餐厅名称：Marc L3 消费时间：2021年08月 店家地址：高雄市前金区仁义街231号 店家电话：07 215 2157 营业时间：17：30～19：30 / 20：00～22：00（周日周一公休） 餐点价位：外带双人套餐1200元 可否刷卡：可以 有无包厢：应该是没有 推荐菜色：章鱼 小卷 番茄 菲达乳酪，手工口袋面包 鯷鱼 昆布 北葱， 纽西兰羔羊膝 玉米笋 洋薏仁，黑糖 富丽米 香草。 停车地点：路边公有停车格，私人停车场 邻近捷运：中央公园站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354007870 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 感谢身边众多好友的推坑， 才让寿司羊有这样的动力去买Marc L3的外带回家吃。 虽然不管是好是坏承受的总是自己， 但是有人先去尝试而且评价不错，总是会让人感觉比较安心。 所以， 对於还没有吃过Marc L3的人来说， 寿司羊这一次也成为了先行者， 来试试看Marc L3的外带双人套餐。 不过也提醒一下大家， 因为疫情指挥中心已经宣布餐厅内用解禁， Marc L3也预订於8月18日开始开放内用， 所以目前是已经没有再提供外带套餐。 Marc L3开在青年路跟新田路之间的仁义街上， 附近要找公有停车格还满困难的， 但是私人停车场倒是还满多的， 所以对於汽车族来说应该是不用太担心， 当然价格上也会有所不同，就看每个人的取舍。 以Marc L3的位置上来说， 应该不太会有过路客注意到， 不过Marc L3连脸书粉丝页都没有，只有IG了， 应该就是一间不喜欢太张扬， 不是用华丽的外观与装潢来吸引人上门的低调小店吧。 这个是当天的外带菜单， 也是Marc L3近期最後一次外带的菜单， 两人份的价格是1200元，一个人只要600元， 相对於内用的1800元，这个价格真的很便宜， 当然内容是不一样的， 但是做为一间高级餐厅的入门， 这样三分之一的价格是会让人感兴趣的。 之前有看朋友也有去买过， 里头的东西好像有些不太一样， 特别是主餐， 听说Marc L3之前出的猪肋排非常的厉害， 被一位超爱吃的老饕朋友誉为高雄最强的猪肋排， 就不知道之後要多久才能吃到了。 当然，即使想吃， 但是寿司羊还是由衷的希望， 永远不要再吃到这个外带套餐， 并不是因为Marc L3的这个外带双人套餐不好吃， 相反的， 这个外带双人套餐还满让人喜欢的， 但是， 如果再推出这个套餐， 应该也表示台湾的疫情又再度爆发， 又再度禁止内用才会有这样的外带双人套餐， 所以就算是让人嘴馋， 但也希望，以後永远不要在外带中吃到。 另外， 套餐还有附一瓶气泡水或是啤酒。 Marc L3的酱汁还满多的， 不过不用担心，上头有很贴心写上要怎麽搭配， 所以应该是不会沾错。 章鱼 小卷 番茄 菲达乳酪 金桔酱 沙拉里头本来就有一些酱汁，单吃的味道就不错， 要不要再加金桔酱就看个人的选择。 章鱼跟小卷分别代表不同的口感， 小卷吃起来有点弹中有脆，而章鱼则是软中带韧， 而相同的是淡淡的海味， 配上乳酪的咸香，是很让人喜欢的开胃前导。 鳟鲑 花枝 白虾 米线 花生 酸甜酱 看起来很像是越南春卷， 不过里头的内容物有些不同， 吃起来也跟Marc L3写在菜单上的有点不太一样， 鳟鲑本身的存在感不高，带有点微微海中的鲜味， 白虾跟花枝似乎变成了某一种肉肠， 给人多了一些陆地上的咸肉味。 红萝卜有些邪恶，挑掉之後一切就很美好， 米线带有很高的Q度，蔬菜的脆度也很棒， 配上酸酸咸咸的酱汁，是一种很开胃的前菜。 