餐厅名称：叶食甜点工作室 消费时间：2020/07 地址：台中市西区博馆路222号 营业时间：14:00~19:00 (周一、二公休) 每人平均价位：100~300 有无包厢：无 推荐菜色：荔枝玫瑰、獭祭X宝相华、獭祭X柚子 图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/229564946 叶食甜点工作室深藏口袋名单许久，上个月意外在网路文章发现店家近期推出数款新品， 其中甚至有以整颗玉荷包入甜点，十足勾起小绵羊的兴趣。 这家店就位在科博馆附近的巷弄中，朋友表示他经过几百次也不曾起心动念想一探究竟， 可见外观是多麽低调而且朴实无华。 整家店有一半的空间是甜点工作室，可以透过玻璃橱窗看见甜点师傅工作的模样。 装潢布置以木质元素为基底，有那麽一点点无印良品的现代日式风格，挺有质感的。 除了吧台的高脚座位，靠墙这一侧有一整排板凳座位。 店家似乎没有很在乎来客数量，点餐也是一组一组客人慢慢服务，营造一个放松舒适的氛 围。 小绵羊感到最特别的莫过於店家居然有和Uber Eats合作，懒惰的朋友只要在家滑一滑就 能享用精致美味的甜点罗~~~ 另外，店家於防疫期间有提供外带95折，以及医护人员9折的优惠。 色彩缤纷的甜点陈列在冷藏柜中，几乎都是水果系列，有蛋糕卷、甜塔和法式甜点。 尽管很想每一款都嚐一点，但这家店的甜点单价偏高，最贵的一款甚至要价300元，太贪 心的话可是会荷包大失血啊QQ 店家还有供应可颂、各式戚风蛋糕和饮品，餐点均没有额外收取服务费。 当天和朋友选择三款甜点分食，分别是荔枝玫瑰 (NT. 180)、獭祭X宝相华 (NT. 170)和 獭祭X柚子 (NT. 250)。 荔枝玫瑰 造型宛如一朵刚盛开的玫瑰，娇艳得让人不知从何下手。 这边想稍微抱怨一下，朋友跟店家索取刀子，店员却表示刀子数量有限，仅供应给特定甜 点使用，但整家店客满也不过4-5组客人，刀子数量到底是多有限？ 因此，接下来的断面秀将十分惨不忍睹QQ 玫瑰花本体以奶油起司制成，口感如乳霜般绵密，外面淋上一层镜面玫瑰果酱，淡雅的花 香有种高贵感。 中间包覆一颗完整的玉荷包，籽的部分替换成覆盆子，稍微中和甜味，较不易腻口。 底部并不是饼乾基底，而是紮实的海绵蛋糕体和散落四周的开心果碎粒。 獭祭X宝相华 看起来就好像是个抹茶塔，再搭配一球类似冰淇淋的东西，但案情可没如此单纯。 首先，必须好好的称赞他们家的塔壳，又薄又酥而且厚度一致。 除了以水果入甜点之外，这家店也特别喜欢以酒入甜点，比如这两款獭祭系列就是加入了 精碾二割三分的纯米大吟酿。 内馅采用京都宇治产的宝相华抹茶粉，口感与味道都十分浓郁；至於上头的鲜奶油嚐起来 有着淡淡的酒香，两相搭配之下香气变得更加有厚度，是抹茶爱好者绝对不能错过的逸品 ！ 獭祭X柚子 完全没料到这是最贵的一款甜点，难不成是因为撒了金箔的关系XD？ 黄澄澄的内馅选用来自日本的柚子，香气与酸甜度都非常饱满。 那一颗颗晶莹剔透的果冻是用獭祭纯米大吟酿制成，完整保留酒粕独特的香气，却丝毫没 有酒精的苦涩味，搭配酸甜的日本柚子一点违和感也没有。 看似最平凡的一款，却让人留下最深刻的印象，恭喜它荣登本日MVP！ 【分项评比】 美味度：★★★★★ CP值：★★★★ 用餐气氛：★★★★ 服务态度：★★★ 小结： 好久没有品嚐到如此令人惊艳的甜点，叶食甜点工作室瞬间登上小绵羊心目中台中No. 1 甜点店的宝座(鼓掌) 店家将水果与清酒巧妙的融合在甜点之中，比例的拿捏一点也不突兀，又能凸显各自的特 质，真的很amazing！ -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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