【旭集 和食集锦 信义店】 电话：02 8780 3366 地址：台北市信义区松仁路58号信义A13大远百9楼 营业时间：14:30–16:30(下午茶时段) 消费时间：2021年4月 每人平均价位：1290(假日下午茶) 服务费：10% 其他支付：信用卡 ----------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/17622 ----------- 这篇文我犹豫了很久我到底该不该写，因为是疫情前去的，现在许多模式有点改变，不过 考虑到这是一篇有意义的食记，还是决定写一下纪念，因为这次是庆祝熊仔的生日，另外 也是我们第一次吃旭集。 先把这点在前言时就先跟大家说声，如果在意或是觉得没有参考性什麽的也先说声抱歉先 。 旭集跟飨飨一样是出了名难订位，我始终都没有订到过，4月中时跟熊仔跑去A13远百的威 秀看电影(这里的比较贵QQ)，熊仔说生日好想吃旭集，我们就约订直接走下去问~，如果 有位置我们就吃！没想到生日当天的假日下午茶还刚好有两个人的位置，这真是太幸运拉 ！所以也就让熊仔如愿以偿。 首先呢，我先凭着我的金鱼脑大概画一下配置图给大家参考，里头可能有几个转折或是区 块大小不太对，就别太计较拉，这是区位的相对位置参考而已！ 为什麽一开始就要画张配置图给大家看！因为这家最让人垢病的应该是动线！说真的我也 觉得这动线好诡异，从最远的用餐区走到生的或是近生的用餐区走到贵的都好久阿！走道 也不大所以印象中走了好多路ＸＤ 大家也可以先记着这样的配置等等会先从各主题区分别介绍。 ▼入口 吃巴肥一开始就是要等待入场，这边会一路排到手扶梯那！ ▼冷的、生的 冷食区和生鱼片区在最靠近入口处，从尾端走来要花超多时间！ 抢在人进来前拍个照，这握寿司排起来真是美呀！如果飨飨是高级台菜海鲜的特色，那旭 集则是很有日系精致的特色，大概是这两间店在风格及给人印象上的差异。 ▼喝的 饮料区这次对我们的位置也好远，我喝了西瓜汁和咖啡，没来几次！ ▼甜的、果的 冰淇淋和甜点竟然在中间，其实我觉得应该要跟冷食区交换才对呀！ 印象中甜点区应该都是被发配边疆，可能是腹地的关系，这的小角落比较适合，入口处那 比较大才能配置冷食及生食。 ▼烤的、炸的 烤物和炸物离铁板区不远，这边的种类也蛮多样的，不过通常来吃巴肥比较少吃炸的（炸 虾以外），因为吃多很容易腻。 这的烤香鱼好整齐好美！！！我虽不爱吃鱼但是看到就想拿只试试。 ▼咸的、贵的 如果想吃回本，在订位时一定要订靠中後端的位置，这次卡尔茗的小角落离这很近，要吃 干贝、大虾、牛排都很方便，但是拿饮料还有生鱼片好远阿…。 ▼汤的 招牌现煮帝王蟹汤还有蛤蜊汤都在这，另外大家喜欢的土瓶蒸之类的也在最尾端，别忘了 过来走走，这小角落没注意可能就没发现到。 ▼位置 位置我就不分区说明了，整间信义店有280个位置，但还是一直爆满一位难求。 位置的间距我觉得还算OK，BUFFET里的环境我很喜欢宜兰寒沐酒店 MU TABLE的环境(但食 物就比较待加强)。 ▼开吃 首先冷食区都各拿一点，生鱼片新鲜度没有话说，每种都很新鲜多汁又肥美，但这价位好 像没有生虾或其他高级一点的鱼种是有点小可惜，不过这餐只是假日下午茶，或许午餐或 晚餐有其他的食材。 来到这干贝一定要怒吃！超鲜甜的阿！！！！ 另外下午茶没有现煎牛排，只好吃个荷叶牛解解馋，另外也可以吃现切炉烤牛排。 铁板的鱼和猪肉表现也不错，熊仔也拿了好几回。 