朋友代po 餐厅名称：兰 Orchid 消费时间：2020/04/18 地址：台北市大安区安和路二段83号 电话：(02)2378 3333 营业时间：11:30～14:30 18:00～22:30 （周一公休） 每人平均价位：3000 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：威灵顿牛肉派 图文网志：https://www.instagram.com/p/CAYBTK-DnQa/?igshid=1r0q76rnhwaer —————————————————————————— https://i.imgur.com/cNCVDyI.jpg - #兰 #orchid 低调奢华 约会第一首选 - 《威灵顿牛肉派》Boeuf en crou te $3880 酥脆的外皮 包裹着鲜嫩多汁的菲力牛排 以黑松露酱与鸭肝提高了整个牛肉派的层次 一 口咬下 同时能感受到黑松露的嗅觉冲击 鸭肝的浓郁味觉飨宴实在好好味 - 《鲣鱼/柚子胡椒/青海苔》 这个开胃小点 有着鲣鱼的鲜味 搭配外面的脆皮 外酥内嫩 赞赞喔 - 《贝类/丝瓜/杏仁》 这是以四种贝类组合的一道菜 搭配着红洋葱的酸甜滋味 以及底部的丝瓜汤 能够从贝类 的鲜中 带出些微的甜味 视觉与味觉都有所冲击 - 《花枝/半天笋花/酸豆》 新鲜花枝以及脆嫩的鲜笋丝 搭配着底部的酸豆酱汁 好吃好吃喔 - 《虾蛄/红萝卜/水莲》 新鲜的虾蛄 上面以腌渍过的红萝卜点缀 中间夹着水莲炒辣椒 一口咬下多重层次 如果怕 红萝卜味 或是怕吃辣的你们也不用担心 根本吃不出来喔 重点是这道中间类似蛋黄 的酱 是以虾蛄的虾膏以及奶油煮成的酱汁 浓浓的虾味蔓延在齿颊之间 - 《茄子/野米粥/鸭心》 被厨师特别处理後的鸭心 吃起来完全没有大家印象中内脏的腥味 还有底下茄子的小心机 利用五道工法制成 入口即化 但小编唯一认为的败笔是旁边的野米粥 吃进去有点太硬 虽说越嚼越香 但若能改变一下做法 应该会更好 - 《台湾黑豚馅饼/伊莉莎白辣酱》 现烤的酥脆馅饼 以台湾黑豚的猪绞肉当内馅 搭配旁边特制的伊莉莎白酱与酸白菜 同时 能够将中西口味一次塞入口中 - 《鸭肝/木瓜/苹果》 $720 这道是套餐以外的加点菜色 小编建议要加要加要加 真的很赞喔 除了鲜嫩的鸭肝以 外 旁边黑色酱汁是香蕉与葡萄汁炖煮的 吃起来有综合莓果的香气 另一旁的酱是以木瓜 与苹果腌渍的 在咬下的鸭肝的刹那 搭配这两种水果酱汁 完全不油腻 让人一口接着一 口呢 - 《凤梨/橄榄油》 《芒果/甜椒/罗勒》 《鸡蛋糕/玛德莲》 这三道甜点 首先以凤梨丁配上橄榄油以及奶油调配的酱汁 先消除嘴巴中的油腻感 紧接 而来的是芒果冻糕配上甜椒脆片与罗勒 这样的搭配完全跳脱了人们对於甜点的固定印象 能够在甜中带出些微的甜辣 旁边配上同样以甜椒与罗勒特调出来的果汁 好冲击但好好吃 最後一道将玛德莲做成鸡蛋糕的形状 其中包着浓醇的柠檬奶油酱内馅 可以说是十分用 心 - 小编有个特别建议 如果想喝酒的你们 可以点一杯 Domaine Huet Vouvray “Le Mont D emi-sec” 法国2006年的白酒搭配 别有一番风味喔 - 想看更多美食请ig追踪 @foodhub.sjr 朋友创的美食帐 重点分享新竹美食，让你找到美食沙漠的出口。 不过里面也包含了（台北/新竹/台中/嘉义/台南）的美食。 各位大大可以点进去参考看看～ --

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