餐厅名称：开心钓鱼场兼风味餐厅 消费时间：2020/8 地址：花莲县花莲市中山路一段318巷75弄15号 电话：03-856-0309 营业时间：09:00-18:00（周一公休） 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/507133689 ] 每每到花莲游玩，必去的不是景点，而是心心念念的烤鱼或是烤鸡，除了价格公道之外， 美味程度也是不在话下。 这次在朋友的推荐下到「开心钓鱼场兼风味餐厅」用餐，这里可是他连续两天造访的隐藏 版美食，连许多花莲的朋友都没听闻过这间店。 -- 「开心钓鱼场兼风味餐厅」位於花莲中山路巷弄间，虽离花莲火车站不远，仅需十分钟车 程，但在没有路标跟熟客带路下，真的会怀疑是不是开错路。 一个大铁皮屋出现在路旁，不过也没有明显招牌，只见门口的停车位用餐时间几乎一位难 求，可见懂吃的老饕还真不少。 「开心钓鱼场兼风味餐厅」对我来说最大的缺点就是环境了。 以铁皮搭建，算是半开放的空间，没有冷气只有大型电扇，炎夏真的吃到汗流浃背，环境 卫生部分想当然尔也是在不及格边缘。 既然店名都有钓鱼场，所以在这也能享受钓鱼乐趣，只是大部分的人都是前往用餐，且多 为四人以上，桌位也都是大长桌或圆桌。 来「开心钓鱼场兼风味餐厅」必点菜色非盐烤吴郭鱼莫属。 厨房旁有个水池，店家将吴郭鱼先放在清水中去除土腥味，在点餐後即开始烹调，并用炭 火及喷枪双面高温烤熟，将美味紧紧锁住。 但不得不说视觉跟听觉都令人满震撼，现场杀鱼的敲击声此起彼落，敲晕後再直接现剖处 理内脏，有种鱼市场的既视感。 -- ▲炒蛤蜊 $180 原本对除了烤鱼之外的餐点没抱持太大期待，但竟意想不到的美味。 蛤蜊以少许酱油、蒜及九层塔炒香，调味不死咸，一口咬下是饱满肉质，整盘没有未开壳 的品质，新鲜度可见一斑。 ▲空心菜炒羊肉 $180 这当天最不满意的一道，光是照片就能呈现出杯具点。 羊肉细碎且少，没有什麽口感，但沙茶味倒是挺重的，如果取名为沙茶空心菜价格便宜些 ，或许我会买单。 ▲苦瓜咸蛋 $150 片的满薄的山苦瓜保有脆口感，苦味并不厚重，加上淡淡的咸蛋味反而顺口。 比起有些苦瓜很生，或是咸蛋偷工减料的热炒店，钓鱼场有这样的水准真是挺不赖。 ▲地瓜叶 $120 以大量蒜头清炒的幼嫩地瓜叶，十分清爽。 ▲炒面 $100 这道炒面很对我的胃，味道够，面又Q，胜过许多热炒店或是合菜所贩售的。 ▲炒螺肉 $250 以九层塔为主的各式辛香料做调味，螺肉本身体格很好，口感弹脆带滑口，下饭程度跟搭 酒程度都是一绝。 ▲盐烤吴郭鱼 $秤重 来这不点上一尾烤鱼应该说不过去，依大小秤重计价，我们一行人点了两尾，一尾价格落 在350-450区间，供大家做参考。 很特别的是，一尾烤鱼就会附上一罐全新的椒盐粉，没吃完可以带走，完全是买一送一的 概念。 回到鱼肉本身，由於捞起後有先用活水养殖，所以没有吴郭鱼一贯的土腥味。 外层有先用盐调味，鱼皮烤到非常酥甚至有点焦的程度，以健康卫生角度来看，不建议食 用。 将鱼皮翻起，里头是极厚实的鱼肉，师傅火侯掌控得宜，肉质滑嫩且富弹性，筷子一夹就 是一大块鱼肉，大口吃下超过瘾。 -- ShinyBan×Life- https://shinyban.pixnet.net/blog IG- https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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