因为主打日式，这样精致的小碟就要多运用一点，这样才会有细致的感觉。 比起之前直球对决的大块生鱼片，这种小小一碟运用主厨的酱料、配菜点缀，更能吃过不 一样的日式风味。 下午茶没有煎的牛排没关系，这个炉烤的也很好吃阿！！！ 简单搭配些盐及芥末子就很够味了，这肉粉粉嫩嫩５分的口感又嫩又多汁，我拿了２～３ 次！！ 猪肋排也是很不错，肉质有新鲜不会有油臭味，之前吃过某家的一吃想把那骨肉拿去丢了 ，有够腥，这边完全不会，是很自然的猪肉鲜甜。 帝王蟹角也是比较少见的，这边是煮汤，所以不能一直吃，我大概吃两碗而已，不过这个 蟹肉也很棒，肉紮实蟹肉汁也足，巴不得想点个１０只直接来啃！（但是这样味噌汤就浪 费了） 刚刚烤区看到的美丽香鱼，点了一只但真的不太会吃，吃得好辛苦呀！ 不过这香鱼有鱼卵，那鲜度是个鲜肚，不是臭肚，挖给熊仔吃吃得好开心！ 烤物的部分就是浅尝一下风味就好，每个都拿一块，肉质新鲜度都很棒，挤点柠檬吃很搭 ，另外这边还有酱油团子好特别！ 日式的炸物这也一定不能少（配置图忘记画了，不过他就在烤的同区），有炸牛肉饼（？ ）和炸虾，蛮推这的炸虾但外头的炸粉是略占胃一些。 土瓶蒸到处都有，不过这是高级的鲍鱼土瓶蒸，但这鲍鱼吃起来与活跳跳的新鲜鲍鱼还是 有一些等级上的差异，也让我回忆起今年我的生日大餐之一吃享香槟餐酒馆的鲍鱼吃到爽 ，那时怒吃了１２颗有够爽，希望能再来那个活动呀！！！！ 汤头很棒，是蛮浑厚的清汤口味，吃得腻腻时来个热汤很棒，杯内一定要放颗柠檬，倒到 杯子内吸收一下柠檬香，汤才够味！ 另外这个杯子颇烫，像我一样的猫手朋友们要小心。 後来又拿了一堆干贝ＸＤ不知道吃什麽吃干贝就对了。 旭集这的服务还不错，结帐时有也有问我说有没有什麽想吃还没拿到的呢？（还是看我拿 着相机ＸＤ？） 我就说虾子！我跑空３次了！！所以店员一会就帮我送来！ 这虾真的没话说新鲜又好吃，又弹牙又香！！！！应该叫他拿两盘的ＸＤ 咸食吃到後头比较腻了，就走到汤区拿个蛤蜊汤，这蛤蜊汤真赞！ 简单的汤、蛤蜊，清清的但是汤好鲜甜，这种最适合解油腻拉！！这蛤肉也好厚实有弹性 ，我好像拿了３次有！ 最後吃饱喝足拿些甜点配着咖啡吃，这里的甜点应该跟晶华柏丽厅的差不多，蛮精致好吃 ，虽不比外头单点店，不过确实是吃到饱的佼佼者。 另外很有趣的猫猫烧，有芝麻及奶油两种口味，很可爱让你想拿占你胃的小恶魔ＸＤ。 【简单小评】 食物的部分这次假日下午茶我觉得还不错，相较午餐及晚餐便宜了许多，重点的生鱼片、 煎干贝大虾、帝王蟹汤、现切炉烤牛排等都很值得让人一吃再吃，虽然没有吃到那让人魂 牵梦萦的香煎牛排，不过吃了上述那些美味也很满足。 有时除了胃不够大外时间不够多也是个重点，旭集的缺点就是动线真的很烂，从头跑到尾 要走超久，下午茶时间又只有２小时，所以前端的冷食、生食区我真的没太多时间可以走 去，另外铁板区排队取餐也蛮消耗时间，但是许多人是特别来把干贝当水饺吃才来的阿！ ！！ 整体的精致度和食物的美味程度我觉得跟飨飨应该差不了多少，主题性的差异而已，这边 比较多精致的日式小碟料理，另外也有些特别的扬物、烤物，像烤鸭卷饼旭集就没看到， 可能也是想这样做出些差异化。 总而言之，要先订到位再说ＸＤ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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