餐厅名称：达文西咖啡 消费时间：2020/11 地址：台北市中正区和平西路一段77号 电话：02-2343-5776 营业时间：12:00-20:00 每人平均价位：300 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/538089709 ] 最近好少开发新的咖啡厅或是下午茶店，多半还是窝在「觉旅咖啡」跟「黑露咖啡馆」K 书或是写文章，但这两间我都还没有时间写。 一方面是不想人挤人，一方面就是待在自己喜欢的空间要比踩雷好太多了。 而这间「达文西咖啡」算是近期印象满深刻的咖啡厅，已有二十余年历史的它，在咖啡界 中算小有名气。 -- 「达文西咖啡」位於捷运古亭站步行约五分钟，从八号出口出站，沿着和平西路一段直直 走就能抵达，交通算是挺便利。 起初是咖啡跟单车的复合工作室，2017年才重新规画店面空间，以红黑为主色调，既大气 又随意。 「达文西咖啡」不仅有贩售咖啡饮品跟甜点，而对於改机和烘豆颇有研究的品牌总监 Yuing，也在咖啡知识传播及技术教学不遗余力，烘豆、手冲、拉花等等课程都会不定期 举办。 如果想品尝达人所烘出的咖啡豆，在店里头也能买到，造访当天也看到不少客人是专程为 了购买咖啡豆而前往。 -- ▲日晒 古吉 野樱花（土耳其壶） $250 这是我土耳其壶初体验，除了嗅觉、味觉之外，又多了视觉的美感。 粗犷有历史的黄铜器具像是艺术品般，是比手冲壶、虹吸壶、摩卡壶还要来得古老的咖啡 壶。 由於没有接触过，所以便希望店员推荐最适合土耳其壶的咖啡，於是选择了日晒野樱花。 土耳其壶冲泡方式是在壶内加入水，置於酒精灯或瓦斯灯上加热至沸腾。 再加入咖啡粉至沸水中，待煮开後搅拌，咖啡液沸腾上升後离火，以上重复两三次即可倒 出。 对於这新鲜的事物让我看得目不转睛，很是有趣，不得不说这杯具颇具异国风情，和这杯 咖啡很匹配。 由於是直接加入咖啡粉且没经过滤，所以从咖啡口感较为浓稠，且带些沙沙的细渣，和以 往所喝的流畅顺口感差异非常大。 带花果香气及酸味的野樱花，在直接且强烈的土耳其壶煮法下更为绽放。 喝到最後杯底有超过一公分厚的咖啡渣，在土耳其更是孕育其神秘的咖啡占卜。 但对消费者而言，其实一杯能喝到的咖啡有限，仅能细细品味，让人有种意犹未尽的感受 ，论价位来说是偏高些。 ▲可可酒香拿铁 $200 茶酒喝过不少，但咖啡酒到是没有尝试过。 在咖啡中加入莫札特巧克力酒，带有巧克力及香草的甜香，及奶油的浓郁感，整体丰富和 谐。 具酒感但不厚重，咖啡增添了轻盈度，但扣除冰块後杯量真的不多，对我来说稍嫌可惜。 ▲橙香巧克力甘纳许 $120 相较起咖啡，这里的甜点价位稍亲民些，而滋味也比想像中好。 浓郁抢眼的巧克力滋味，搭配滑顺甚至入口即化口感，带些邪恶的甜腻，再细啜一口土耳 其壶咖啡，就是这麽的刚刚好。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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