餐厅名称：小高拉面永和店 消费时间：2021年/2月 地址：新北市永和区得和路413号之1号 营业时间：17:30-24:00，周三、周日公休 每人平均价位：140 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：酱油豚骨拉面、麻辣豚骨拉面 官网：无 【图文网志好读版，请见「假日跑跳碰！」部落格连结： https://poutioupong.pixnet.net/blog/post/225254997】 我的住家附近，开了一家人气名店：小高拉面。 之前去逛南势角夜市的时候，被它本店长长的人龙吓过，好想知道到底是多好吃，生意可 以一直这麽好。 永和的这家是分店，已经开了一两个月，人潮总是大排长龙。补班日的这天，特别准时下 班，来一尝美味。 拉面店下午5:30开门，营业到晚上12点。我准时在5:30来到店门口，在对街等红绿灯时就 看到人潮已经溢出三间店面的长度。 排队人群，很多是家庭全员出动，我也拉着我的前世情人前来朝圣，谢谢爸爸陪我等待。 人气名店的魅力难挡，它从开店之後，天天都是这样的盛况，所以我决定来看看到底有多 好吃！ 当我们排了一半时，後头的人潮却未稍减，一直都是维持排满三间店面的长度。这时，店 里的服务人员先给我们点菜单，加强不少排队的耐心。 小高拉面的菜单很简洁，拉面只分「辣」跟「不辣」，可以选择加大不加价或是面少。排 了那麽久的队，我和爸爸都决定吃大碗的！ 因为坚持拉面的口感，所以小高拉面不提供外带，要吃只能到现场排队，以确保拉面的口 感不会走味。 随着时间的流逝，排队队伍缓缓地往前推进，现在终於可以看到店门口了！(其实是店面 的最侧缘) 透过透明的窗口，可以看到两位主厨正悉心的制作拉面，叉烧以喷火枪加热。 开放式的厨房，让顾客都能清楚地看见拉面料理的制作过程，并在每一碗拉面上放入温泉 蛋。 真正排到店门口时，惊喜地发现门口有提供座位让人稍作休息(毕竟已经排了1.5个小时 ...) 排队的期间，至少有三位路人询问我在排什麽？真的这麽好吃吗？现在我就来告诉你~ 终於可以看到店内的木牌和营业中标示，以价格来说，百元出头的拉面确实很有竞争力。 这样的排队人潮，让我想起去东京「无敌家拉面」的排队盛况。(为了螃蟹味味噌汤头， 我总共排了三次XD) 店内也考虑到顾客的外套放置需求，所以有提供衣架可以吊外套 (吃饱要记得拿走嘿！) 如果有背包包的话，店家也会提供置物篮，让你的包包也能有位可放。 顺带一提，如果够幸运的话(限量)，店里提供很好喝的绿豆汤，我饭前饭後都有享用。 上餐的时候，戴黑色口罩的帅哥厨师亲切地送来佐料盘，内容包括蒜头、香油、辣酱。 因为店里的佐料盘有限，不是每桌都有，有需要的话可以自己向服务人员提出喔，他们会 帮忙提供。 餐具和餐巾都放在座位上自取，考量餐饮卫生，筷桶中还加上盖子，有需要再拿，减少灰 尘跟飞沫附着。 差不多再坐定喝完绿豆汤时，我点的「酱油豚骨拉面」就上桌了！ 浓稠的汤底飘香外，配料还有笋乾、葱花、叉烧肉片，还附上金黄的糖心蛋，卖相很赞。 细看糖心蛋闪着半熟的色泽，搭配碗中Q弹、软硬度适中的面条，终於明白这家店每天大 排长龙的原因。 然後它的汤，不像日式汤头的重油重咸，喝起来有恰到好处的豚骨甜味，不油不腻，让我 好想问老板能不能续汤呀~~~ 无辣不欢的爸爸也盛赞他的「麻辣豚骨拉面」辣汤好喝、面也好吃，服务人员还会再来确 认有没有吃饱？需不需要再加面？ 我和老爸都吃得超级满意，虽然排了很久的队，但还是觉得很值得。 有的时候，排队美食的魅力就在於让你在排队的辛苦後，如愿吃到美味的食物，彷佛置身 天堂；又或者在排队的过程中，和排队同伴一起消磨时光、期待未来美好的过程。 你心中是否也有非常推荐的排队美食呢？欢迎和大家分享喔！ --

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