餐厅名称：阿鳝师炒鳝鱼意面 消费时间：2020年/10月 地址：台南市中西区海安路一段77号 电话：(06)223-8149 营业时间：11:00~14:00；16:30~21:00(星期四公休)(以店家公告为准) 完整版内容： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230249507 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019712-3232185848-g_n.jpg 我们把车停在海安路地下停车场 然後就漫步在色香味俱全的海安路 一边散步 一边搜寻附近的美食 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019713-3387405481-g_n.jpg 走着走着看到角间有一家店 店名叫做阿鳝师 兽大很喜欢吃鳝鱼炒面 於是我们便来吃吃看台南口味的鳝鱼炒面罗! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019713-1856681885-g_n.jpg 位置满多的 某轩仔细研究菜单中 钱钱则趴在桌下乖乖地等待 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019716-1445804482-g_n.jpg 来看看菜单吧! 有小菜、羹面类、乾炒类和汤类 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-3434020404-g_n.jpg 店家墙壁上的介绍 他们的烹调方式有羹、炒、烤、拌、漂、酱 每种各有其特殊之处 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-3343715306-g_n.jpg 这家店的公告满多的 就让我们耐心的看完 1.人手不足，请耐心等候 2.菜可能会有先点後到或後点先到的问题 3.本店坚持采用最高级的鳝鱼，每台斤要500~600元，硬撑ing... 4.均不添加味精 5.乾炒类的面体很难炒到很烫，若要求面体温度者请点羹面 --->所以店家表示他们所使用的鳝鱼是很贵的 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019715-1764682649-g_n.jpg 1.外带自备容器者，每份可折五元(响应环保，非常棒) 2.鱿鱼成本太高，因此调涨 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019717-2900563995-g_n.jpg 猪心汤 80元 猪心弹牙QQ的不难吃 汤头清清淡淡 不过我实在觉得80元这样的量有些偏少... https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019816-2991828986-g_n.jpg 五味逍遥鱿 70元 刚刚店家的公告有说由於成本节节上升 所以这盘鱿鱼从50元涨到70元 不过我还是觉得这样的量略显单薄... https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019816-2862792745-g_n.jpg 清烫起来的鱿鱼沾上哇沙米五味酱 脆脆的很爽口 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019720-264618101-g_n.jpg 乾炒鳝鱼意面 100元 面体是油炸乾意面 吸饱了汤汁 而鳝鱼经过酱料调制大火快炒 吃起来甜甜脆脆的 果然是台南口味 整体而言又甜又咸 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1596517174-2818374637-g_n.jpg 这是我们在北部新庄家附近吃的鳝鱼烩面 面体是黄色的油面 淋上咸滋味的羹 各有千秋 延伸阅读: 【大吃小算】新庄中平路中平美食广场/宵夜解嘴馋 ★ 热腾腾的生炒花枝、羊肉、鳝鱼 https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229679300 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1610019716-195925633-g_n.jpg 店家墙面上特别介绍了鳝鱼 本草纲目记载鳝鱼有补血补气消炎消毒除风湿等效 现代研究显示鳝鱼含有丰富的DHA、卵磷脂、维生素、蛋白质及镁锌铜锰等矿物质 兽大则说鳝鱼是男人最佳的补品... 阿鳝师炒鳝鱼意面的食物品质和口味都不差 只是感觉份量偏少 偶尔来旅游吃吃气味算还可以接受 --

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