餐厅名称：阿嬷私房菜 消费时间：2021年/04月 地址：云林县古坑乡78-5号 电话：05 590 0493 营业时间：11:00-19:30 (周四公休) 有无包厢：有 推荐菜色：招牌脆笋蛋、咖啡酱燻桶仔鸡 豪华版 ======================== 图文好读版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354473959 ======================== 这间离古坑市区有小段距离， 在县道149往华山的方向， 沿着县道往东开， 就能看见指引停车场的招牌。 整体建筑用红砖砌成外墙， 营造一个古早味。 阿嬷私房菜里头， 最出名的咖啡酱燻桶仔鸡就写在招牌上。 阿嬷私房菜有专属停车场，相当方便。 停好车後，拾级而上进入餐厅， 台阶上三个一组的磁砖写着台语片语， 营造一股阿嬷就在身边讲台语的亲切感。 看到最後，一抬头，嗯没错！ 肚子好饿，该开饭了XD 回头拍摄楼梯和停车场。 上楼梯後，还隔着一处庭院， 要再爬一层阶梯才到阿嬷的私房菜餐厅内部。 洗手间设在庭院一侧。 庭院里还有给孩子们玩耍的地方。 连应该是员工专用的门都涂上了哆啦A梦的任意门图案。 再爬上这段阶梯，才是餐厅本人， 因此无障碍需求者会不方便，可能要绕外头县道进来。 从门口拍向餐厅内部空间，大多是能坐3-5人的小圆桌。 落地窗的采光好，整体风格明亮而居家。 满满的名人照片和周边商品， 诸如龙眼蜜、真空包装的咸猪肉等等。 自制的脆笋， 买回家的话可以用片、丝、丁等型态入菜。 再往里头走是小包厢， 从包厢门口回望柜台与阿嬷私房菜的大门口。 所谓的小包厢，其实是稍微隔间出来的两张大桌， 靠墙的位置稍嫌促狭，就没有特别拍照了。 环境看完之後，来瞄瞄菜单吧！ 盛产咖啡的古坑，自然少不了与台菜结合的创意料理， 另外，整份菜单里，令人食指大动的山产也所在多有。 蒜味龙须菜 (大) $250 先来份青菜，蒜末炒的龙须菜，咸香清爽。 招牌脆笋蛋 (大) $220 脆笋和煎/烘蛋的组合， 外型像小时候常吃的菜脯蛋， 在油香和蛋香之中又有笋粒的清脆口感，颇为下饭。 小鱼干山苏 (大) $300 小鱼乾与山苏的组合，处理得湿润好入口。 红烧豆腐 (大) $350 表面煎过再与洋葱、彩椒等红烧的芙蓉豆腐， 以类似老皮嫩肉的手法呈现。 姜丝鲜菇汤 (大) $300 菇类组合的清汤。 咖啡酱燻桶仔鸡 豪华版 $999 接下来要介绍主角了。 服务人员先端上完整的鸡只， 配合饮料杯装的鸡汁水果生菜和咖啡面， 让我们好生拍照一番。 桶仔鸡以店家特调的咖啡香料酱腌渍放养的土鸡一天一夜後再炭烤， 过程中反覆地刷上酱汁维持表层的油亮， 烘烤出来的焦糖色泽自是诱人，不在话下。 咖啡燻桶仔鸡特写，加上了古坑咖啡的加持， 让人忍不住多拍几张。 坚果、水果和生菜可以单独享用，也能搭配咖啡面； 喜欢重口味的人，甚至能配上鸡油与咖啡酱，混搭着吃。 滴下的鸡油精华混着咖啡作成特殊酱汁， 舀起来呈现漂亮的黄褐色泽。 服务人员在我们拍照过後，协助将桶仔鸡拆解， 变成好食用好处理的大小。 我觉得这样很棒，毕竟咖啡从外头燻烤， 味道大概很难浸入肌肉内里， 要是拆解後我们还能沾着酱吃，感受更浓厚的香气。 淋上油醋酱的沙拉。 沙拉配咖啡面。 月亮虾饼 $230 虾饼处理得略微松软， 比较不走酥脆的路线。 还算厚实，配合着酸甜酱汁一齐入口。 丝茸云笋 (大) $350 原本的创意菜阿嬷的笋仔面停止供应， 改成这道有着葱香的丝茸云笋。 後记: 在古坑除了喝咖啡吃甜品， 这趟被我们发现了很不一样的选择， 由特调的咖啡酱燻烤一整只桶仔鸡， 香气非常的独特，也令人回味~ 另外还有笋类为主体的山产菜色， 之後有机会再来古坑， 一定会二访这间阿嬷私房菜的。 ========== 食物：★★★★☆ 气氛：★★★☆ 速度：★★★★ 服务：★★★★ 价位：★★★ 无障碍：★★☆ ========== 【阿嬷私房菜】 云林县古坑乡78-5号 (近华山休闲农业园区) Tel: 05 590 0493 营业时间: 11:00-19:30 (周四公休) -- 向任意门许愿 希望能有更多无障碍餐厅 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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