【绍兴府【花・雕・鸡】】 电话：03 287 5257 地址：桃园市中坜区洽溪路357号1楼 营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:00(周一二公休) 用餐时间：2021年11月 每人平均价位：500~800 服务费：10% --------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/19469 --------- 青埔养猪旅程进入到最後一篇的晚餐拉！我们这回是中午先去了青山溡光AOYAMA JIKOU吃 了定食，再到新开的A19站看看有什麽玩意，发现有喜乐之後可以来看电影，楼上还好多 楼层没开，接着跑去了书法公园以及旁边的花杓豆坊吃缤纷的漂亮豆花，晚餐就来吃个合 菜类的，今天3个人可以多点一些菜，平时跟阿姐还有熊仔两个都没办法点些什麽。 这家是专门卖花雕鸡料理的中式餐厅，另外也有些热炒类。 店内光线偏暗，装潢气氛不错，也有许多中式古色的装饰。 内有一间约10人的包厢。 店内算大，桌距也蛮宽敞，本来想中午来，但客满了，所以改订到晚上，建议可以提早定 位 如同开头所述，这家主要是花雕鸡为主，另有些川湘菜系料理。 不过绍兴不是在浙江吗？店内产品好像没太大关连性，还是我自己脑补他们有关连ＸＤ？ 【四季炒时蔬 NT.160】 一开始我询问店员今天的时蔬是什麽呢? 店员：高丽菜 送上桌时疑？怎麽是菠菜，还好我们很好养菠菜也很喜欢。 这盘菠菜味道颇特别，有用花雕酒入菜一起炒，吃起来有种特殊的酒香气甜甜的，也有点 像甜酱油的气味。 里头有切段的葱花伪装成菠菜，我自己吃到是不太喜欢，不太爱整大段的熟葱段味道，不 过这只是我自己喜好。 【炸馄饨 NT.120】 这份炸馄饨我大推！外皮酥到爆之外内馅还很多汁呢！整体的调味适中也有些韭菜的清香 ，内馅也新鲜可口，最强大的地方莫过於那辣酱，香辣够味，沾着吃超棒，很推这一份！ 【宫保鸡丁 NT.280】 这鸡丁感觉有先炸後炒，喜欢吃鸡丁嫩的话这家是有点偏硬一点点但不严重，香味不错也 有点淡淡花椒香麻，配着花生跟洋葱一起吃很赞。 不过整理略油一些，价位上也不算便宜，来这边不一定要点。 【川味水煮龙虎石斑鱼 NT.900】 熊仔不在的三人组点餐方针就是辣的、活的、牛的，这一道水煮是辣呼呼的重口味料理！ 龙虎斑是我很爱的鱼种，口感Ｑ弹又不易有鱼腥味，是小朋友一定也很爱的一种鱼。这边 龙虎斑好吃，每一片的大小适中，新鲜有弹性，鱼味香甜，不过有个缺点，这次我们吃到 的中间都有小刺，可能片鱼时没注意到几根次一起片成小片了，这样有点影响口感，本来 的优点适合懒人食用反倒成为缺点。 水煮的调味部分，我觉得大概是小偏中辣，不像之前在埔心那吃到的辣嘛川湘馆辣到直叫 妈妈，也不像台北的凶巴巴吉娃娃的店水煮牛那样令人直喷汗，辣度适中，不太能吃辣者 也可以来上几片鱼。汤汁吃起来好像有点辣豆瓣酱之类的咸味及香味，口味算是有些层次 。 里头还有些豆芽可以配着吃，整体而言我觉得不错吃，但鱼刺的问题要改进，或改点水煮 牛也行。 【花雕鸡 NT.488】 我们三人点个小份就够了，这样才有胃可以吃更多不一样的菜色。 里头有青椒、年糕，另外有些芹菜，鸡肉的份量目测大概是一只大鸡腿的量。这份花雕鸡 送上桌时要煮一下，此时酱汁的香味及酒香慢慢散出，店员都会帮忙拌炒服务，店员炒一 阵子後就跟我们说可以食用了，总算可以开吃拉！ 我夹了一块咬下一口，惊呼也太嫩了吧，研究了一下，考杯是没有熟拉，也不好意思再丢 下去就半生熟这样吃了ＸＤ这应该是特例我运气比较好，後面再吃到的几块就比较熟了， 熟的吃起来也很嫩也入味，记得要煮稍久一咪咪再吃。 酱汁算蛮浓厚的，不过酒香味我个人觉得可以再加强一些会更好，闻起来会比吃起来的酒 味香。 【豆皮 NT.90、粿仔 NT.90】 他们单点的料都很贵，看了一下好像只有这两个比较适合点，我本以为是点来先乾炒拿起 来再放汤，结果这两样竟然是煮汤的，跟台北的花雕鸡吃法比较不一样，这样算是当火锅 的感觉，不过有个缺点，是这样煮其实没有什麽味道，粿条有点像在吃切仔面，豆皮也只 是豆皮味，所以要是我再选择我应该会选择不点料直接加汤喝。 【简单小评】 这回用餐有优点也有缺点，优点是我喜欢水煮鱼的香味和鱼的新鲜、花雕酒炒菠菜香味满 分、花雕鸡肉嫩以及炸馄饨很赞又酥又好吃，缺点则是鱼有鱼刺、花雕鸡酒味不够、加点 配料煮锅味道不足，或许这些缺点只是个案而已。 不过这次用餐三个人总共吃了2千多，里头比较贵的就是那水煮鱼拉，如果扣掉改点其他 的菜大约总价接近2000，这样的消费CP值不算太高，属中价位偏高一点点。不过这家餐厅 在附近或是青埔人偶尔想吃点不一样的料理又不想跑太远时，我觉得会是个不错的选择， 也适合4~6人左右小型聚餐聚会。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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