餐厅名称：夜上海 消费时间：2020年/6月 地址：台北市信义区松高路19号5F 营业时间：AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM10:00 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69144140 因为想吃上海生煎包所以来信义A4探探这家餐厅， 九龙夜上海在轮胎人红皮书多年来维持摘一星， 台北店进驻约五年，晚餐营造的氛围宛若是要呼应店名「夜上海」。 当晚对我来说是个放松之夜，先点杯调酒，有人说服务态度不优， 我完全没遇到~反倒觉得外场蛮亲切，这里的套餐吃中低价位即可， 高价位贵在主菜食材、我偏见不如单点，选了1,380元的精选套餐， 协商把小笼包加价换成生煎，这里的作法和上海生煎馒头一样， 底部会煎出一大块焦褐香脆，比如六条通老上海生煎即是这样子的呈现， 是台北较为人知的小店，结果过阵子外场回来说生煎包卖完了(唔~!)， 只好改为鲜肉锅贴，心里盘算看是否改日能够多些人吃单点。 调酒Shanghai Shanghai(上海上海)， 茴香酒下得很重，我喜欢平衡一点~ 套餐的前菜拼盘以份量来说试个味道的感觉而已，吃这种开胃小菜， 最怕滋味给得不情不愿、过於平淡或者无趣，夜上海这几道小菜口味都蛮鲜明， 蒜蓉拌脆瓜、蒜蓉够香瓜也甜，半天笋肚丝、隐隐的甜燻味， 醋椒野生木耳、该有的醋酸与脆弹口感，花雕醉猪蹄、酒香平顺舒服， 以及招牌的老上海燻鱼(小心草鱼的刺)、浓酱甜度适中，皆颇为可口。 汤品鲍鱼鸡，食材用料不马虎~ 主菜份量可就出来了，龙井虾仁上浆不重、河虾清爽甜嫩， 楼外楼东坡肉附了口感不错的白饭，卤汤甘醇咸鲜， 除去五花的肥瘦质地不如天香楼这点，仍不啻为一项佳品， 荔茸脆带子也还行，中间馅料有花一点心思吧， 不过锅贴竟只给了一颗令人莞尔，紮实的肉馅饱满多汁、调味微甜， 心想下次务必要吃到生煎包，无意中发现桌上的XO酱是好物， 挖了一点嚐嚐，蛮香的~没面条拌有点可惜。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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