餐厅名称：粤华烧腊快餐 消费时间：2020年/11月 地址：桃园市中坜区兴仁路二段67巷89号 电话：03-4624686 营业时间：11:00-20:00, 周日公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_66.html https://i.imgur.com/Cv2EaEt.jpg 在桃园勤记烧腊食记里，有板友提及元智小巷里的烧腊店，说 它的鸭腿着实天上圣品。起切资讯太少有些困扰，幸好热心板友指 出应是粤华烧腊，这才得以前来。 　　店家的餐点大抵烧肉、叉烧、油鸡、烧鸭、香肠等去做排列组 合，招牌饭则包含其中四种，可以自行决定。 粤华招牌饭 95元 鸭腿 75元 https://i.imgur.com/2YcxOQ8.jpg 便当配菜为六选四，不过六种里卤蛋也算一种配菜。挑了炒马 铃薯丁、红烧豆腐（觉得滋味不像麻婆豆腐）、高丽菜及绿花椰菜 ，咸淡及用油量在个人可接受范围。 　　主菜切得散乱且厚薄不一。烧肉皮脆，无油脂，瘦肉稍乾。叉 烧略乾硬，外层甜味类似蜜汁肉乾。鸭皮带脂微韧，鸭肉口感一般 。鸡肉味淡肉质软散。餐盒仅淋酱汁未加油葱酱，酱汁不会太咸。 https://i.imgur.com/UnQ3osk.jpg 　　鸭腿是用保丽龙盘而非餐盒盛装，颇有市场切盘气质。鸭腿表 现确实相对亮眼，鸭油满溢鸭肉弹嫩，鸭皮油脂同样丰富，若能将 鸭皮烤出脆度而非带韧口感，应该可以更亮眼。 　　附汤为姜丝紫菜蛋花汤，没看到什麽大骨或骨架当汤底熬料。 紫菜蛋花细碎，汤头走清淡路线。 　　整体而言，鸭腿的确是当中较出色者。手头上仍有数则情报， 看来烧腊这条路还有很长一段要走。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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