手工口袋面包 鯷鱼 昆布 北葱（中火微波20秒） Marc L3的面包确实厉害，吃起来很Q而且很香， 一种来自於面粉与烤炉共同营造出的香气。 份量给的不少，当天没吃完的就成了隔天的早餐， 稍微微波一下口感上还是非常的棒， 特别是沾上了鯷鱼昆布北葱酱， 酸酸咸咸的味道也让人很快就吃完五六片。 纽西兰羔羊膝 玉米笋 洋薏仁 红酒汁（中火微波90秒） 羊膝吃起来很嫩也很入味， 也是一样除了邪恶的红萝卜之外，其他都很美好。 红酒汁与洋薏仁的配合度很高， 淋上酱汁搅拌後是很强烈的咸香味， 偷偷说， 不管是吃不饱或是吃不完， 配点白饭也是很棒的选择。 羊膝吃起来的嫩度很棒，轻轻一拉就可以去骨，完全不费力， 带有点细微酸度的调味更可以让整道菜吃起来不腻口， 不过寿司羊也老实说，纯粹以份量来看， 要当成两人份套餐的主餐，可能会稍嫌不足。 当然，在不希望还有外带的前提之下， 就不要说其实可以再点一份主餐，这样就会感觉会更丰富一些了。 黑糖 富丽米 香草 黑糖酱 白米处理成带有点黏稠的浆感， 口感糊糊的但是却吃起来很清爽， 虽然是两人份的甜点， 但是一个人吃完也不会有什麽问题。 黑糖块跟葵瓜子给了口感上脆脆的变化， 还有甜度上更强烈的感觉， 让味道上不只是有香草香，还有黑糖香。 直接吃已经很棒， 但是淋上的浓郁的黑糖酱之後， 那种美味的感觉， 只能说是寿司羊吃过最棒的外带甜点也不为过， 甜香而不腻，浓郁而顺口， 很快就不小心嗑完了～～～ 比起甜味，黑糖酱提升的更是一种香气， 单吃会带有点酸味， 但是加进去搅拌之後，酸味就消失， 取而代之的更让人喜欢的香甜。 就算是以内用餐厅的甜点来说， Marc L3的这个米布丁也一点都不逊色， 与疫情之前在乐谷餐酒馆吃到的咸焦糖蜜苹果泡芙， 可以堪称今年吃到最喜欢的两个甜点。 感想： 可能是因为外带料理在温度上会比较不好控制， 所以在设计菜单的时候， 主厨应该是有考虑每个人家里的加热状况不同， 主要是做成以冷食为主， 像是沙拉，前菜跟甜点，都不用加热可以直接吃， 而羊膝跟烤饼则是不加热也可以吃， 虽然不加热美味程度会下降一些但是不至於太多。 不能说外带跟内用一样好吃， 毕竟这样好像也太看不起主厨对於火候的控制与发挥， 但是这也确实是会让人喜欢而且给予高评价的外带， 除了份量上稍微有些不足之外， 其他的方面都非常的让人喜欢，特别是甜点跟加热过後的羊膝， 也让人更期待之後内用的感觉。 据各方大德与各路大神的消息显示， Marc L3的主厨就是之前盐埕区第一公有市场小钵洋食的主厨兼老板， 因为在市场之中就可以吃法餐，确实打破很多人的想法与观念， 再加上许多美食部落客的开箱，所以也曾是红极一时的餐厅之选。 不过正当寿司羊想去吃的时候，就已经获知小钵洋食即将歇业， 而且歇业前的位子也已经被订满， 虽然当时对於法餐并没有这深入的研究， 但是毕竟没有吃过总也让人觉得有些可惜。 在小钵洋食结束之後， 据说主厨也曾经在国城定潮一楼的Liberté待过一段时间， 主要是负责内场热食的部分，担任副主厨的角色。 （注：是不是副主厨，寿司羊不确定，不过从这次的外带餐点来看， 即使不是副主厨也一定是内场的重要角色才是。） 在Liberté当天的套餐中，除了甜点之外， 主菜的乳鸽是最让人喜欢的料理， 而其他的热菜也有很棒的水准。 以时间序来看， 那一次寿司羊去吃的时候， Marc L3的主厨应该还在Liberté， 而这也是让人在这一次会想要去Marc L3外带的主因之一。 期待之後的内用， 不知道会吃到怎麽让让人惊喜或是惊艳甚至是惊讶的料理。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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