图文网志版: http://bitesize.tw/2021-miaoli-sincere/ 2021.MAY 跟着我的老饕朋友 Nick 名单走，准不会错！ 大学同窗毕业十周年纪念班游，选址在苗栗的勤美学山那村住一晚， 约定周日下午 14：00 要在香格里拉乐园里头集合， 看看时间似乎可以提早南下，午餐就在苗栗吃饱了再往露营场去。 这家「挚面室 Sincere」在我口袋名单之中， 每日手工制面，光看朋友的照片就觉得非常美味， 便先网路上订位并先点好菜色，让店家能够提前准备。 约定了早上十一点钟的时间，和乾女儿们一家四口在店门前见面。 开门後发现是家小巧的店家，杯盘开水餐具等，都自助拿取， 开放式的厨房传来阵阵香气。 我们四大两小，一共点了两样前菜、四盘面、两个甜点， 可惜好朋友 Sam 身体不舒服，战力不佳没把面吃完， 要不然，面体有弹性酱汁又调制得好，非常好吃！ 前菜的手切薯块完全是小女儿的心头好，外壳酥脆带着起司的咸香，内里松软香甜， 难怪碗里都还没吃完呢！马上又伸手拿下一块， 看着孩子爱吃，心中就会不自觉浮出「慢慢吃，不用抢都给你」的念头。 蒜香鯷鱼炒时蔬略略带点辣味，也是以咸鲜味提点带出蔬菜的鲜甜。 而三种主食面条各有所长，胖胖面厚度够十分有嚼感， 裹上鲜美又收得略乾的海鲜汤汁非常美味； 风车面中间的大孔洞会裹附许多浓郁的金沙酱汁； 而我不管去到哪里只要有 Ragu 类慢炖肉酱，肯定就是我会点的菜色！ 带有胶质的肉酱已经炖到细烂无比，搭配宽面有些咬劲， 虽然略带辣味，但小女儿还是一口一口的配水吃，真的很识货， 果然是好吃就不怕辣，吃完实在好满足。 甜点尤其是冰淇淋的份量稍大，适合大家一起享用，我们六个人分满刚好的。 起司蛋糕比较特别是用瑞可塔起司制作，较为松软有空气感； 海盐焦糖酱就是够咸够甜，冰淇淋也十分大球，算是一个完美的结尾。 饭後我们先陪 Sam 到医院拿个药，支援他们一家一打二，再往勤美学方向去。 也在今日得到了孩子们口中「美人鱼乾妈」的称号，乾妈感到满足！ -- 一口冒险 Bitesized Adventure http://bitesize.tw 亚洲｜台湾｜印尼｜泰国｜菲律宾｜日本｜马来西亚｜港澳｜韩国｜新加坡｜越南 欧洲｜荷兰｜西班牙 北美洲｜美国 中美洲｜墨西哥 南美洲｜智利 大洋洲｜澳洲｜纽西兰 --

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