图文网志版 https://wind.suzukihiro.tw/sushinomidori-taipei/ 餐厅名称：美登利寿司大安店 消费时间：2020年/8月 地址：台北市大安区大安路一段81号 电话： 02 8772 9966(等位目前只开放现场扫QR CODE) 营业时间：上午11:00 – 下午10:00 每人平均价位：500~1000 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：豪华综合拼盘 今年的台湾餐饮界很热闹，因为疫情不能去日本没关系，但也很多日本餐饮店来台湾发展 分店最近风风火火的日本美登利寿司台湾一号店，终於让旅人等到一个空档时间排到 排了两个多小时才轮到我，那到底值不值得呢，能不能让你回味起在日本吃寿司的感动呢 就继续看下去旅人的诚实报导。 美登利寿司台湾台北店交通 最方便的交通就是搭乘捷运板南线到忠孝复兴站，但如果你用美登利台北等关键字 下去搜寻Google地图目前还是找不到，请搜寻台北市大安区大安路一段81号1F 然後从忠孝复兴站的15号出口出来，看到Bistro 98往巷子走进去就是罗 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262130643 大家可能会很疑惑，为什麽那麽高人气的店家都没人在外头排队 主要是因为真的排起来大概会热死人，所以店家直接采用线上登记制 让你知道快到号的时候再过来一趟就好，这样就不用傻傻的实体排队在哪边等 也不会干扰附近店家 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262130698 看到美登利寿司的招牌还是挺感动的，毕竟旅人自己都觉得 可能明年去日本都还有一定困难度了，会想来吃也是想找点在日本的味道 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262785061 外头就有菜单可以参考，不过来美登利都是选择套餐的居多 因为套餐比单点划算许多 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262785041 请先用手机扫描进线上登记画面，输入完该输入的资料之後 会跟你说前面还有几组客人，大概一小时会消耗掉50~70组左右 我是平日下午两点半登记，下午四点四十分正式入座点餐 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970052 到现场还是要等一阵子，快轮到你的时候，会有个语音通知打你刚刚输入的手机 接到後的十分钟内，要把这画面拿给柜台人员看就完成候位的手续 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262972382 寿司美登利台北大安店店内环境 板前的位置肯定是最受欢迎的，如果你也很想坐板前看师傅手艺 可以跟服务员讲一声，但是又要再等多久那又是另外一回事了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262972347 座位数其实还是挺多的，双人座到四人座都有 我旁边还是一整个家庭都一起来吃的也有 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262150508 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262806006 桌上放有iPad点餐，这样的方式也节省了一部份的人力，也可以用这台呼叫服务人员 请他续茶或者整理桌子都行，吃饱後要结帐也是用这台去通知服务人员 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262972302 格子窗看出去还是挺有意境的，让我想起在日本玩耍的回忆 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262784636 寿司美登利台北菜单 主要的综合套餐有这四种，价格算是有点小贵，但如果跟一些无菜单料理的午间套餐 比较起来也不到很贵的水准，当然比日本贵这就是没办法的事情 有儿童握寿司套餐给家长省很多麻烦 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262972212 也可以滑一下有那些比较不一样的拼盘寿司 甚至还有鲑鱼鲜虾海鲜拼盘，给喜欢吃海鲜的朋友 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262784571 很爱吃鲔鱼，就来份鲔鱼全餐也太爽了吧，网路也不少人推荐点鲔鱼大腹 不过当天的中腹我觉得吃起来就挺普通的，就没加点罗 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262972067 点进去详细看，还有把每个寿司都详细的写出来，也写上感敏原让人不会误食 山葵和酱油都是可以选择的，连醋饭份量都可选 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262784441 姜片和酱油都在桌上自己取用，酱油当然就是要使用美登利自家的 碟子也都挺日式风格 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262971927 为了寿司美登利这怀念的杯子，看着扁扁的荷包还是硬着头皮进来吃了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262784241 首先先送上茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉，不过个人比较偏好整顿饭吃完才吃茶碗蒸 有和我一样习惯的人要先讲，蟹膏沙拉蛮新鲜的没腥味，茶碗蒸也是不错 但两样都没印象深刻 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262971797 寿司美登利-超级特选握寿司拼盘 一上来就觉得果然来对了，有种彷佛回到东京的时间错置感 超丰盛的各种寿司拼盘摆放在木板上 总之我就先依照自己个人觉得口味清淡到浓厚的顺序吃起来 其实照自己喜好吃也没甚麽对错 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262129518 