餐厅名称：Sanzo三藏和牛火锅 消费时间：2021年/4月 地址：台北市大安区忠孝东路三段251巷8弄2号 电话：02-2740-7710 营业时间：星期一、三、四、五 17:00–22:00 星期六、日 12:00–15:00、17:00–22:00 公休日：星期二 每人平均价位：400-2000 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：双人日本和牛大赏套餐 官网：https://bit.ly/32ZMkMu 图文好读版：https://bit.ly/2Rbeul4 【台北|大安】Sanzo三藏和牛火锅｜ 让人惊艳的A5佐贺牛与波士顿龙虾美味｜ 轮流供应近江牛、佐贺牛、飞驒牛、宫崎牛等品牌和牛｜ 忠孝复兴站美食 以下为PTT文字版： ▼今天造访位於忠孝复兴站的三藏和牛火锅， 位置就在SOGO忠孝馆对面大安公园旁的巷子里， 附近以民宅为主，外观看起来蛮低调的 ▼店内装潢走挑高工业风， 蛮喜欢这种没有压迫感的空间， 位子也没有很多，只有四张大桌与四位吧台桌， 但在平日晚餐时间，大桌还是坐满的状态 ▼大桌可坐八位， 我们今天两人用餐被安排在以活动木板隔开的四人座位 ▼整体用餐空间蛮大的，完全不会感受到挤 ▼菜单请参考下图，有可能变动请以Facebook粉专菜单公布为主， 三藏的特点是以供应近江牛、佐贺牛、 飞驒牛、宫崎牛等品牌和牛为主， 每次能吃到的和牛不一定， 可於造访前先询问店家， 之前看食记本来以为这里的和牛， 只卖我去过日本高山後心心念念的飞驒牛， 没想到是会换的， 结果今天来是佐贺牛XD 但佐贺牛也是很优秀的！ 我们今天点了 1. （套餐）双人日本和牛大赏（3,290元），内容共含 （1）宜兰自然猪梅花6oz （2）日本和牛雪花6oz （3）日本和牛霜降6oz （4）海鲜拼盘：生鲜软丝、野生大草虾2只、 本地产大蛤蛎、生鲜鲷鱼、 澎湖产大明虾2只、日本生食干贝2颗、 阿根廷天使红虾2只、波士顿龙虾1只 （附2人份前菜、菜盘、附餐、甜点、80元饮料） 2. （单点）伊比利猪 12oz （680元） 3. （单点）蛋饺（100元）、贡丸（100元） 4. （赠送）当月寿星生日礼-美国prime顶级牛嫩肩3片 ▼首先上了火锅汤底， 汤是用鸡骨熬的， 在还未丢任何食材下去前先喝了清汤， 口味蛮温醇清爽的， 如果席间有不吃牛的朋友， 店家可帮忙换成鸳鸯锅分两格的锅子 ▼酱料每人一盘， 由左至右分别是玫瑰盐、柚子酱和胡麻酱 【套餐饮料-乌龙茶】 套餐饮料可以选80元以内的饮料， 若超过可以加价购， 我们都选了乌龙茶 【套餐前菜-牛肩小排沙拉、干贝沙拉】 前菜可以选澳洲牛肩小排沙拉或干贝沙拉， 牛肩小排口感相当软嫩， 虽然只是前菜但一点都不马虎， 搭配的玉米也超甜的 干贝吃起来也是生食级的口感， 两个前菜表现都蛮不错， 让人期待接下来的主菜 【套餐-菜盘】 这是两人份的菜盘， 内容物蛮丰富，包含水果玉米、玉米笋、金针菇、 丝瓜、南瓜、蛋饺、贡丸等， 菜盘也可换成prime美国牛嫩肩4oz 或台湾黑猪梅花4oz（二择一） （可能会变动请以Facebook官方粉丝专页活动讯息为主） 【套餐-附餐】 根据菜单上说明， 附餐可选日本越光米、芦荟手工面、冬粉、安心鸡蛋四择一， 我和朋友各选了面和越光米， 不得不说日本米吃起来真的不一样， 粒粒分明又柔软 【单点-伊比利猪 12oz 680元】 伊比利猪的外观看起来雪花分布还不错， 查了一下这里是用西班牙Bellota等级的伊比利猪， 是伊比利猪中最高等级的， 猪的主食是主食为橡子果、香草及橄榄， 虽然脂肪分布看起来很丰厚， 但吃起来不会腻口， 虽然猪肉必须吃全熟涮的时间会比较久， 但是肉质也不会过於乾柴 【套餐-宜兰自然猪梅花】 吃完伊比利猪再吃猪梅花就有点高下立判XD 猪梅花相较之下比较普通些， 肉质也偏柴一些 【套餐-日本A5和牛雪花6oz、霜降6oz】 佐贺牛登场！ 