作者larle (认命选择保护自己)
看板Food
标题[食记] 桃园杨梅区。京家馔樱桃鸭
时间Tue Feb 8 22:28:10 2022
餐厅名称:京家馔樱桃鸭
消费时间:2022年/1月
地址:桃园市杨梅区新农街356号
电话:0908-339179
营业时间:10:30-19:30, 周一休
图文版:
https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_8.html
最近突然常有机会拜访烤鸭,於是在品嚐完李铭记和味家香後
,这天专程杀到杨梅的京家馔。
店面为大型落地窗,可以看见烤鸭的料理过程。餐点内容与一
般烤鸭店稍有分别,例如有纯剁盘、鸭骨汤、片皮鸭肉饭,此外炒
鸭架还分酱爆、三杯、沙茶和麻辣,後两者须另外加价。
片+炒半鸭 350元 东北酸白菜鸭骨汤 80元
https://i.imgur.com/GXxxCvV.jpg
片鸭摆得整齐,卖相挺舒服。鸭皮软薄无脆,皮下油脂有点厚
,鸭肉还算湿润。调味对我而言稍淡,搭配甜面酱或是椒盐比较刚
好。
https://i.imgur.com/3AvczFb.jpg
面饼貌似四张,店家有说明为八张,提醒客人要一分为二,但
老实说我压根看不出要怎麽把那饼再撕成两张,最後还是当成四张
饼吃了。面饼皮有嚼劲,面香一般。附料除葱段外,还有洋葱丝,
洋葱不会太呛。
https://i.imgur.com/ndqpp6a.jpg
炒鸭选了三杯口味,可惜毫无三杯气质,跟一般炒鸭架大同小
异,差在没有明显甜面酱味。锅气与爆炒的咸香味普通。
https://i.imgur.com/ATfUHPO.jpg
鸭骨汤表现比片鸭及炒鸭亮眼。姑且不论煮汤鸭肉略嫌乾涩,
然而酸白菜爽脆,酸甘滋味融入汤头中,喝来挺过瘾。
一路吃来仅对鸭骨汤印象较深,然板友们多半好评,想来是喜
好差异,有待你亲身一嚐。
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上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱
嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.163.81.63 (台湾)
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※ 编辑: larle (1.163.81.63 台湾), 02/08/2022 22:28:36