※ [本文转录自 Tainan 看板 #1WQJw13t ] 作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan 标题: [食记][中西] Hi！咖哩｜炸物本舖 时间: Sun Apr 4 12:20:13 2021 餐厅名称：Hi！咖哩｜炸物本舖 详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2021/04/hi-curry-fried.html 消费时间：2021年/3月-4月 地址：台南市中西区海安路一段21号 电话： 06-2232818 营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00 公休：周一 每人平均价位：88 ~ 160 支付方式：现金 有无包厢：无 提供Wi-Fi：有 座标（度分秒）：22°59'18.4"N 120°11'42.6"E 停车：普通（路边停车） https://i.imgur.com/Li7FZN2.jpg 还记得去年乐活台南介绍过的Hi！咖哩吗？因为站长对咖哩有莫名的热爱，所以从PTT上 看到试卖优惠资讯时，就找了一位朋友跑去吃了，并且对他们的咖哩留下深刻印象。 毕竟，身处在被糖化刻板印象下的台南，要找一间不以甘口为主的咖哩，真是难上加难。 除了几家印度料理外，就当属Hi！咖哩的水果浓酱最对自己的口味了。 因为上一次是试卖期间去拜访，之後看到网路上有很多调整过的菜色，有好几次想再去， 但都因为太忙碌而忘记。直到二月底时，看到了Hi！咖哩在海安路一段开了新分店，而且 主菜搭配改为更亲民的「炸物」，让我又兴起了揪团的念头。不过，大团实在难揪，就先 找了一个朋友一起先行去嚐嚐。 抵达Hi！咖哩｜炸物本舖时，发现外观的配色依然是以深蓝色为主，与成功路的烧烤本舖 几乎如出一辙，但副标题的部分改成了「炸物×锅烧×咖哩」，看来除了咖哩、炸物外， 还有卖烧锅类的餐点。 门口右手边的柜台处有小菜区与烘碗机，可以自行取用餐具并选择小菜 这次分店的地址不是在地下室了，而是在海安路一段靠近水萍塭公园的地方。内部以红砖 风格营造出旧时代感，但装潢又是相当新颖的概念，有种新旧时空交错的空间感。 用餐区是固定的座位，外侧则是可移动式椅子。采光处理得相当好，相片拍起来也格外清 楚。值得一提的是，座位底下有插座。而且这些插座是可以让客人使用的服务之一，令人 感到相当亲民的设计 https://i.imgur.com/nFaGxRj.jpg 另外一侧是单人吧台桌，想一个人上门品尝美食也不会觉得尴尬；而吧台桌的两侧也有插 座，真是3C成瘾族的福音 菜单：分为咖哩类（搭配炸物）、锅烧类、单点类。品项的数量，比起烧烤本舖来说要简 化了不少（本菜单为2021/3月份时的版本，可能与您现在看到的时候不同） https://i.imgur.com/ol4adx7.jpg 店内摆放了冷饮柜，有贩卖与专治口渴联名的饮料，像是：冷泡茶、仙草干茶，还有可乐 、沙士以及苹果西打 因为今天（3/7）是来试试味道，先点了比较保守的红酒炖牛肉咖哩饭 牛肉炖煮的很透彻，红酒与咖哩没有互抢味道，反而是相辅相成，让原本就有水果香气的 底酱，吃起来口味的层次感更丰富 https://i.imgur.com/ZlLC75X.jpg 可能是因为加了红酒炖煮的关系，吃起来辣度也比较低一点，很适合不吃辣的人来点 随餐附了一份味噌汤，是以红味噌为主的偏浓口味 日式炸猪排咖哩，以水果浓酱咖哩搭配了炸猪排，也有放了一些水煮蔬菜做点缀 猪排炸得火侯适中，外皮酥脆但内部毫不乾涩 https://i.imgur.com/2hRMuhF.jpg 带着肉汁的口感，与他们的咖哩极为合拍，就像是为了炸猪排量身订做的口味 现在打卡有送温泉蛋一颗，这是跟烧烤本舖一样的活动 有蛋就一定要破，绵密的三分熟蛋黄混入红酒炖牛肉咖哩，完美融合出更上一层楼的风味 https://i.imgur.com/mZy1iOZ.jpg 因为有了3/7时的不错经验，3/28又揪了比较多人来一起吃。