电话：02 2795 6886 地址：台北市内湖区内湖路二段321号 营业时间：11:30~01:00 消费时间：2020年09月 每人平均价位：599、799 服务费：10% 停车场：俥亭内湖台电场、中国医地下停车场 其他支付：无 ------------------------------------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/5925 ------------------------------------------- 今天来到的是内湖站附近的豚野烧肉，这一带好久没来了，国中时读内湖的三民国中，阿 母和阿姐也都在内湖上班上课，原本还想说要搬来这带居住，随着长大许多事也慢慢的改 变了，进而也少来湖光市场到德安百货公司这一带。 临时想吃打电话来正好有位，进去一看超爆满的，还好有先订位阿！一直到吃饱离开人还 是满满的。 店内主要分成两区，座椅式及和式座位，我们今天的位置是分配到和式的位置，一开始没 什麽感觉，後来才觉得不对劲．．．，为什麽呢？让我们继续看下去。 菜单有两种消费可以选择，分成599及799的菜单，主要的差异性就是红字的部分，多了比 较高级的牛肉、牛舌、松阪猪、扇贝、天使红虾等，其实我觉得并没有差太多的感觉，所 以今天就先尝个599的选择罗！ 最後也有一些单点比较好的海鲜及酒类，不过应该来吃到饱的朋友应该也很少会点来用吧 。 饮料有喝到饱的可乐、雪碧玻璃瓶装，另也有一些茶饮。 比较特别的是酱料要特别来冰箱这拿，其实我觉得蛮不方便的。 刚刚说到很悲剧的就是这个和式座位的位置及炉的高度，灯光昏暗且烤炉太高，看不太到 肉的情况，想站起来看但卡在和室位下挖的关系，脚放在底下站不太起来会被桌子卡住， 蹲在木座上也超累的腰也酸，更惨的是我们这个位置卡在冷气风向，会把烤炉的烟吹飞， 使抽烟设备烟抽不太到，整场吃下来不知道是在烤肉还是烟燻自己。 另外也不是很喜欢这种和式位，饮料、厕所和酱料都在外头，要出去还得穿脱，更不用说 有的人脚超臭的脱鞋超尴尬，服务生也麻烦这样很难进出服务内桌的客人。 所以我强烈建议店家应该要好好改善通风，和式区位就拆掉吧！ 很多人可能看到这就想转台了吧！我已经把这间店的缺点都说完了，剩下的就要介绍他们 的优点，也请先别转台拉。 点餐後会赠一小火锅，也可以选择不用，主要是吃烧肉，这小锅用来喝点汤解腻用的，不 过觉得有点占位就是了。 【椒盐猪五花】 基本款的猪五花，不会过肥，吃起来蛮新鲜好吃的。 【烟燻猪培根】 如同这道的肉名，入口就是香浓的烟燻香味，薄切的方式加上烟燻香味，让猪五花肥而不 腻。 【霜降猪】 吃起来很像松板猪的口感，是肉块带嚼劲有点脆脆的感觉，肉质新鲜咀嚼後肉的香味也跟 着散发出来。不过碍於光线，难烤到表面金黄带酥又不焦的口感，如果能烤到边边有点焦 的霜降(松阪)猪，这样最好吃了。 【日式照烧鸡】 蛮新鲜可口的鸡腿肉，放边边要烤比较久一些，吃起来还是偏原味为主。 【特级牛五花、酱烧牛五花】 也是基本款的牛五花组合，偏肥但烤完後口感还ok，不会过於油腻，有没有酱其实味觉差 异不大，烤五花类要小心很容易发炉，出血水後翻面一下就可以吃了。 【牛肋条、嫩肩牛排】 这边的牛肋条吃起来不太像牛肋条的感觉，蛮像骰子牛的，虽带点筋但是味道蛮香的，一 连点了两次。嫩肩牛排吃起来比想像中嫩，不过光线的关系很难判断到底焦了还是没熟， 所以烤得比较久一些，没想到口感不会太老，还蛮不错的。 烤到一半店员也会来剪成小块的比较容易熟和入口，但也建议每桌也可提供一份工具，不 然人多可能要等很久。 【鸡软骨、泰式酸辣鸡】 这里的鸡软骨很大一根，骨边带了点鸡肉，吃起来比较偏鸡胸肉为主带点软骨为辅的口感 。 