餐厅名称：「郎」港式鲜肉包 消费时间：2021年/9月 地址：桃园中坜区中北路501号（中北黄昏市场内） 电话：0923-182881 营业时间：13:00-19:30 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html 多年前便曾在嘉义嚐过这家鲜肉包滋味，只是当时未留下纪录 ，偶然发现中北黄昏市场有分店，便来补上一笔。 店家仅卖鲜肉包和红茶，肉包一颗十三元。肉包并非纯用蒸的 ，会在铁锅里加热，因此外貌略似水煎包。 https://i.imgur.com/zoQ9zEQ.jpg https://i.imgur.com/Jf262Ty.jpg 包子皮厚度均匀有嚼劲，底部因在铁锅加热後类似乾烙效果， 口感稍硬韧，不是预期的酥脆感。内馅为葱肉球，酱味和葱香都很 明显，有多年前品嚐中原葱烧包的气质（用多年前是因为後来续访 觉得退步了）。 以个人喜好而言，这里的肉包中规中矩，铁锅加热并没能帮包 子加分。不晓得这种铁锅加热法是否就是所谓「港式肉包」的特色 ，还是压根店家自创。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.161.106.93 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1632384025.A.DBE.html ※ 编辑: larle (118.161.106.93 台湾), 09/23/2021 16:00:48