餐厅名称：鸟人拉面 中山店 消费时间：2020/12 地址：台北市中山区中山北路一段105巷7号 电话：02-2568-4780 营业时间：周二至周六11:30-04:00；周日周一11:30-22:00 每人平均价位：300 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/539193994 ] 讲到拉面之国，大多数人第一个想到的非日本莫属。 但这间「鸟人拉面」可是从美国纽约小巷串烧店发迹，以鸡肉串烧所剩大量鸡骨熬煮出的 鸡白汤，再加上日本师傅修正配方，让这碗拉面从纽约红到台湾，首度越洋至今，已在台 北有三间店面。 -- 「鸟人拉面」中山店位於捷运中山站步行约五分钟，由於邻近林森北路，所以附近日式餐 厅不少，更是拉面一级战区，「面屋武藏」、「屯京拉面」、「一风堂」都在不远处。 一进到店里就能看到半开放式的厨房，一大锅鸡白汤咕噜咕噜地滚着，整间店都是浓浓的 鸡汤香气。 店面装潢算是工业风，但和拉面并不违和，氛围热闹不拘束，防疫期间还有使用隔板划分 座位。 「鸟人拉面」在台北有三间店，而我最喜欢的就是中山店，空间宽敞舒适，而且桌数多不 须候位太久，离峰时间甚至能直接入内用餐，不得不说东区总店空间真的拥挤到让人不太 舒服。 -- ▲鸟人白汤拉面（鸡肉叉烧） $240+猪肉叉烧 $50 肉品可以选择舒肥鸡肉或是猪肉叉烧，如果两种都想吃就可以使用加点方式。 肉品表现中规中矩，不算有太突出之处，但都算是好吃；配料手作鸡肉丸走软嫩而非弹牙 口感，带点许姜味。 「鸟人拉面」面条属细面，但仍带有咬劲，还能嚐到一些面粉扎实感，难得有我喜欢的细 面。 而这碗的精华，对我来说就属这个鸡汤了。带有浓厚类似奶油的香气，浓稠但不腻口，甚 至有点像玉米浓汤的甜味，让人忍不住一口接一口地喝。 ▲虾味拉面（鸡肉叉烧） $230+鸡肉叉烧 $50+豆芽菜 $20 这一个搭配是我最喜欢的组合，加肉加菜价格也是刚刚好的三百元。 同样以鸡白汤为基底，增添了樱花虾的海洋鲜味，使层次更为丰富，而挤上柠檬则是达到 解腻作用，非常合我胃口。 ▲炙烤叉烧猪肉丼 $80 如果没有很饿，叉烧饭就是我的最佳选择。白饭上头铺上两块叉烧再淋上美乃滋炙烧，但 因为再经过高温，肉质比拉面内的烧老些，不过一碗不到百元价格算亲民。 ▲炸鸡 $100 这道炸鸡的美味，让我不得不封「鸟人拉面」为被拉面耽误的炸鸡店。 五个大块头的炸鸡外表金黄，一口咬下外酥内多汁，一份仅百元，甚至比有些盐酥鸡摊来 得还要便宜，重点是非常美味。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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