餐厅名称：阿村第二代牛肉汤 消费时间：2020年/10月 地址：台南市中西区保安路41号 电话：(06)229-3908 营业时间：凌晨4:00~卖完为止；傍晚18:00~卖完为止(每周一晚上，每周二早上公休) 完整版内容： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230260521 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456235-687769972-g_n.jpg 漫步在国华街保安街一带 四处都是食物的味道 途经这家阿村牛肉汤 人潮正在排队但不至於排的很夸张 而且翻桌和前进的速度也挺快 就跟着排罗! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456234-1519883916-g_n.jpg 钱钱跟着拔拔麻麻一起乖乖排队 排一个牠吃不到的食物 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456233-2450570618-g_n.jpg 查了一下 这家阿村第二代牛肉汤满有名的 有一定的人气! 店内空间不大但还算整齐乾净 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610457288-505428015-g_n.jpg 营业时间也超酷的 凌晨四点就开始卖了，卖完为止 傍晚六点再开始卖，也是卖完为止 敢这样写卖完为止的店家那应该就是不怕卖不完吧! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456235-1269785689-g_n.jpg 来看看菜单吧! 有牛肉汤、牛腩汤、牛杂汤、牛肉羹 炒牛肉系列、凉拌牛杂系列、饭类 排队的时候店家就已告知薄片牛肉都已卖完了，只剩厚片的牛肉 请可接受的客人再排队 店家处理的不错有事先告知 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456235-2936738174-g_n.jpg 牛肉汤(中) 150元 店家的汤头采用牛大骨、高丽菜和洋葱熬制而成 载浮载沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨头 经过彻夜炖煮，白烟枭枭飘散，香气醉人 汤头很特别 色泽透明，油脂不多，清澈见底 喝起来却是浓郁的 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456233-1105455643-g_n.jpg 也是因为薄片牛肉卖完了 我才第一次吃到这种比较厚的牛肉汤 不同於印象中牛肉汤都是粉红色牛肉 上桌时几乎都是5分熟而已 这次的牛肉看起来已几近全熟 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456233-2806191799-g_n.jpg 也不是说不好吃 但厚片吃起来就真的比较乾比较柴... 远不如薄薄的粉嫩红色牛肉迷人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610456232-219532208-g_n.jpg 听说台南在地人的牛肉汤一定要搭配甜油膏和姜丝 不过我个人觉得牛肉就是要吃原味才能品尝出鲜甜阿! 这次的用餐经验让我确信 牛肉汤里的牛肉还是要薄片比较好 薄薄的一层牛肉经过高温瞬间涮熟後 所达到的美味度和熟度是最刚好最迷人的 --

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