餐厅名称：欣叶台菜创始店 消费时间：2021年/2月 地址：台北市中山区双城街34之1号(进捷运中山国小站) 电话：02 25963255 营业时间：周一~周日 11:00-23:00 每人平均价位：700-1000 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：煎猪肝、菜脯蛋、炒饭 图文并茂无音乐网志版：https://bit.ly/2PumFYF 来欣叶台菜用过好多次餐， 但都不是大型的朋友聚会，最多是2-5个人左右的家庭聚餐， 每次去都怨叹说，人少真的不好点菜， 点几样菜就吃不下了XD 欣叶台菜作为台湾老字号台菜餐厅， 真的有其独到之处， 连续几年获得米其林推荐，绝对不是一件简单的事情。 这次用餐是我跟我太太2个人， 我们总共只点了5样菜+茶水， 所以说，人少真的不好点，去吃欣叶建议越多人越好!! 以下菜单价都不含服务费唷~含服务费帐单请直接看帐单图。 1. 菠菜 $200 冬天是菠菜盛产的季节，菜叶色泽饱满，而且富含营养。 不管是热炒店or高级餐厅，炒青菜绝对能看出这家店厨师的水准， 看似简单的炒青菜，其火侯的控制、时间的拿捏，都需要靠大厨的经验。 这盘炒菠菜，舒爽清脆，非常好吃！ 2.菜脯蛋 $210 菜脯蛋是欣叶的招牌， 菜脯就是白萝卜乾，不论是闽南菜系或客家菜系都很常见， 欣叶的菜脯蛋跟常见菜脯蛋不尽相同， 一般菜脯蛋是将菜脯和蛋液打在一起下去煎， 欣叶的是将菜脯夹在蛋里面，菜脯变成蛋的内馅，类似蛋饺的做法， 这样吃到的菜脯比较香，也很巧妙的将蛋的味道融合在一起， 上菜前，服务生会询问是否需要切分，我们就让服务生帮我们分成四等分。 3. 虾仁炒饭 $250 炒饭是欣叶另外一项招牌， 跟鼎泰丰一样，欣叶的炒饭也是份量十足， 一个人不容易吃完， 服务生上菜时，会直接帮客人分装成小碗， 每次看到服务生分装炒饭的手法，都让我叹为观止， 他们巧妙地运用两支汤匙，当成一个夹子， 快速将炒饭夹起，盛装於碗内， 那天我有动手试试看，但完全抓不到手法， 下次去吃我一定要学起来！ 4. 蚕丝南极鱼 $180/块 我很喜欢吃这种用生菜包着的炸物， 清爽的生菜，完美的减轻炸物的油腻感， 形成最高明的骗局XDD(骗你这样吃不会胖) 这道炸鱼外酥内嫩，里面的鱼肉松软有弹性， 原本是要点炸虾，但价格试鱼的两倍，所以改点这个， 意外地也让我很满意XD 5. 煎猪肝 $300 煎猪肝是台菜的代表作之一， 当然也是欣叶的招牌菜，几乎每桌必点。 这里的猪肝吃起来酥脆软嫩，而且非常新鲜，不会有腥味， 非常推荐！ 6. 麻糬 免费(招待) 免费招待的麻糬也不马虎，相当有水准， 虽然稍微偏甜一些，但刚好入口的尺寸，不会感觉到腻。 欣叶台菜的基本摆设很简单， 茶壶加基本餐具，以及一些随餐附上的专属餐具， 传统台菜餐厅，几乎都雇用经验丰富的员工担任服务生， 除了服务迅速又到位外，也都能跟客人侃侃而谈， 来到这里用餐不只是用餐，还能天南地北的乱聊天XD 推荐给大家！ --

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