餐厅名称：香港九记海鲜 消费时间：2022年/1月 地址：台北市中山区长春路104号 电话：02-25410546 营业时间：11:30–14:00、17:30–22:00 每人平均价位：800-900 可否刷卡：可 有无包厢：有，最多容纳12人 推荐菜色：京都焗肉排、生抽煎草虾、九记海鲜豆腐煲等 官网：https://www.facebook.com/九记港式海鲜餐厅-138884662860736/ 图文好读版： https://flygirlrenee.blogspot.com/2022/01/juijiseafood.html 【台北|中山】香港九记海鲜｜ 道道精彩港式功夫菜｜附完整菜单｜ 满意到吃完立刻预订下次回访日｜ 台北港式料理｜松江南京美食｜中山区美食 以下为PTT文字版： ▼当时看到网路食记分享， 看到菜色蛮吸引人的， 也刚好很少吃粤菜料理， 就和朋友一行五人前往嚐试， 在2021年11月底就已订好2022年1月的位子， 真的是对未来聚餐很有规划XDD ▼在疫情期间重新装潢的九记， 店面看起来明亮乾净， 共有两层楼位子， 也有最多可容纳12人的包厢 ▼今天被安排在一楼的座位， 除了多人聚餐外， 现场也看到几桌是两人、三人来吃的， 挺适合小家庭聚餐 菜单请参考如下， 如有异动请以FB粉丝专页的菜单为主， 依上菜顺序，我们今天共点了以下餐点， 接下来就依序介绍心得： 1. 生抽煎草虾 2. 九记海鲜豆腐煲 3. 兰阳三星葱鱼卷、XO百花酿油条 4. 豉椒炒生肠 5. 金银蛋菠菜 6. 咸鱼蒸肉饼 7. 明火煲例汤-南瓜鸡骨汤 8. 仙楂陈醋骨（京都焗肉排） 9. 甜点-马蹄条 【生抽煎草虾 6只】 生抽煎草虾算是九记的招牌菜之一， 草虾价格是秤重以两计价， 点餐时服务人员有说数量最少6只起跳， 问我们是否能接受， 我们5人份量大约一人一只， 试个味道挺OK的 「生抽」是广东地区的习惯性说法， 其实就是「淡酱油」的意思， 另外常听到的「老抽」就是相对之下醸制较久的酱油， 味道较生抽浓郁 草虾处理的非常乾净， 整只剖开先炸後煎， 生抽酱汁附着在整只虾上， 口味有淡淡的酱油香但不会死咸， 反而有些引人想扒上几口白饭的咸香味， 虾壳炸的脆酥， 可以直接咬碎食用， 连虾头都可以一并食光， 第一道就是让人惊艳的功夫菜 【白饭】 第一次来九记， 因不知道餐点口味咸度是否合口味， 所以没有选择炒饭炒面， 而是先叫白饭来配菜， 可惜白饭口感较偏硬， 不是我偏爱的软饭口感， 但在咸香下饭的菜面前， 还是口嫌体正直的埋头扒饭 【九记海鲜豆腐煲】 第二道上的是海鲜豆腐煲， 内含食材非常丰富， 包括干贝、虾仁、鱼肉、花枝、杏鲍菇、香菇、豆腐等， 外观看起来味道很重， 但实际上入口并无想像得重， 我平常是清淡口味为主的人， 觉得这道调味很OK， 并不会盖过食材原有的味道， 也是道让人忍不住会配上好几口白饭的一道 【兰阳三星葱鱼卷、XO百花酿油条】 第三道是双拼「兰阳三星葱鱼卷」(左)和「XO百花酿油条」(右)， 点菜时服务人员建议我们双拼， 可同时嚐到九记经典的炸物料理， 右边的XO酱是给油条沾的 首先先大推「XO百花酿油条」附的XO酱汁， 不仅沾油条好吃， 连浇在饭上都好吃， 甜、咸、酸味融合恰到好处， 拌入的辣椒和蒜苗增添了辛香味， 拿来拌饭拌面沾炸物都很适合， 油条吃完要收走， 在座的朋友还请服务人员先留下来XDD 拉回「XO百花酿油条」身上， 刚出炉的油条外观看起来就很吸引人， 沾了些酱汁表面看起来油亮更引人食慾 里面包的内馅是虾浆， 热热吃真的好吃， 且虾子的量比想像中的多， 可以确实咬到虾肉的弹牙的口感， 虾浆本身没有太多调味， 主要靠着沾附的酱汁提味， 油条也因为有甜咸酱汁的搭配， 不会过於腻口 接下来是「兰阳三星葱鱼卷」， 外面黄澄的炸衣说明炸的火侯时间均到位 内馅是满满的三星葱、洋葱与鱼浆调制而成， 调味偏清淡， 