『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229796180 ABV 美式餐酒馆 用餐日期：2020.9.5 地址：台北市大安区敦化南路一段236巷16号 邻近捷运站：台北捷运板南线BL16忠孝敦化站 电话：(02) 2721-6067 营业时间：每天 12:00~隔日凌晨1:30 官网： https://www.abv.com.tw/americano/ FB粉专： https://www.facebook.com/abvamericano IG：abv_americano 「ABV世界精酿啤酒餐厅」在捷运忠孝敦化站附近开了第5家店「ABV美式餐酒馆」， 店址设在SOGO敦化馆旁巷子里， 於今年9/5盛大开幕。 在台湾大部分的美式餐厅几乎是所谓的「移民料理」， 也就是融合世界各地移民形成的大熔炉式料理风格。 在「ABV美式餐酒馆」主打的是美国各州代表性美食， 尤其美式烤肉更是美国真正原生料理之一， 而且各州的烤肉有各自的料理方式， 包括手撕、整块、切块， 或者烧烤方式跟搭配的酱汁都各具特色， 也造就各州独特的烤肉文化。 这真的可以说是在台湾很难得能吃到这样的美式料理， 我就约了4位好友到「ABV美式餐酒馆」聚餐一起来尝鲜啦！ 「ABV美式餐酒馆」店里布置走的是复古美国西部风格， 原木为主的装潢、大型杉木的木制墙面、墙面的支撑设计， 搭配煤油灯造型的吊灯， 再加上马鞍、鹿角等应景装饰， 充满美式老仓库般的复古氛围， 将100~150年前美国西部牛仔风格、拓荒、开垦、掏金时期的粗犷、豪迈风格呈现出来。 店里挂了几台电视播放着体育节目， 顾客可以一边用餐一边观赏球赛。 这家供应的餐点主打的是美国各州代表性美食， 包括美式烤肉料理、经典牛排、汉堡、南方主食、乡村式料理等， 还有早午餐、沙拉、炸物、甜点等， 以及美日合璧风格的加州卷、夏威夷生鱼饭。 饮品有咖啡、茶饮、果汁、气泡饮料， 酒类有葡萄酒、烈酒， 以及多达300多款世界精酿啤酒。 (注意：未成年请勿饮酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133180-3400281701-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133189-1955489780-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133189-2491385823-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133182-1734920789-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133192-2253594488-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599133202-2724827218-g_l.jpg 在此就来介绍我们当天享用的餐点 纽澳良炸鸡翅 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118446-1032477309-g_l.jpg 鸡翅以Cajun香料腌制入味， 肉质鲜嫩多汁， 外皮香酥焦脆， 味道酸辣够味。 南方式烤黑鱼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118448-681237727-g_l.jpg 南方式烤黑鱼是美国南方当地家喻户晓的在地料理， 选用新鲜多利鱼以Cajun香料腌制调味， 烘烤的过程中使得鱼肉表皮的香料焦化呈现焦黑的深棕色。 多利鱼肉质细致鲜嫩又多汁味道鲜美， 搭着上方的香料味道香辣带一点微酸， 味道和香气多层次， 又能衬托多利鱼的鲜美滋味。 我们合点的猪肋排和4份汉堡登场啦！ 搭配着我们点的精酿啤酒， 美食搭美酒真是美好的餐酒飨宴！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118473-3008105232-g_l.jpg 烟燻慢火烤肋排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118464-1187105795-g_l.jpg 猪肋排以ABV独门腌料腌制， 刷上店家秘制烤肉酱调味， 慢火烘烤而成。 肉质软嫩多汁， 味道咸甜中带香滋味迷人。 此外猪肋排可搭配的酱汁有三种， 第一种是基本【德州风味】， 是以cider、蜂蜜制作而成的烤肉酱， 味道偏甜。 第二种是【田纳西威士忌风味】， 田纳西州的杰克丹尼尔(Jack Daniel's)威士忌是美国知名的， 加入威士忌的烤肉酱有一种木质、陈酿， 细细品嚐尾韵还有着威士忌的醇厚风味和淡雅酒香。 第三种是【卡罗莱纳辣味酱】， 卡罗莱纳州是辣椒的产地， 特色是辣味烤肉， 辣味以及辛香味是其最大特色。 猪肋排跟这三种烤肉酱搭起来都很美味， 各有其独特风味。 炉火慢烤手撕猪汉堡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118454-701887217-g_l.jpg 猪肉以ABV特制美式腌料长时间腌制後， 低温炉烤至猪肉熟透， 完整保留猪肉的软嫩肉质， 搭配田纳西威士忌风味烧烤酱， 浓郁咸咸甜甜的又带有淡雅酒香。 以汉堡面包夹着再搭配咸香培根、爽脆生菜和鲜甜洋葱， 相当美味的一道汉堡。 原木风味牛胸肉汉堡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118457-1952569822-g_l.jpg 牛胸肉肥瘦适中， 慢火烧烤保有软嫩肉质， 吃得到牛胸肉的扎实口感， 烧烤酱汁很入味。 