餐厅名称：李记福德凉面 消费时间：2020年/12月 地址：桃园市中坜区福德路57号 电话：03-4550773 营业时间：06:00-15:00, 周一公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_77.html https://i.imgur.com/qAaIsJ2.jpg 很久以前便知道福德凉面，只是未曾拜访，直到有板友在徐姐 凉面食记推文里提及，这才找机会前来。 店家除了凉面、汤品和茶碗蒸外，很妙地还贩售烩饭、炒面和 汤面，算是凉面店里少见的组合。 小凉面 45元 味噌贡丸蛋花汤 45元 茶碗蒸 20元 凉面份量不少，一般食量者应能饱足，了不起再加碗汤就好。 面条咬劲不错。听说偏酸的酱汁倒是还好，只是习惯该有的麻酱几 乎只是蜻蜓点水般点在面条顶端，拌开後存在感有限，最强烈的应 是浓浓的蒜泥辛辣。桌上有辣油可用，真的只有辣油而非油泼辣子 ，增辣重於香气，辣度极高请轻手。 味噌贡丸汤加了小鱼乾提鲜，不过调味稍重。贡丸弹实味淡。 蛋花较熟且部份结块，个人偏好热汤打蛋下去搅拌後的微滑蛋版本 。豆腐为板豆腐，但软嫩又豆香十足，为整碗汤品的亮眼处。 茶碗蒸因网路评价多所推崇而点，质地细滑，但跟味噌汤的蛋 花一样，底部有些没拌开的结块鸡蛋。吃来为单纯的咸味，蛋香不 明显，不懂推荐点。 本来因为网路评论有几则大赞炒羊肉面而考虑二访，只是最受 赞扬的凉面和茶碗蒸个人都有些无感，决定作罢。倒是查询资料发 现店家似乎是台北名店展店，纯看店名还以为是在福德路上才叫福 德凉面，我果然是井底之蛙无误。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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