餐厅名称：周家手握饭团 消费时间：2020年8月 地址:台中市西区向上北路274号 电话:0907-329904 营业时间:6:00~13:00 图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200821 台中向上市场美食还不少，像是「周家手握饭团」、嘉义班长凉面、 烧饼大爷都是热门店家，用餐时间总是大排长龙!其中这间「周家手握饭团」 不仅严选食材，饭团也包得相当用心，几乎每一口都吃得到配料； 因为老油条都会先沥乾再包进去，不仅没有油耗味，而且饭团吃起来也不会过於油腻， 吃起来清爽又顺口!我觉得他们家的糯米饭真的煮得不错，上次亲戚买给我吃过一次， 这次自己又去买，冷吃、热吃都好吃，加上丰富饱满的配料，吃起来安心又美味! 「周家手握饭团」向上总店就位於向上北路上、向上市场周边， 每到早上都是大排大龙，这天我们来的时候已经将近午餐时间，客人没这麽多， 但因为大家一次买都买很多颗~所以我们还是小排了一下队! 虽然是简单的摊车，看起来乾乾净净的，招牌带点微文青风的感觉! 这里的饭团价格从35~50元不等，另外也有红茶、奶茶、豆浆等饮品， 如果饭团要加大的话也可以加价变大颗! 只见工作人员包制饭团的双手几乎没有停下来过，包裹得也相当仔细； 糯米饭是存放在木桶里，挖完饭还会马上盖起来，避免水分流失， 从细节也能看出用心的地方! 饭团虽然不是特别大颗，但也算是紮实；店家还有特别准备口味贴纸，以方便辨识! 他们家的饭团包得算是满漂亮的，浑圆又饱满， 不像汉口饭团包得比较像是手握便当一样，虽然美味程度不减， 但至少可以满足视觉的美感! 卤蛋饭团，里头包的是特调鱼松、菜脯、酸菜、老油条、卤蛋，米饭采用的是长糯米， 吃起来不会特别乾硬，口感Q弹有嚼劲，在嘴里越嚼越香!鱼松吃起来不会粉粉的， 而是带有特殊的香气，搭配起来其实也满合拍的， 不过如果习惯吃肉松的朋友这里也有贩售肉松饭团!卤蛋卤的也不错， 香Q入味又带有弹性，搭配起来咸香甘醇的滋味还不错，可以吃得很满足； 我们还特别请店家将菜脯换成辣菜脯，吃起来香气十足，微辣的味蕾更加开胃好吃! 葱蛋饭团，包的则是特调鱼松、菜脯、酸菜、老油条、葱蛋一份， 他们家包饭团的手法也相当特别，先将糯米饭摊平後，再依序放上配料， 用手压紧配料後，再补上一点糯米饭，不仅每一口几乎都能吃得到配料， 而且老油条也比较不会这麽大块难入口，吃起来仍保持香酥微脆的口感， 也没什麽油耗味，给人一种乾净清爽的感觉! 辣味卤蛋饭团不像一般台中常见的是加辣油， 而是像北部一样将原味菜脯换成辣味菜脯，吃起来层次多元又爽脆， 搭配起来香气十足啊! 「周家手握饭团」虽然网路上知名度还没有很高，都是经由客人口耳相传介绍来的， 像我们也是亲戚买给我们吃我们才知道~但是吃过一次真的会想再回购， 下次有机会的话也想试试猪排饭团! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.204.97.26 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1598874940.A.158.html ※ zine1215:转录至看板 TaichungBun 08/31 19:56