餐厅名称：小巷子清炖牛肉面 消费时间：2022年/1月 地址：桃园市中坜区信义路114号 电话：03-4552456 营业时间：11:00-14:00, 16:30-21:00 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_11.html 在内坜清炖牛肉面讨论文里抄得小巷子，店家招牌不大，装潢 颇复古。 除牛肉面外，这里也有羊肉面、鸡肉面、乾面及各式小菜可选 。抄下不少款推荐小菜，挣扎许久後选了鸡卷跟狮子头。 招牌牛肉拉面（小） 130元 古早味鸡卷 40元 手工狮子头 25元 https://i.imgur.com/fKdoNcL.jpg 面条不宽但带点厚度，咬劲尚可。腱子肉紮实不硬韧；萝卜透 而不软（个人反倒希望再软些）。初入口汤头十分清甜，就如板友 所述「是一碗好喝的萝卜汤」。总觉得少了一点牛肉或牛骨鲜，但 在喝到近碗底时，肉鲜才整个满溢，也许上桌时应认真拌匀再开始 品嚐。 https://i.imgur.com/O85QQtr.jpg 原以为狮子头是卤制品，结果是炸物，和古早味鸡卷同时盛盘 後，几乎分不出谁是谁，滋味也是大同小异。两者都是外皮微酥， 内里似是浆制品的软弹感，狮子头内馅里则带点像是肥肉的Ｑ度。 两者味道都不重，只是佐辣椒觉得不大对头。店家的辣椒放在小菜 冷藏柜里而非酱料台（还好我有发现），一款比较像油泼辣子。其 中油泼辣子辣度相对温和些，而两种辣椒的香气皆是一般。 整体而言，这里的清炖牛肉面表现不差，然未至惊艳程度，小 菜个人则是无感。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.161.118.189 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1641832266.A.193.html ※ 编辑: larle (118.161.118.189 台湾), 01/11/2022 00:31:31