餐厅名称：Bye Bye Blues Taiwan 消费时间：2021/12 地址：台南市中西区忠义路二段67号 电话：06-221-8165 营业时间：12:00-19:00 每人平均价位：300 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561328502 ] 说到吃甜食的幸福感，除了心灵上的疗癒外，在许多医学研究上也有相关推论。 由於摄取甜食会导致血糖上升，进而刺激胰岛素反应，以致血清素分泌增加触发大脑边缘 系统神经反应，产生开心、幸福等正向情绪。 而「Bye Bye Blues Taiwan」的命名也有异曲同工之妙，女主厨Patrizia di Benedetto 盼望客人能藉由甜点挥别忧郁，有无限快乐的希望。 -- 「Bye Bye Blues Taiwan」位於林百货周边，离热门景点台南美术馆、台南孔庙都很近， 可做为一日行程的休憩点。 只是以店面外观，实在不显眼，白色外墙建筑物及招牌较容易隐没在车水马龙的街道上。 「Bye Bye Blues Taiwan」是由多年蝉联米其林一星的义大利西西里岛女主厨— Patrizia di Benedetto，2019年在海外开设的第一间分店。 主要是贩售蛋糕以及面包，九成以上的食材皆是从义大利原装进口，并依台湾人的口味适 度作调整，以响叮当的头衔来看，贩售商品的价格并不算太高贵。 「Bye Bye Blues Taiwan」二楼皆为座位区，有着大片的采光窗，还有着满是绿意的拍照 墙。 -- ▲拿铁 $120 这的拿铁咖啡采中深焙，苦味较重，但也较能化解掉甜品的腻感。 ▲丹麦肉桂核桃卷 $60 这款肉桂卷在「Bye Bye Blues Taiwan」算是讨论度较低的一款商品，毕竟来这大多是吃 义大利经典甜点卡诺里及贝壳酥。 不过这款肉桂卷无论口味跟口感上都挺耐吃的，而且价格也是比很多咖啡厅贩售的百元以 上要来得亲民。 「Bye Bye Blues Taiwan」的肉桂卷被定义为面包我觉得很适合，有层次的丹麦面包体吃 起来很乾爽。 搭配核桃葡萄乾馅、肉桂粉、黑糖粉及柠檬糖霜，甜度不高且口味口感皆很丰富，不会像 许多淋酱肉桂卷般甜腻不耐吃。 ▲柚见伯爵戚风 $220 这颗蛋糕算是蛋糕系列的人气商品，订价也挺诱人，四寸只要两百出头的价格。 使用康宁伯爵茶制作的戚风蛋糕体，气孔偏大较为蓬松有空气感，单吃稍乾些。 中间的夹层是酸甜的柚子果冻，待些许果肉的多汁感，只是甜度偏高。最上方再以伯爵香 缇挤花点缀，可以尝到些茶叶细碎感，并撒上新鲜及腌渍柑橘还有柠檬皮。 整体带有柚子的清香及伯爵茶香，但口感部分个人觉得不太融合，吃在嘴里有些分离感， 但仍旧是款颇讨人喜爱的小型蛋糕。 - SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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