左边的是脂肪比例较多的前胸肉雪花牛， 右边是大腿部位、运动量较足的三叉肉霜降部位， 光看外观真的当下有种被疗癒的感觉（很容易满足） 先夹一片霜降来试试 啊！第一片不小心失手涮太久有点太熟， 一定是太兴奋手麻拿不起来， 但肉质吃起来真的让人感觉「果然是和牛啊！」 再搭配一口越光米饭， 彷佛置身在日本一样（现在只能用想像的） 再夹起一片雪花牛， 那油花分布有点销魂， 这次有记得不要涮太熟， 果然大约涮个3-5秒约三分熟的熟度， 才能完整体现出和牛的肉质， 美味比七分熟度的加乘许多 三分熟的雪花和牛置入口中， 立刻有一股和牛油脂香气冲到鼻腔， 果然就是日本和牛才有此般入口即化的口感 【寿星生日礼-美国prime顶级牛嫩肩】 当月寿星凭出示证件， 就可以有美国prime顶级牛嫩肩或Bellota西班牙伊比利猪二择一， 我选的是牛嫩肩 在吃完日本和牛後再吃美国牛感觉真的差很多XD 美国牛立刻逊色不少， 也可能因为牛嫩肩部位油脂比较少些， 比较没有那种入口即化的感动感， 但整体还是好吃的啦 【套餐-海鲜拼盘】 海鲜拼盘一上来不自觉的「哇」了一声， 视觉上有够澎湃，内容物包含： 1. 波士顿龙虾1只 2. 澎湖产大明虾2只 3. 阿根廷天使红虾2只 4. 野生大草虾2只 5. 日本生食干贝2颗 6. 生鲜软丝 7. 本地产大蛤蛎 8. 生鲜鲷鱼 波士顿龙虾的壳都已经先敲碎， 煮熟後把壳剥开， 肉完全不费力就可以取用出来， 肉质Q弹、带有天然的海水咸味， 让人蛮惊艳的新鲜感 虾子由左至右分别是 澎湖产大明虾、阿根廷天使红虾、野生大草虾， 不过澎湖明虾尺寸没有想像中的大，有点小失望， 但新鲜度还是很不错 生食级干贝大约煮个40秒就可以拿起来， 吃的时候里面还带有点冷冷的状态是我最喜欢的口感， 吃得到干贝的鲜嫩， 也是生食级的品质才敢这样吃 本地产大蛤蛎真的有够大， 几乎是鱼片的一半大， 吃得到满满的海味，如果没有点海鲜拼盘， 也蛮推荐单点蛤蛎 鲷鱼片和软丝相形之下就没有这麽突出， 没有太大的惊艳之处 【单点-蛋饺 100元】 蛋饺外皮一看就知道是手工煎的不规则外形， 蛋皮蛮厚实的，内馅是有调味过的猪肉馅， 整体吃起来还不错 【单点-手工丸 100元】 贡丸SIZE蛮大颗， 里面吃起来掺了一些有脆脆口感的蔬菜， 吃起来是蛮有特色的手工丸， 比较少吃丸类的我也觉得蛮好吃的 【套餐甜点-焦糖烤布蕾】 表面那层烤过的焦点脆脆的真的好吃， 布蕾本身味道也蛮浓的， 是一道蛮符合水准的甜点 ▼今天两人共点了： 双人日本和牛大赏（3,290元） 单点伊比利猪 12oz （680元） 加点蛋饺（100元）、贡丸（100元） 以上共4,170元，加一成服务费後为4,587元 【结语】 三藏和牛火锅的和牛和海鲜表现都很不错， 最让我印象深刻的当然就是佐贺牛， 吃完日本和牛再吃美国牛真的回不去了， 建议来这里就专攻日本和牛就好， 今天两人吃这样肚子真的饱炸， 但套餐相较单点真的划算很多， 今天点的双人日本和牛大赏（3,290元）有和牛也有海鲜拼盘， 大约一人花个1,700左右（含服务费）可以同时满足两个愿望，， 是还可以接受的价格 如果要检讨今天点单内容的话， 就是蛋饺和贡丸不用特别加点， 伊比利猪点8oz的就好 这次没吃到我最想吃的飞驒牛有点可惜， 下次可以回访这间， 行前会先问店家提供的牛品牌为何， 以上提供给大家参考罗 --

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