餐厅名称：知道了茶楼 消费时间：2021/02 地址：台北市松山区南京东路三段275号2楼 电话：(02) 2718-3333 营业时间：11：00～16：30；17：00～21：30 ＊每人茶资 $40，另收10%服务费 -------------------------------------------------------------- 网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47619685 -------------------------------------------------------------- 知道了茶楼是主打素食、蔬食的港式饮茶餐厅 有点难想像全蔬食版本的港式饮茶会是怎麽样的？ 台北主打蔬食港式饮茶的餐厅大概有两三间，切出蛮特别的市场区隔 对无肉不欢的我来说，本来听到朋友想约素食港式饮茶有点兴趣缺缺 不过吃过後觉得一点素食感都没有耶！没有吃不到肉都是菜很无趣的感觉，意外的挺好吃 又多了个好地方可以约茹素的朋友或长辈来试试啦～ 知道了茶楼靠近南京复兴站，大约就在兄弟饭店旁的大楼中 大楼侧边有直接通往餐厅的楼梯，不方便走楼梯的话，也可以使用大楼内的电梯进入 店内很明亮，浅色系的空间铺设木质地板，走现代风格的港式茶楼 虽然走进来时感觉店内天花板稍矮、桌椅排列偏拥挤 不过我们造访这天客人不多，每桌距离有拉出来，倒是不会感觉太吵杂 另外也有多人的包厢空间 店内深处透过玻璃可以看到厨房师父在制作点心，厨房整理的很乾净，不怕客人看 知道了茶楼菜色众多，有冷盘、快炒、港点、锅品、汤品、甜品等等，选择很多 菜单上对蛋奶使用都有清楚标示，茶资每人$40，当天提供的是顺口的乌龙茶 菜单请参考官网：https://www.royalvegkitchen.com/menu.html 这里使用手机扫QR Code点餐，长辈不习惯的话也可以请店员协助点餐 用手机点菜的话送单上限为20份唷！ 因为我们人多，点菜没看数量就卯起来点，要送出时才发现系统有限制数量 询问店员後才知道是因为桌面不大，点太多也放不下 只好先删掉一些，等吃得差不多再继续加点 清蒸臭豆腐 $260 清蒸臭豆腐吸饱了汤汁，辣度不高，大概就是开胃的舒服辣感 豆腐吃起来多汁有弹性，不会臭～蛮喜欢臭豆腐的花椒香气 麻婆豆腐 $190 豆腐与辣豆瓣酱快炒後上桌，豆腐口感很嫩，除了辣豆瓣外还有些许花椒提味 咸辣度有了，但还是有点感觉香气不足，虽然放了未来肉，但或许就是少了肉香吧 金沙杏柳条 $280 杏鲍菇切条後，还在表面画出一两道刀痕让它更容易入味 稍微酥炸後的杏鲍菇条与咸蛋黄一起快炒，吃起来表面咸香锅气很足 咬下杏鲍菇又十分鲜美多汁，这道我喜欢，非常好吃 辣椒蛋炒饭 $180 彩椒丁、蔬菜丁跟剥皮辣椒快炒～炒饭炒的乾松，粒粒分明 切丁彩椒放在里面吃起来清脆带甜，剥皮辣椒增加咸香度，不辣，蛮不错的 王子河粉 $240 火侯拿捏得好，有香喷喷的锅气～ 虽然没有肉，但香菇的香气跟酱汁都炒入河粉中了，河粉充分吸收酱汁，吃起来Q弹咸香 萝卜丝酥饼 $108 酥饼层次细致，酥皮很薄，筷子稍微用力点大概就破了～ 里面的萝卜内馅口感湿润软绵，跟松香的酥饼搭在一起刚刚好 没有太多复杂调味，能吃到萝卜本身的清甜 松化叉烧酥 $118 这里的酥皮类点心真的不错，吃起来不会太油腻，口感又好 叉烧酥的酥皮层次与香气都更加突出，里面的素叉烧没有惧怕的素肉味，咸甜咸甜挺好吃 香芋金丝卷 $108 金丝卷炸得香脆，用春卷皮卷成像是蛋卷的造型，咬下时香脆不油腻 本来想像的内馅是芋头的香甜绵密，但实际内馅是将香菇混合芋头，做成咸甜风味 内馅不多，香菇的味道较重一些，感觉这道吃的是春卷的香酥，内馅有点影薄 牡丹酥 $150 牡丹酥上桌时很漂亮，用长盘上桌还有坚果装饰，份量不大 外衣炸得酥脆不油，里面包的料是三色藜麦与蔬菜丁混合 使用松露酱提味所以松露香气蛮浓的，吃起来口感很丰富，份量精致 蜜汁叉烧肠粉 $108 肠粉口感软嫩，叉烧内馅也没有让人惧怕的素肉味道，完全吃不出是素食啊 奶油焗白菜 $148 大受好评的奶油焗白菜，白菜清甜，白酱滑润顺口有奶香，吃起来香甜迷人 上桌时还很烫口，但好吃到让我们不顾温度迅速完食，还把盘边整个刮得乾乾净净呢 白玉萝卜糕 $68 这里的萝卜糕是萝卜丝比例比较高的萝卜糕，能吃到萝卜的纤维与水嫩感 两面煎的金黄，吃起来口感蛮嫩的 红油炒手 $88 红油炒手的酱料吃起来比较咸，倒是没有什麽呛辣感 外皮薄Q，内馅以高丽菜、栉瓜混合未来肉，吃起来蛮水嫩 蒸笼终於来了～ 蚝皇鲜竹卷 $98 豆皮卷搭上蚝油酱汁，豆皮软Q入味，吃来咸香，内馅记忆点不深 松茸烧卖 $108 烧卖是唯一让我觉得「素食感」比较浓厚的 吃起来不像一般烧卖以肉馅做成凝聚的口感，这款烧买咬下後容易散开 加上内馅以香菇、猴头菇为主，素料的感觉比较重一点 金黄流沙包 $118 流沙包就是要趁热吃啦～ 热呼呼马上剥开，里面的金黄内馅还带着流动感～吃起来甜咸甜咸 内馅虽然好像油腻了些，但搭上包子外皮後吃起来比例刚好 杨枝甘露 $128 芒果搭配西米露，喝起来香甜但料不多，以价格来说，甜品跟点心一比就相对平凡了 杏仁豆腐 $88 中规中矩的清爽甜点～ 虽然知道了茶楼是蔬食港式饮茶，但这顿吃下来真的蛮合我们胃口 没有那种餐桌上少了肉的失落感，肉食动物如我，一点都不觉得是在吃素 我们这顿六人小聚餐，没精算价格点了蛮多菜，平均吃下来每人大约消费$600左右 消费跟一般的港式饮茶餐厅差不多，吃的蛮饱 吃完蔬食港式饮茶後感觉似乎还比传统饮茶更清爽些 不会让人感觉很腻口要一直喝茶冲油腻感 来到知道了茶楼，不管是茹素的人或是肉食动物都能吃得蛮开心 平常大鱼大肉吃多了，偶尔来约顿特别的蔬食饮茶也不错～ --

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