餐厅名称：欣叶台菜 创始店 消费时间：2020年/12月 地址：台北市中山区双城街34之1号 电话：02-2596-3255 营业时间：11：00–24：00 每人平均价位：$700 好读图文版：https://rlaidiary.com/shinyeh-chuangshi/ 说起台菜的代表性餐馆 榜上必定有欣叶台菜 欣叶台菜於1977年台北市双城街起家 是欣叶集团第一个品牌 一楼是餐厅的大厅 走进大门就能看到米其林餐盘的推荐介绍 沿着楼梯往上走到二楼才是用餐区 用餐空间相当的宽敞明亮 简洁中又带着大方 很适合家族或是友人聚餐 欣叶台菜 创始店 菜单 菜单是官网上的外带版本 所以会多了盒餐和伴手礼系列 另外服务人员也会先询问要喝什麽热茶 茶资是25元/人 如果不想喝茶也可以要热开水就好(免费) 香炒菜脯饭│200元 简单的料理才能看出真工夫 将蛋炒出香气之後 再将白饭及炒香过的菜脯下锅 炒饭呈现粒粒分明 搭配微咸微甜的菜脯吃起来香气十足 芋头煮米粉│220元 将炸熟的芋头煮到表面微微化开 让汤头和米粉都充满的芋头香味 米粉的口感细致 里头还加了不少蔬菜类好料更增添香气层次 花生卤猪脚│300元 欣叶的卤猪脚是将猪脚氽烫後炸酥 再以葱烧汁慢煮让猪脚胶质充分释放 吃起来口感软嫩弹Q 又充满葱香与酱油香 如果是庆生聚餐一定要来上一份 香煎猪肝│300元 店内的招牌菜色之一 将猪肝去筋膜切片以薄粉过油 再与酱油、胡椒、糖快速拌炒趁热上桌 猪肝滑嫩香气十足 酱汁咸咸甜甜的味道浓厚没有内脏的腥味 另外猪肝一定要趁热吃才好吃 家中长辈吃过欣叶的猪肝後一直念念不忘… 正宗菜脯蛋│210元 菜脯蛋圆满的外观非常讨喜 金黄色的外表以及厚实的高度 是餐厅的招牌菜之一 蓬松的外表让人误会像是一道糕点一样 从中间切开像是法式咸派的感觉…XD 里头的内馅真材实料 可以享受到蛋香与菜脯脆口咸香的滋味 这就是传统古早味啊！！ 巧味润饼│90元 润饼里的馅料相当丰盛 搭配香醇的花生粉一口咬下层次分明 不过凭心而论 这样一卷价位真的偏高… 香菇鸡片汤│90元 汤头看来相当清澈 以新鲜香菇、花椰菜等食材 搭配上滑嫩鸡片 清爽不油腻相当好喝 酸菜肚片汤│90元 肚片厚度挺厚吃起来带点脆度 口感好又新鲜 汤头喝起来适中不会过酸 酸菜蚵仔汤│90元 蚵仔相当新鲜饱满 搭配姜丝与酸菜一起 更能提出蚵仔的鲜甜 手打杏仁花生豆腐│90元 杏仁经过多道费工的程序 才能完成如此独特口感 入口有让人意想不到的Q弹滋味 加上水蜜桃片和微甜的糖水 欣叶的经典招牌甜点…推荐必点 欣叶麻糬│招待 裹满花生粉的麻糬香Q够味 一个人一小颗的份量 让人意犹未尽啊！！ 平均花费与心得 此次平均花费金额：560元/人(未包含10%服务费) 老字号的台菜代表性餐厅 每道菜色在口味上都有一定的水准 服务人员的态度也相当亲切 除了家常菜以外也有宴客大菜 满足各种客群情况需求 能够多次得到米其林餐盘推荐不是没有道理 --

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