日本人常造访、或是贩售各式日本家常料理的店， 而「汁一日式料理」就是符合这样氛围的店 在2021年10月底曾经来访「汁一」， 那时对这间印象还不错， 於是在2022年2月要找条通居酒屋时又想到这里， 因为在下拖稿王当时没写出初访食记XDD 今天会以二访餐点为主， 并补充初访餐点心得 汁一的招牌写的是日文「しる一」， 照着Google map走还会不小心错过， 请大家认明这个招牌样式 （店家外观与室内座位照均为2021.10.29初访照片） ▼店外附有吃烟区 ▼座位不少，除了吧台还有两人桌、四人桌， 往里面走还有包厢， 2021.10.29当晚初访时没有坐满， 但2022.02.25当晚是客满， 所以来访前还是建议订位 ▼今晚二访和朋友两人被安排在四人桌， 座位上摆了居酒屋常见的有料小菜「お通し」， ▼还蛮好吃的冷盘小菜腌白菜萝卜 ▼当然不免俗的一定要先来杯生啤， 这里提供ORION和KIRIN的生啤， 想当初去过冲绳就爱上ORION， 後来过了一段时间便利商店才开始引进ORION啤酒 ▼朋友今晚不想喝酒， 所以点了无酒精的乌龙茶（80元）， 上来是熟悉的开喜XD 虽然价格比外面贵很多， 不过居酒屋本来不免俗就是以酒水为主要盈利来源， 就别想太多了 【二访：综合生鱼片】 来日式料理店不可获缺的综合生鱼片拼盘， 里面包含常见的鲑鱼、鲔鱼、乌贼外， 还有甜虾、比目鱼、以及不知道是青甘还红甘的生鱼片XD 每一种都很新鲜好吃， 另外提醒这里的芥末蛮呛的， 请小心食用 乌贼还用紫苏叶与小黄瓜卷起来， 这样搭配的滋味还不错 比目鱼的味道最淡， 刚好由盘子最右边吃到最左边味道重的 最前方不知是青甘还红甘的生鱼片， 油脂蛮丰富的， 咀嚼间会有油香味 【二访：和风汉堡排（全猪肉）】 大多数的汉堡排都是牛猪绞肉混合制成， 这里的汉堡排很特别是全猪肉制成， 很适合不吃牛但想嚐试汉堡排的朋友 首先先推一下淋在汉堡排上的和风酱汁， 酸酸咸咸的滋味很开胃， 会有种让人想配饭吃的冲动， 终於知道为什麽日本人什麽料理都可以配白饭了XD 第一次吃全猪肉的汉堡排， 口感跟之前吃的牛猪混合的汉堡排比起来， 比较没那麽紧实， 但也比较没那麽油， 一边沾和风酱汁一起吃真的蛮好吃的， 算是今晚蛮有特色的一道料理 【二访：松阪猪串烧】 突然很想配个烤物， 所以就点了一支松阪猪串烧 但这里的串烧和酱汁有点貌合神离（汗）， 像是烤完松阪猪上桌前才抹上酱汁， 松阪猪的肉质和口味都没有问题， 只是不太像是平常吃到的串烧感， 如果是想吃烤肉的朋友可能会失望 【二访：野菜天妇罗】 之前初访点的是含炸虾的综合天妇罗， 这次只想吃野菜天妇罗就好， 不然两人吃怕太腻 野菜天妇罗的种类很丰富， 包含金针菇、香菇、茄子、南瓜、洋葱、紫苏叶、南瓜， 每个炸物表现都相当好， 尤其是南瓜的甜味让人印象深刻， 如果想要点个炸物来试试， 很推荐野菜天妇罗 【二访：男子汉咖哩】 初访当时就有做功课看到咖哩蛮多人推， 但因为想点的太多、胃太小XD 当时就被排除， 这次二访终於可以试试， 咖哩是套餐形式， 包含沙拉、饭和渍物 看到饭的外观就觉得中了（身为饭桶的雷达）， 日本米的蓬松感光外观就让人期待 这份咖哩的特色， 就是没有其他像是马铃薯或红萝卜等配料的咖哩酱， 就外观来看不确定是辛口还是甘口的酱 舀了一匙置入口中， 原来咖哩酱是辛口口味， 吞下去时还有一股微辣的後座力， 酱香浓郁，感觉里头放了很多蔬果制成， 米的软硬度也煮的恰好， 搭配起来是会让你回味无穷的味道 喜欢咖哩的朋友真的可以来试试， 酱料给的很多， 因为太下饭以至於两人分食一份白饭一下就秒杀， 我们还多点了一碗白饭来配剩下的咖哩酱 附的沙拉供解腻用， 不过下方的酱汁蛮咸的XD 但还是有附上一整瓶酱汁供添加沙拉， 推一下渍物蛮好吃的， 比沙拉更有解腻效果 