帆立贝握寿司，些许微少的山葵带出贝类特有的鲜甜感，新鲜程度没话说就是好吃 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262128948 真鲷握寿司，上面有些许姜末以及一条紫苏叶片绑住，要很仔细品尝才能吃到鲷鱼的美味 我自己是对於口味较淡的寿司没那麽喜好，不过真鲷握寿司口感挺不错很Q弹 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262783476 两贯鲔鱼中腹握寿司，今天的鲔鱼中腹让我有点失望，主要是油花偏少一些 吃起来有点接近标准中腹却又没那麽细致，不过吃起来还是好吃的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262129383 侧面一看还是挺不错的，寿司美登利的舍利松紧适中，吃起来不会太紧实 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970882 也可以看的出来，舍利的大小是和寿司料有呈现一定比例 标准的江户前寿司舍利，是不会捏那麽大颗 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262783351 今天最让我惊艳的就是这个海胆握寿司 甚至我在日本也很少吃到极少明矾味的海胆握寿司 鲜甜无比加上些许山葵提味，一点点的海胆特有细微颗粒感和奶油状在口中爆发 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262129008 不过海胆说真的很看当天进货的运气，像是今天进货的鲔鱼中腹我就觉得不太好 所以各位网友和朋友，可能吃到的感想也跟我不尽相同 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970297 鲑鱼卵握寿司，没甚麽惊艳感就是个鲑鱼卵，但也不会太咸，这两贯军舰寿司的海苔 都有点湿软，我原本心想可能拍照久了一点所以这样是正常的 所以後面有再加点其他的寿司来验证 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262128313 天使红虾握寿司，上面还放上了一些虾卵(?)这方面不太确定，吃起来就是要它的口感 虾头也很鲜，可惜没办法做另外的处理，有看到有人吃到山葵太多的版本，我自己吃到是 没这感觉 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262783616 鲑鱼握寿司，没特别惊喜感，算是油脂比较没那麽多的鲑鱼握寿司 吃起来口感比较细致一些 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970372 鲔鱼葱花手卷，我是建议这个手卷一上桌就先吃掉，不然这品项很吃海苔的口感 我反而还喜欢这个多於鲔鱼中腹，只是我吃到的时候比较晚，外层海苔都软掉了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262782691 星鳗握寿司，应该不少人都是冲着这个而来，毕竟在台湾要吃到正统的星鳗握寿司不简单 星鳗的处理手法各店家不一，二来是上层涂抹的酱汁，那都是每个寿司店的密中之密 星鳗酱汁可是要好几十年才能算是熟成，至於穴子和星鳗又有何差异，那又是很多种说法 总之这两种都是主要都在大海生长，味道会比河鳗没泥腥味就是，吃起来也更为细致 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262782956 总之就是一大口塞入星鳗握寿司之後，这就是幸福的滋味 虽然酱汁口味稍重但我就爱浓口，星鳗鱼肉细致几乎没刺 有些许小刺也能吞入，不过吃的时候还是要小心，我都是和大家建议 星鳗握寿司最为重口，一定要放到最後品尝，其他顺序就依照你个人喜好没关系 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970172 最後用玉子烧来做结尾是我个人的习惯 让我又想起旧筑地市场哪两家砂糖甜蜜的玉子烧店家 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970137 前面提到，为了测试一下寿司美登利的海苔脆度，特地也点了乾瓢细卷，好啦我承认 我根本就是将太寿司的忠实读者，有样学样照着漫画点，不过乾瓢细卷加了太多山葵 让我整个有点冲鼻，感觉他们细卷的山葵比例没拿捏好，乾瓢吃起来也太甜没回甘味 口感上也是那种初腌好软软的，海苔的口感有好一点，但一上桌就吃也是没那麽脆 总结来说就是寿司美登利的海苔还有成长空间，乾瓢细卷今天最雷无误 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262970042 这样吃了一千我觉得还不错，服务人员也都会主动帮忙加茶， 可以刷卡但不能刷美运 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50262969907 寿司美登利大安店总结 个人觉得各种握寿司综合拼盘都蛮物有所值，撇除去一些没做那麽好的小细节 是值得推荐前来的，不过最大的缺点就是连平日都要候位两个小时，要吃上一顿 在日本的回忆真是不简单，建议有来的朋友，直接点850元的超级特选握寿司拼盘 不会失望也很安全，其他单点就看个人喜好 另外提醒，一开始的APP QRCODE会读取你人所在位置，太远是不接受填写，谢谢收看。 -- 欢迎加入风尘万里旅人手札 旅游粉丝团 https://www.facebook.com/windsuzuki/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.34.183 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1599064411.A.1F7.html ※ 编辑: suzukihiro (1.160.34.183 台湾), 09/03/2020 00:34:52 ※ suzukihiro:转录至看板 Daan 09/03 00:35 我原本也这样认为，但又有一些人说星鳗是东京湾抓到的穴子才能叫星鳗 我也不太确定怎样定义，就给大家自己去讲 但我吃完都只吃到山葵味道 ~ ~ 不过我也几乎很少单点乾瓢卷 也可能是我自己经验吃太少 ※ 编辑: suzukihiro (1.160.34.183 台湾), 09/03/2020 01:27:59