餐厅名称：禧年米干 消费时间：2020年/10月 地址：桃园市中坜区龙平路279号 电话：03-4375203 营业时间：08:00-14:00, 周三公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_70.html https://i.imgur.com/3h98gal.jpg 禧年米干的情报是去年抄得，当时有听说店家预计装潢到十一 月，於是按捺到十一月甚至十二月才拜访，店家仍是大门深锁。一 度放弃情报，最近却又在电视节目上看到介绍，推测是装潢终於落 成，於是前来。 　　想用基本款米干作比较，可是网路评论又对焖鸡米干有不少推 崇，因胃容量有限，乾脆分两次嚐试。 三合一米干 70元 焖鸡米干 100元 卤味 ？元 https://i.imgur.com/qn1Hxze.jpg 　　这里的米干切得相对较细，有弹性却不过Ｑ，没有变成粿条。 三合一为猪肝、肉丝及蛋。猪肝熟度适切；肉丝外裹粉，口感带滑 ，无裹粉处微乾硬；鸡蛋为蛋包，个人偏好将半熟蛋黄和入汤中。 　　米干表面放了肉臊、蒜酥及蒜泥，搅拌後肉臊及蒜酥对汤头有 显着提升效果。汤头鲜顺够味，建议喝上几口後，加点店家的油泼 辣子，香气足且辣度舒服。 https://i.imgur.com/MM8KtvT.jpg 　　焖鸡米干的焖鸡是用腿肉，口感弹实有咬劲，非走软嫩路线。 汤头重咸带辣，重口味者吃来会很过瘾，自己则是觉得那份重有些 压去汤底原来的高汤滋味。 　　卤味未标价，当时忘了记下价格。豆包软透；海带有厚度微脆 ；猪耳朵带脂部份不少，多食略有腻感。小菜本身味淡，靠外淋的 咸酸油膏提点，记得来些油泼辣子，可让卤味加分不少。 　　整体而言，这里的米干汤头味道较重，特色应该是其它店家少 见的焖鸡及红烧牛肉米干，对这两种米干感到好奇的人，不妨也找 机会一嚐。 -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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