而这次来时，先点了小菜： 胡麻腰果云耳。带着腰果香气的胡麻酱，搭配上脆脆的黑木耳，相当开胃的一道小菜 韩式泡菜，微辣带点酸的韩风口味泡菜，连不爱吃泡菜的站长也多吃了两口 清酒蛤蛎，整排的蛤蛎与清酒一起蒸，蛤蛎的鲜味被完整地呈现出来，而酒气蒸发後留下 来的汤也很鲜美 https://i.imgur.com/QrEyOQm.jpg 鳕鱼排咖哩饭，第一次来的时候还是炸白带鱼咖哩，但现在改为了炸鳕鱼排 因为这个鳕鱼排吃起来的口味有点印象，问了一下店家才知道采用了与汉堡王同等级的鳕 鱼排。因为站长前几天才去汉堡王买过鳕鱼堡，难怪会有很熟悉的感觉，算是站长很爱的 口味 https://i.imgur.com/K4qB1L0.jpg 喜欢沾酱的人可以请店家附上千岛酱，沾着一起吃相当合适 鸡唐扬咖哩饭，日式炸鸡为主菜的咖哩饭，外皮的颜色较深，比较像日式南蛮炸鸡的做法 https://i.imgur.com/UHvys4b.jpg 鸡唐扬的粉很薄，切开後鸡汁四溢，喜欢炸鸡的人可以选择搭配这道主菜 海虾天妇罗咖哩，两只炸虾与咖哩饭的组合，算是常见又人气的餐点 虾肉吃起来十分细致，炸皮也没有油腻感，是让小朋友会很喜欢的组合餐 https://i.imgur.com/nNcVV0s.jpg 上次也有点的红酒炖牛肉咖哩，这次就不多赘述了 因为揪大团那天没人点锅烧，所以4/2又约了喜欢吃锅烧的一位朋友，来嚐看看咖哩店的 锅烧倒底好不好吃。 首先是首尔海鲜辣汤（牛肉+锅烧意面），据店家说这里的锅烧是冬季天冷时用来做火锅 的汤底，因为天气渐热而改研发成锅烧。 https://i.imgur.com/K72kU1J.jpg 基本底料有虾子、蛋、牛肉片、高丽菜以及常见的火锅料，汤头喝起来有微微的辣度 而锅烧意面的本体让站长意外惊艳，很多时候吃到的锅烧意面都是油耗味很重的面，尤其 是吸了汤汁後，味道更是明显。但Hi！咖哩使用的锅烧意面，除了吃起来很扎实外，面体 本身也带着淡淡的蛋香味，吸了汤汁後不但没有油耗味道，反而与汤头紧密结合，吃完後 都想跟店家买锅烧意面本体回去煮了 京都柴鱼高汤（乌龙+爆量蛤）同样使用了与火锅同等级的汤底，喝起来是清爽口味的柴 鱼香 不过，因为搭配了爆量蛤蛎（满满一碗二十多颗），让汤头整个是满满鲜味～ https://i.imgur.com/b6L3lOH.jpg 乌龙面虽然没有锅烧意面惊艳，但吃起来的饱足感更佳，而且配上满满蛤蛎鲜味的汤头也 更合适 炸物拼盘，包含了鳕鱼星星、洋葱圈、鸡米花与炸薯条，小朋友会很喜欢的一道餐点～ https://i.imgur.com/g2q7QYi.jpg -- 乐活台南｜Line「社群」PTT乡民限定募集中！ https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tainan/M.1596960392.A.424.html --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: reesion (106.104.99.67 台湾), 09/08/2021 11:09:45