沾刚刚油条的酱也很适合， （真的是吃什麽都要沾那个酱） 【豉椒炒生肠】 第四道是「豉椒炒生肠」， 生肠是猪的输卵管与子宫， 汆烫後再拌入豆豉、青椒、辣椒并炒， 入口时生肠有让人惊艳的锅气香味、口感爽脆， 搭配着咸香的豆豉酱汁也是道下饭料理 【金银蛋菠菜】 第五道是「金银蛋菠菜」， 金银蛋指的是咸蛋和皮蛋， 粤式料理的取名法蛮有意境的， 菜单上有金银蛋菠菜和苋菜， 菠菜是冬天限定、苋菜是夏天限定， 故我们今天只能点到菠菜 菠菜吃得出很新鲜， 真不愧是当季时令蔬菜， 不用做其他的调味， 咸蛋本身的咸味已足够， 再搭配皮蛋增添口感， 若点下来想要至少一道蔬菜料理， 这道蛮适合的 【咸鱼蒸肉饼】 第六道菜一上桌， 一阵咸鱼味袭来， 让我们先皱眉後忍不住互视大笑， 难怪会有人形容袜子闷太久会有咸鱼味（离题） 以往吃咸鱼都是一般热炒店的「咸鱼鸡粒炒饭」， 这是我第一次看到咸鱼本人全貌 这道菜真的很吃个人口味， 咸鱼本身真的非常咸， 搭配肉饼还是觉得很咸， 我吃了几口就放弃， 肉饼本身挺像小笼包内馅， 没有太大的惊艳感， 这道菜在座朋友一致认为下次再访不会点 【明火煲例汤-南瓜鸡骨汤】 例汤菜色每日不一定， 今天是南瓜鸡骨汤， 上菜时还说明里面也有杏仁， 本身蛮喜欢南瓜入菜， 南瓜本身的甜味搭配鸡汤的咸香还不错， 但就是蛮平实的口味， 下次如果例汤还是这个， 倾向不会再点 【仙楂陈醋骨（京都焗肉排）】 这道是我们最期待的一道菜「山楂陈醋骨」， 在联合报500盘名单是蔡康永所选的， 在菜单上是写「京都焗肉排」， 问过店员说是同一道菜 焦糖色的酱汁裹满排骨， 一阵阵甜酸香味袭来， 排骨没有骨头， 直接入口很有嚼劲， 酱汁山楂味不重， 但是咸甜的调味非常打中南部人的口味XD 可惜盘上留下的酱汁不多， 不然就可以拿来浇饭了（得了每道都想浇饭的病）， 这道在座朋友均一致点头称好， 马上列入回访必点的菜色之一 【甜点-马蹄条 10条】 最後是菜单上没有的甜点「马蹄条」， 最少要点10条， 「马蹄条」是用马蹄粉（荸荠粉）裹上荸荠和椰浆油炸而成， 是我第一次吃这道港式甜点 椰浆甜味很香， 里面还吃的到荸荠丁， 吃完咸的再吃道甜点收尾很满足 ▼最後是每桌都会招待的红豆薏仁汤， 吃下来真的饱足到连这碗甜汤都吃不下， 有朋友直接放弃享用 最後结帐共4,389元， 我们共五人， 一人只要877元左右真的便宜到有吓到， 今天共点了9道菜和白饭， 果然多人吃合菜真的很划算 【结语】 吃完之後我们都很满意， 不到24小时就再次致电订位2月要再访XD 我们本来都有个默契， 以朝圣没吃过的餐厅为主， 这真的是我们第一间立刻决定好再访、 且真的订好位的餐厅 今天点的九道菜里觉得很不错、 会想推荐的如下， 这比例几乎已是道道精彩的水准 1. 生抽煎草虾（推） 2. 九记海鲜豆腐煲（推） 3. 兰阳三星葱鱼卷（推）、XO百花酿油条（推） 4. 豉椒炒生肠（推） 5. 金银蛋菠菜（推） 6. 咸鱼蒸肉饼 7. 明火煲例汤-南瓜鸡骨汤 8. 仙楂陈醋骨（京都焗肉排）（大推） 9. 甜点-马蹄条（推） 同时也已经和朋友讨论好， 下次回访要点的菜色如下（到底多急XD）， 整体而言非常推荐这间餐厅， 来这间前记得先订位啊！ 1. 仙楂陈醋骨（京都焗肉排）（再点一次） 2. 脆皮鸡 3. 猪皮鸭血大肠煲 4. 蒜苗炒腊味 5. 清蒸石斑鱼 6. 福州烩饭 -- ------ 更多美食、旅游纪录请参考部落格： https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也欢迎追踪IG【RENEE食光笔记】 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ --

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