以往吃到的鸡软骨，大多都是吃到比较单纯软骨的口感，这边多了肉香，整体口感还不赖 。 至於泰式鸡腿其实和照烧没差太多，也都是比较偏鸡腿的原味。 【带骨牛小排、牛肋条】 牛小排和嫩肩牛排一样虽然是冷冻品但是吃起来还是很嫩，牛小排的肉香味又更香一些。 【刻花花枝、带壳生蚵】 花枝吃起来脆脆但比较没什麽味道，所以点一份尝鲜就好。 其实今天来就是特别为了这烤生蚵而来，台北大约7颗100元，在这吃42颗就划算拉，每次 给4~6颗，我们大概叫了5~6轮有。 店员不忙时会有人帮忙撬开壳。 这边的生蚵我觉得品质不错，很怕烤到会臭臭的那种，不过今天我吃到的十来颗都很鲜甜 ！虽然个头偏小但是新鲜度更重要，非常好吃的烤生蚝。 【韩式泡菜、包肉生菜、香卤肥肠】 肉吃多了点个蔬菜来配解解油腻。 这边的肥肠有先卤过，先卤後烤也不用怕过油或不熟的问题，另外也会让整个味道更有层 次，我蛮喜欢这肥肠的味道，好吃！ 【U.S.prime牛板腱】 599的牛选择性不多，肉片就只有两种，这份牛板腱花纹和肉质不错，也没有明显的筋和 过多的油花，我很喜欢这口感及味道，配上一点味噌沾酱更是棒，这也很适合用刚刚的生 菜包上泡菜一起食用，吃起来去油解腻又有肉香。 【阿根廷鱿鱼、白玉干贝】 白玉干贝虽不是生食级干贝，只是比较便宜一点的腰子贝，但这size算蛮大的也新鲜，吃 起来也蛮好吃的，不过也有同样问题，很难知道到底熟了没。 另一项今天吃到很棒的食材上桌拉，就是这尾鱿鱼，竟然有一整只完整的鱿鱼可以烤，吃 到饱的店很少看到。 整只就差不多就占了1/2炉。 烤到差不多时店员也会来桌边服务，把鱿鱼给剪小块好入口，还有比较能均匀烤熟，夹起 一块试吃，好鲜甜阿！感觉在淡水吃烤鱿鱼的感觉，一丝腥味都没有，要不是碍於胃太小 炉也太小，真想再多点个好几只来吃，爱喝酒的话点杯啤酒来配这鱿鱼一定也很棒！ 【智利圆鳕】 圆鳕肉质紮实，没有什麽腥味，第一次吃应该是在胡同单点时吃到，这边的龙鳕品质不输 单点店的鲜度太多，如果有个柠檬可以搭配应该会使其鲜美的肉质更上层楼。 【白虾、草虾】 今天的压轴就是虾类拉，599只有白虾及草虾，与799相比缺了天使红虾，但基本的虾就很 好吃了，鲜度很重要，豚野的虾只能说真棒，棒在两个点，一是店员送上桌後会在桌边把 虾壳拨好，只要动嘴就好，二是他们的虾品质实在很棒，每一只烤完吃起来肉质都是弹的 ，拨好壳後也不容易烤过乾，每只都很水嫩可口。 烤完红通通的是不是很诱人呢？ 最後经过2小时狂烤猛吃下，好撑！ 【日式麻薯】 来到烧肉店怎能不吃麻薯呢，不过豚野的有点切太薄，只能吃到外酥，吃不太到内软的口 感。 最後来点冰淇淋，单吃或配麻薯都不错，只可惜很多都见底拉！ 【简单小评】 今天两小时吃下来的心得，对於食材非常满意的说，不论是肉类还有海鲜品质都很棒，严 格来说我觉得他们的海鲜让人有惊艳的感觉，更胜於肉类的表现，可能是599只有基本款 的牛肉，或许799的牛肉吃过後会整个颠覆我今天的心得也说不定。 海鲜中的虾、烤生蚝、鱿鱼、龙鳕让我现在边写文时还觉得怀念，虽2个小时来不及也没 有胃把今天所有菜单给功略一轮，不过精华都有吃到，觉得物超所值。 不过这家的环境真的不是太好，可能是老店了整个通风品质不太好，我这桌特别差烟几乎 都没抽走直接往脸上飞，大家看图片应该也能看得出烟的感觉，再来是和室区真的很不好 坐，锅炉也太高整个影响视线，灯光也太暗看不太出来到底是熟了?焦了?还是? 所以整体而言扣除掉用餐环境，服务及食材我都非常满意。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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