花生酱凤梨牛肉汉堡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118468-881494711-g_l.jpg 纯手工打制的牛肉汉堡排相当厚实， 紮实多汁味道甘美， 搭配浓郁香甜的花生酱、咸香起司酱和酸甜多汁的凤梨， 是结合甜、咸、酸的经典美式组合。 蓝纹起司培根牛肉汉堡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118471-1563380162-g_l.jpg 这家选用风味强烈的蓝纹起司与酸奶、美乃滋调制成蓝纹起司酱， 厚实多汁的牛肉汉堡排搭配咸香焦脆的培根和味道浓重的蓝纹起司酱， 风味也挺独特的。 明尼苏达薯球牛肉派 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118480-2042010864-g_l.jpg 明尼苏达薯球牛肉派这道菜色起源於美国中西部地区， 早期农妇为了节省开支， 精打细算下发明出来的料理。 ABV制作这道菜色则是选用牛绞肉加上培根、起司等， 并将传统的义大利面改以薯球代替， 让朴实的热菜增加更多口感， 而这道菜色的灵魂「罐头汤」， 则是以蘑菇奶油白酱来呈现。 松软薯球搭配香浓的白酱和牵丝的起司很搭， 紮实的牛绞肉和咸香培根则是增添整体口感的丰富度。 纽澳良贝涅甜甜圈 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118489-1685481167-g_l.jpg 贝涅(beignet，发音为ben-YAY)是来自凯尔特人早期的单词bigne， 意为 "加薪" ， 它也是法语中 "油条" 的意思。 在18世纪时期法国曾殖民美国路易斯安那州地区， 将贝涅的配方和习俗带到纽奥良， 1862年至今由美国纽奥良的世界咖啡馆Cafe du Monde所发扬光大， 如今变成了到纽奥良必访必吃的甜点。 电影「五星级主厨快餐车」中主角跟他儿子到纽奥良品尝了贝涅甜甜圈， 就有这样一段经典台词： 「到纽奥良，没有吃过这款甜甜圈，就不叫到过纽奥良。」 现点现炸的纽澳良贝涅甜甜圈， 外观呈现方形， 口感香酥松软温热， 外层撒上厚厚的糖粉， 吃起来甜而不腻。 「ABV美式餐酒馆」同样供应多达300多款世界精酿啤酒， 在挑选啤酒时， 服务生会问顾客喜欢味道怎样的、喜欢哪种风味的、酒精浓度能接受多高的等等， 并且会依照顾客的喜好来推荐酒款， 服务很贴心呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118443-1357777803-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118443-83896294-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118500-3151405455-g_l.jpg Floris Mango 富乐园芒果白啤酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118480-3032630394-g_l.jpg 这款精酿啤酒是来自比利时huyghe酒厂生产的floris系列的10几种的水果酒之一， 甜甜的有明显的芒果果香， 口感相当爽口。 圣富勒小鸟水果森林啤酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118502-2722122438-g_l.jpg 这是比利时圣富勒酒厂的经典酒款之一呢！ 以精选白啤酒为基底， 加上蓝莓、覆盆莓、黑醋栗与黑莓果汁， 富有水果香气的自然酸甜， 酒精浓度只有3.5%。 酸酸甜甜果香浓郁， 这款我很喜欢！ 比利时伟马力修道院黑啤酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118500-3878637725-g_l.jpg 这款黑啤酒有着较厚实的果香味和巧克力味， 尾韵则是有乾爽的烘麦芽焦味。 DB荔枝苹果气泡酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118503-1907778757-g_l.jpg 这是台湾第一支在地酿造的瓶装DB荔枝气泡酒， 选用台中出产的荔枝， 以最完美的比例纯天然发酵。 入口可以嚐到荔枝的风味在前头， 尾韵则有淡淡苹果的风味。 整体口感丰富饱含满满香甜滋味。 圣富勒小鸟有机白啤酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118497-2299446822-g_l.jpg 这是一款酒体丰厚但是口感相当清爽顺口的啤酒， 具有丰富的绵密气泡， 入口有着蜂蜜香气和微甜。 摩登皇室木瓜IPA啤酒 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1599118504-3249897277-g_l.jpg 摩登皇室是来自台湾彰化在地的精酿啤酒品牌， 这款木瓜啤酒喝起来先是有着明显苦味， 不过木瓜的香甜滋味马上接着出现， 尾韵有木瓜牛奶的味道。 在「ABV美式餐酒馆」能享用美式烤肉料理或美国各州代表性菜色是很难能可贵的美式美 食飨宴， 可以品尝属於美国正统的原生料理， 烤肉从腌渍、烘烤到搭配的酱汁都很讲究， 各料理呈现的风味都各具特色， 而且背後都各有其料理的典故和背景。 各款精酿啤酒风味都很棒。 推荐大家可以到「ABV美式餐酒馆」， 品尝这家供应的美式烤肉料理或美国各州代表性菜色。 本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！ --

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