餐厅名称：清真合 闪妹小厨 消费时间：2021年/2月 地址：桃园市中坜区中正五路186号 电话：03-4650085 营业时间：09:00-14:00, 17:00-20:00, 周二公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_9.html 在阿含thai食记里，有板友提及闪妹小厨，寻址前来发现是这 家常经过并让人充满好奇的店。 这里的餐点种类很多，且不乏特色料理，例如脚後跟饼、牛扒 乎、牛干巴饭、雪莲子酥等，样样让人好奇。外头招牌写着闪酱米 干，於是初访这试这道。 店内用餐提供开水及泡菜，泡菜咸酸，尾韵带辣，滋味不错。 招牌闪酱绍子米干（小） 55元 脚後跟饼套餐 120元 https://i.imgur.com/VerzQgI.jpg 即便是小碗米干份量也不少，该有其它店家大碗的量。米干软 中带Ｑ，但未至粿条的弹度，比较接近鼎边锉的质地。没有其它店 家的猪肝、猪肉或鸡蛋等配料，纯粹是加了几瓢闪酱绍子等调味。 汤头喝来味道有点杂，和平常偏重於鲜，可能还有水腌菜或肉末提 点的米干汤大不相同，与个人喜好有别。 https://i.imgur.com/2ElpBh6.jpg https://i.imgur.com/dZy9gUW.jpg 脚後跟饼为两张像乾烙饼的食物加上炖煮马铃薯牛肉。烙饼有 些乾硬难嚼，不确定外带是否影响口感，面香一般。牛肉和马铃薯 都很入味，酱汁应该放了不少香料，佐着饼吃挺好，牛肉肉质稍乾 涩。 　　套餐有附饮料或汤品，奶茶若要热的须加十元。奶茶茶香不错 ，似乎有些香料味。 综合盘 60元 烫青菜（小） 30元 https://i.imgur.com/cW2ub7W.jpg 综合盘有金三角、雪莲子酥及炸豌豆粉三款。金三角和炸豌豆 粉面衣脆度皆好，只是都略吸油。金三角内馅为咖哩调味的马铃薯 ，咖哩味道不重；炸豌豆粉内里软滑，有点像马蹄条；雪莲子酥口 感紮实带咬劲。一旁的佐酱看起来很有特色，然而味道不鲜明，沾 着吃没什麽加分效果。很努力想感受酱料内容物，可惜过於外行而 无法分析。 　　烫青菜为小白菜，酱汁色深但咸度温和，不似一般酱油，感觉 也带点香料底。 凉拌豌豆粉（小） 50元 紫米粑粑 50元 　　凉拌豌豆粉软绵，搭配咸酸酱汁和大量小黄瓜丝，很适合在夏 天品嚐。建议来点辣椒，辣度些许，香气一流。 　　紫米粑粑口感偏硬，外带久置应有影响，滋味主要为外洒糖粉 的甜，紫米味道不明显。 　　一路吃来虽非道道喜欢，但料理颇具特色，然而建议内用为宜 ，外带对口感影响应该不小。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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