部落格图文好读版：https://maruplayplay.pse.is/3qrmb2 餐厅名称：小猪圆舞曲 消费时间：2021年/12月 地址：新北市板桥区文化路二段125巷40号 电话：（02）2255-1785 营业时间：周一、周三、周四：PM01:00 ~ PM08:00 周二：PM01:00 ~ PM07:00|周六、周日：PM12:00 ~ PM07:00 每人平均价位：$150 在板桥巷弄深耕许久的甜点专卖店「小猪圆舞曲Dessert Danc」，真材实料细心手作的精 致蛋糕甜点，平价可口。多样丰富的甜点，以千层蛋糕和水果塔最为热门，尤其冬天推出 一系列草莓甜点，草莓塔和草莓千层更是必点。 小猪圆舞曲位於板桥江子翠地区巷弄内，介於板南线江子翠捷运站与新埔站之间，两个捷 运站步行至小猪的距离差不多，约5~6分钟。 小猪圆舞曲从2016年开立，靠着老客与熟客口碑推荐，服务至今。其实在有店面之前板娘 早就以摆摊形式，贩售手作甜点，认真来说，板娘制作甜点的资历可是颇深远呢！ 餐厅走的是简约朴实路线，以代表性元素小猪妆点四周环境，有点可爱又毫无距离感，就 是邻家甜点咖啡厅最佳呈现。店内空间小而巧，约可容纳10人左右。 每一个营业日都会於粉丝团发布当天贩售品项，提供的种类都有10种以上之多。除了甜食 ，也有提供两款咸派，甜点口味上多以水果为主制作成小塔以及千层蛋糕。与仿间相比小 猪真材实料手做每一样蛋糕，呈现精致诱人的高贵外表下，价格却不贵。 除了甜点柜的冷藏甜点之外，小猪亦有提供常温点心。 在店内用餐可选择搭配饮品，有咖啡、鲜奶茶、调味牛奶、纯茶和气泡饮选择丰富，价位 合理约落在$100元上下。 冬天季节限定品项，点了草莓塔来品嚐。四颗新鲜草莓堆叠在小塔上，有奶油馅和蓝莓装 饰，最後洒上雪白糖粉，太美了！吃掉一颗草莓打开了草莓塔的内心世界，里头是是香甜 的香草卡士达包裹着草莓果酱，天然迷人的香草味与草莓果酱，让口味富有变化性。 再搭配底部香而酥脆的塔皮，等一下！塔皮还暗藏草莓果乾，有嚼劲的草莓果乾再度丰富 整个口感。不仅好吃，更让我在吃这颗小塔时得到双重惊喜，经典却出众，超推！ 小猪独有吸睛的挤花造型加上特别的口味，蜂蜜香梨塔强力吸引我们的目光。香缇挤花点 上蜂蜜与食用花瓣点缀，与糖渍香梨搭配卡士达杏仁馅组成。轻盈蕴含奶香的香缇，没有 可怕腻的口感，还有香甜的蜂蜜点缀其中相当讨喜；而下方的塔皮内填入卡士达杏仁馅和 糖渍香梨，松软的塔皮和甜蜜香梨的软嫩口感，是一道吃了嘴角忍不住上扬的甜点，好好 吃。 现烤的猪抛猪咸派让塔皮更为酥脆，而猪肉馅与蛋液的比例平均，吃得到咸香微辣的肉馅 之余还有柔软香嫩的蛋馅，此外上方的番茄片带汁增添湿润感，丰富口味调味刚好。 阿萨姆无果花千层，柔软的千层饼皮是阿萨姆红茶口味，有着红茶微微的淡香，搭配滑顺 的香缇奶油，基本盘就是很棒的千层。而内馅的无花果特地去皮，去掉皮的青涩味留下清 甜清甜的新鲜无花果肉，口味平衡特别清爽。若觉得甜度太低，搭配蜂蜜着吃更为香甜。 不过，无花果是一个很看个人喜好的口味。 搭配的饮品，有焙茶黑糖牛奶和锡兰鲜奶茶，都是热饮。锡兰鲜奶茶使用两份Twinings茶 包，加入温热奶泡，甜度偏低配甜点刚好。焙茶上方撒上黑糖，就像我常点的黑糖拿铁那 般迷人，带点黑糖香和淡甜风味，还有焙茶独有焙煎茶香，顺口好喝，很喜欢呢！ 巷弄中的小猪圆舞曲，充满温馨亲切的氛围，手作的甜点蛋糕拥有精致的外观和平衡的口 味，用心和细心一吃便知。高贵不贵真材实料的美味，更是让我一访再访的原因。 --

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