【二访：烤午仔鱼】 烤午仔鱼是我们造访居酒屋的定番菜色， 不论是用一夜干方式或是直接烤， 午仔鱼的肉质表现都挺不错的 看外观就可以感受到丰富的油脂， 实际上吃也是， 肉质不会乾柴， 带着皮一起吃那油脂香味真的很棒 【二访：竹篮荞麦面】 今天的策略是一人点一份主食再佐其他菜， 第一份主食是刚刚的咖哩饭， 荞麦面是第二份， 这也是我第一次在台湾的日式料理店吃荞麦面 面体比想像中的有嚼劲， 若喜欢吃硬面的应该会蛮喜欢的 沾面的酱汁口味比较清淡， 有淡淡的柴鱼味， 主要的咸味是来自旁边这几项配料， 包含生鸟蛋、葱、山葵， 这三种一起加入酱汁里， 酱汁口味会变得很温醇， 搭配之下是很清爽的一份主食， 很适合夏天吃 ▼以上餐点为二访（2022.02.25）所点的， 两人总价为2,739元， 一人约1,370左右， 以条通居酒屋来说， 价格算挺OK的 接下来是补充初访时有点， 但二访时没点的餐点： 【初访：马铃薯炖肉】 本来想像的炖肉会是肉块， 但这里的是肉片， 当下有点小小失望， 吃起来口味蛮朴实， 很像家常会做出来的口味， 这道比较普通， 之後不会特别想点 【初访：胡麻豆腐】 问店员这里有没有招牌菜， 她推荐了这道， 外表炸衣包覆下， 切开来里面是裹有鱼板内馅的胡麻豆腐， 豆腐口感很像客家人会吃的花生豆腐， 边嚼还有胡麻香味， 蛮特别的 【初访：炸白身梅紫苏】 看到菜单有炸白身鱼比较少见， 就点来嚐试看看 紫苏味道蛮重的， 白身鱼肉质也很不错， 是很适合下酒的一道菜， 只是份量不太多就是了 【初访：炸鸡块】 鸡块每个个头都蛮大的， 两个人共吃一盘真的有点多， 口味本身还不错，不会太咸， 比较适合多人分食 【初访：综合天妇罗】 连续炸物送上桌， 吃到这道时突然觉得点太多炸物了XD 野菜和炸虾本身都很好吃， 但是真的是我们点太多炸物的错， 吃到这道已经腻到不行 【初访：五目釜饭】 之前去日本一直很想试试釜饭但没机会嚐试， 这次看到网路食记蛮推荐汁一的釜饭， 就点来试试 五目釜饭其实就是什锦釜饭的意思， 配料包含鲜虾、香菇、鸟蛋等， 饭上面铺着满满蛋丝 饭里主要是酱油、笋丝和红萝卜混制而成， 口味蛮家常， 若没吃过釜饭可以点来试试看， 但之後再访会把胃留给其他餐点 【结语】 一访的菜其实不错吃， 但是因为点了太多炸物导致後来吃的有点腻， 釜饭也在最後已经差不多饱了才上， 所以後来吃的有点痛苦 一访（2021.10.29）当天点的菜色如下： 综合生鱼片（推） 马铃薯炖肉 胡麻豆腐（推） 炸白身梅紫苏（推） 炸鸡块（推） 综合天妇罗（推） 烤午仔鱼（推） 五目釜饭（可嚐鲜） 後来修正後造就了二访的菜色， 和朋友两人都觉得二访菜色份量点得刚刚好， 也都蛮好吃的， 二访（2022.02.25）当天点的菜色如下： 综合生鱼片（推） 野菜天妇罗（推） 和风汉堡排（推） 松阪猪串烧 男子汉咖哩（推） 烤午仔鱼（推） 竹篮荞麦面（可嚐鲜） 若要直接说对这间的印象， 我会说「咖哩、汉堡排、天妇罗很赞」， 「菜单多元、用餐氛围轻松、很多日本人造访」 这次二访旁边就坐一桌日本上班族， 一边喝着ORION生啤、一边听着旁边日本语聊天， 彷佛身在日本居酒屋一样， 不能出国时期只能自行想像了（泣） 若提到条通居酒屋或是想吃日式料理， 这里是会想推荐的店 -- ------ 更多美食、旅游纪录请参考部落格： https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也欢迎追踪IG【RENEE食光笔记】 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ --

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